美味しい料理を作ってもお客さんが来ない

こんばんは。さいごうです。

今日もAmazonプライムビデオで

今日も「千鳥の相席食堂」を

見ながらお贈りしております。

関東では放送されていないため、

知らない方も多い番組ですが、

マジでめちゃめちゃオモロイので

まだ見たことない方は、ぜひ一度

ご覧になってみてください。

ホント神回ばかりですから！

さて。今日は飲食店あるあるの

ネタを書いてみようと思います。

日本の飲食

本気で本物を伝える

毎度〜
ブンちゃんです！

今日のお話しは、タイトル通り、

【本気で本物を伝える】
ってお話し。

ブンちゃんの仕事は飲食店を18年経営。
週休3日制と言う、贅沢な内容。

商売年数としてはまだまだひよっこですが、】商売のなんたるか】を理解しているつもりです。
日々生活をしている中で、同業を含め、

本物は少ないなぁー
と感じてました。。。

何がいいたいのか？　

この世の中、
本物らしき物や

元丸の内OLがいきなり大阪・天満で屋台をひくことになった全記録。#002

2020年7月1日、
屋台 『チキン調達』 開業いたしました。

ここまでサポートしてくださったみなさま、本当に本当にありがとうございます。そして、これからもどうぞよろしくお願いいたします。

開業後、初noteということで、開業日のワチャワチャはもちろんなのですが、私が素人目線ながら、重要だと感じた自身のカイゼン事項について記録しておこうと思います。

天満の屋台コミュニケーション

私はこれま

【店舗開業】開業決めたら何からやるの？

こんばんは。さいごうです。

Amazonプライムビデオの

アプリを入れていますが、

数ヶ月ぶりに好きな動画の

更新が多くてはまってます(笑)

先日までは「千鳥の相席食堂」。

今は実写版の「キングダム」を

観ながらこのブログを書いております。

キングダムもずっと観たかったんですけどね。

約2年半前に開業するちょっと前からは

こういう趣味とかを一番削って

集客や売上げを上げること

小さな飲食店をオープンする準備②

物件を決めた。

そこから、店の名前を決めた。

わりとスグに決まったので
看板やキャラクターのデザインを考えるが、
如何せん素人なので、プロにお願いした。

お願いした、プロは、
学生時代の友人。

その友人が描く、字体やデザインが
元々好きだったのでお願いした。

こちらの要望に100%応えてくれた。

唯一無二の、
店のロゴマークとキャラクターは
今でも気に入っている。

次、というかほぼ同

【店舗開業】オープン前にやる集客5つ

こんばんは。さいごうです・

今日は久々にメディアからの取材がありました。

地元のフリーペーパーだったのですが、

前回は別のフリーペーパーの一面で掲載していただき、

リリースされた日は朝のオープン前から

電話が鳴り止まなくなってしまうほどの反応がありました。

地元の小さなメディアでもタイミングがいいときに

掲載されることで爆発的な反応を得ることも可能です。

今後このブログでうちのよう

さて、お店やりましょうか。

さてさて、現実的に、一歩前に進むためには

お店やってみるしかないですよね。

夢は語るもんじゃない。叶えるもの。

この度、下北沢にあるカフェを再建することになりました。

閉店していたわけではなく、新型コロナウィルスの影響による休業です。

私はこのタイミングで店長に就任というわけですね。

さて、なぜ再建なのか

休業なのだから、普通にオープンさせればいいじゃないか。

そう。普通ならそう思

サブスク型の飲食を出店する。

2020年8月サブスク型の飲食店を出店するプロジェクトが始まりました。

■企画編
「コロナ渦における飲食店経営とは？」
突如として猛威を奮ったコロナウィルス。外食産業にとっては、これまでに味わった事のない世の中が形成されてしまいました。

これからの外食産業はどうなる？

withコロナ、afterコロナ時代の新しい飲食店経営は？

色々な方が色々な見解を語っていて、どれもが正解な気がします。

タピオカドリンクは
飲み物なのか…食べ物なのか…

タピオカドリンクの扱いは
管轄保健所によってまちまち

「喫茶店営業許可」で足りるのか
「飲食店営業許可」が必要か

きちんと
事前相談しておくと安心です
(*ˊ˘ˋ*)｡♪:*°

小さな飲食店をオープンする準備①

無職にも3日で飽きた。

そんな中気になる物件が。

不動産屋さんへ、連絡、見に行く。

即決。

広さも立地もほぼ理想のとこだった。