カフェ開業

自己紹介
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自己紹介

はじめまして。 愛知県名古屋市で、NPO法人ママママルシェという団体の代表をしています、 くまえりです。 2015年に活動をスタートして、 ママたちが作るハンドメイド作品を並べたイベントの企画運営を中心に、 親子教室、幼児教室、 ママ向けセミナー、フォトイベント、 産前産後ケア、子育てWEBサイトなど さまざまな事業を展開してきました。 大きなイベントでは、5000人ものお客様でにぎわい、 毎日、家事や育児をがんばるママたちが、リフレッシュできる楽しい時間と空間を提供する

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【月刊】喫茶食堂kenohiの振り返り(2021年8月&9月)
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【月刊】喫茶食堂kenohiの振り返り(2021年8月&9月)

※今回の記事はサラッと、データを載せた程度の内容です。 ・カフェや喫茶店をいつか個人で開業したい人 ・kenohiや店主に興味がある人 そんな人に、このnoteが届くと嬉しいです。 東京の武蔵小山、住宅街で小さな喫茶食堂kenohiを一人で営んでおります。 新卒入社したIT企業を3年で脱サラし、26歳のときに開業しました。 あっという間に2年経ち、現在28歳のひかると申します。 ●このnoteに書いていること ・前月の収支結果と、その考察 ・実施したことについて ・雑

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これからの、わたしとkenohiについて
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これからの、わたしとkenohiについて

"日常を整えられる空間と食事を。" このコンセプトを掲げて、これまでkenohiは営業してきました。 およそ2年半営業するうちに、コンセプト≒大事にしたいことの解像度が上がってきました。そして「これは"らしくない"んじゃないか」「もっとこうしたいな」と思うことが出てきました。その「こうしたい」は、時にはkenohiの営業としては やりづらいこともありました。 また、現状の運営の仕方に対して体力的/精神的に無理を感じる部分も出てきました。 ・コンセプトを、より明確に、大事

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【人脈0資金0からスタート。カフェ開業・経営のリアル】開業2周年!偏差値38のギャルが22歳にカフェを開業し、開業初月から利益率40%以上のお店ができるまで【資金調達やメニュー開発から完全無料で全て見れます】
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【人脈0資金0からスタート。カフェ開業・経営のリアル】開業2周年!偏差値38のギャルが22歳にカフェを開業し、開業初月から利益率40%以上のお店ができるまで【資金調達やメニュー開発から完全無料で全て見れます】

株式会社BIRIBIRI 代表取締役 井嶋佳那です。 現在、吉祥寺にて「Cafe Eve」という、「日常と非日常のあいだ」をコンセプトにカフェ経営・オーナーをしております。 9/30でCafe Eveが2周年を迎えました。 本当に皆様のおかげです。心より感謝致します、ありがとうございます。 この1年間、大きく変化したことは、社員を雇ったことです。実は少し前に社員とUSJに行ってきました(笑) 従業員の面接の際、「将来カフェを開きたい」という子がたくさんいるのでその子た

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散々カフェにまみれた僕が、改めてnoteをはじめた理由

散々カフェにまみれた僕が、改めてnoteをはじめた理由

初めまして。『カフェやる人の頭の中身』を書いている、ふじいと言います。昔から僕のことを知っている方は、なんかnoteの題名変わった?って気付いてくれたかも。 その経緯を含めて、このnoteを始めた理由を書きます。 カフェが必要とされる時代が来るこれまで私が、コーヒーショップの開業と2回の週末カフェの運営を通して心底思ったことは『カフェがめちゃくちゃ幸せな仕事』なんだと言うことです。 それを実感したのは、まだ新潟の出来島でコーヒーショップをやっていた時のこと。 バックヤ

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『10月1日はコーヒーの日』らしい。

『10月1日はコーヒーの日』らしい。

こんにちは、あおみどろです。 今日で9月は終わり。早いものです。。。 今月を振り返ると、 いろいろ考えることがあります。 約ひと月もの間、緊急事態宣言が出され、 感染対策や営業時間など、変更を余儀なくされました。 売上が思い通りにいかず、 悩んだりしていたことも多かったです。 振り返りをしていると、 あっという間に長文になってしまうので また後日にぶわぁーっとまとめます。 実はもう下書きは完成しております(笑) 今週中に公開したいところ、、、、 10月1日はコーヒー

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名古屋に日本トップクラスのコーヒー器具が揃う専門店をオープンしました
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名古屋に日本トップクラスのコーヒー器具が揃う専門店をオープンしました

昨年の2020年1月、弊社ではコーヒー器具とコーヒー豆のお店coffee beans&tools noteを名古屋市千種区にオープンしました。 早いものでオープンから1年半を迎えたいま、2021年10月1日(金)より、coffee beans&tools noteを同じ千種区内で移転、リニューアルオープンいたします! 868-0807 愛知県名古屋市千種区東山通1-30-9 coffee beans&tools note 電話番号 052-781-0020(10/1より開

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店舗兼住宅探し、難航中

店舗兼住宅探し、難航中

「 物件探しはタイミング 」 なんて言葉を聞いたことはありましたが、 今まさにその状態です。 ある程度の予想はしていたものの 思うような物件にはなかなか巡り合えないものですね。 納得のいく物件に出会えるまで 焦らずにじっくりと探したいと思います。 ・・・と言いつつも、本音は焦りまくりですが(笑) 物件も思うように決まらないし、 これを機に本格的に店舗を構える前に 車を利用しての移動販売や、イベントの参加、 間借り営業などをやってみるチャンスかな、 なんて考

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夢日記 002

夢日記 002

夢を頭の中で描いたらワクワクします。 人間は自分が達成できる目標しか想像することはできないと何かの本で読みました。 宝くじが当たる想像はまた違いますけど‥(笑) 何歳で自分の店を持てるかな? そのためには開業資金はいくらいるかな? 今から何の勉強をすればいいかな? 最初に目標(ゴール)を決めて、そこから逆算して考えていきます。 私の目標 ①『40歳で自分の店を持つ』 ②『開業資金1,000万を貯める』 今日思いついたのはこの2つです。 2030年の40歳の

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コーヒー豆をブレンドするとは。
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コーヒー豆をブレンドするとは。

こんにちは、あおみどろです。 またまた少し日が開いてしまいました、、、 本日は、コーヒー豆のブレンドについて お話できればなと思っております。 とても前に、ブレンドコーヒーについて という記事は書いた気がするのですが、 お店も開いたことですし、もう一度(笑) お店にて・・・ぼくらのお店では、産地ごとに豆を販売しています。 例えばエチオピアのイルガチェフェといった感じ。 でも、お客さんによく聞かれるのは、 「ブレンドはないんですか?」 という質問。 そうそう、そうです

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