Stay Dreaming Sweets :障害を超える、夢の一歩

私の名前はGutsヒロです。 私は「StayDreamingSweets」と言う名前で…

Stay Dreaming Sweets :障害を超える、夢の一歩

私の名前はGutsヒロです。 私は「StayDreamingSweets」と言う名前でこのnoteを始めました。なぜなら夢を追いかけることが私の生きる原動力であり、スイーツ作りがその夢を表現する手段だからです。あなたと共に夢を追いかけ、美味しいスイーツの世界を探求したいと思います

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  • StayDreamingSweets :障害を超える夢の一歩

    私の名前はGutsヒロです。 私は「StayDreamingSweets」と言う名前でこのnoteを始めました。なぜなら夢を追いかけることが私の生きる原動力であり、スイーツ作りがその夢を表現する手段だからです。あなたと共に夢を追いかけ、美味しいスイーツの世界を探求したいと思います

  • 美味しい幸せをお届け!Gutsヒロのスイーツのお取り寄せ

    Gutsヒロのお菓子の魅力をたっぷりとお届けする特別なコーナーです。ここではGutsヒロの手作りの美味しいスイーツが、あなたの元へ届けられます。 Gutsヒロのスイーツは、心を込めて作られた幸せの一口です。ぜひ、このマガジンで新しいお気に入りの味を見つけてください。贈り物や自分へのご褒美にもぴったりです。幸せなひとときをお楽しみください!

ストア

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    夏のマドレーヌトリオ 「ココナッツ&パイナップル」「プルーン」「オレンジ&紅茶」 ギフト プレゼント 自分へのご褒美

    6/30掲載の「minneにようこそ!NEW作家・ブランドが大集合〜2024年上半期編〜」にこちらの商品が掲載されました! 掲載記念で特別に1950円→1750円 と200円引きで販売いたします! お菓子工房たびこはまだ新しいお店です。ぜひ閲覧頂いた方だけが知る、特別な価格なのでどうぞ私のお菓子を食べていただいて多くの方に美味しさを知って頂きたいです! 心を込めて作っています、皆様にはどうぞ幸せなひと時を味わっていけるよう努めて参ります。 夏に向けたマドレーヌ3種を2個ずつのセットです。 「マドレーヌ(ココナッツ&パイナップル)」夏のイメージで作ったマドレーヌです。ココナッツの美味しい味わいを生地にたっぷりと練り込み、爽やかな甘さは格別な美味しさです。中には手作りのパイナップルジャムが入っていてフレッシュでジューシーな味わいは、南国に行った気分になります。ココナッツ生地とパイナップルジャムを一緒に食べた美味しさは至高の気分を味わえます。 「マドレーヌ(プルーン)」夏のイメージで作ったマドレーヌです。ドライプルーンをシロップに漬け込み寝かせます。美味しさを吸収したプルーンを刻んでたっぷり練り込みました。生地には黒糖やキャラメルが入っていてミネラルを感じるようなコクのある美味しさです。隠し味にはシナモンが入っています。ぜひお試しいただきたい商品です。 「マドレーヌ(オレンジ)」オレンジピールをたっぷり入れた爽やかな味わいに、粉末にしたアールグレイを入れてエレガントな味わいと風味のマドレーヌです。中には、オレンジピールと果肉のジャムが入っていてフレッシュな味わいは紅茶との相性は最高です!表面にはオレンジチップを粉末にして可愛いお化粧をしました。 発送までの目安は「10日」にしていますが、状況によっては目安よりも早く発送いたします。
    1,750円
    お菓子工房たびこ
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    自然農法イエローレモンを使用!爽やか夏のレモンケーキ(3個入り)

    夏の美味しいレモンケーキを販売致します! こちらは3個入りの商品です。 この商品は、高知県にある「小田々農園」様の「自然農法イエローレモン」を使ったこだわりの詰まった一品です。 このレモンケーキの特徴は、「自然農法イエローレモン」を丸ごと使ったジャムが中に入っています。 「小田々農園」様の「自然農法イエローレモン」の皮は苦味がなく甘みがあり、噛み締めるととても爽やかな香りと風味が詰まった極上のレモンです。そのイエローレモンの最大限に味わえるように手作りでジャムに致しました。 爽やかな酸味と風味のあるジャムに合わせるのは、こだわり抜いた生地です。焦がしバターをベースにレモン、バニラビーンズ、アーモンドを配合した生地はコクがあり、とても濃厚です。さっぱりしたレモンジャムとの相性は抜群です。 お化粧には、レモンパウダーの入った粉糖でお化粧しました。 発送までの目安は「10日」にしていますが、状況によっては目安よりも早く発送いたします。
    990円
    お菓子工房たびこ
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    夏のマドレーヌトリオ 「ココナッツ&パイナップル」「プルーン」「オレンジ&紅茶」 ギフト プレゼント 自分へのご褒美

    6/30掲載の「minneにようこそ!NEW作家・ブランドが大集合〜2024年上半期編〜」にこちらの商品が掲載されました! 掲載記念で特別に1950円→1750円 と200円引きで販売いたします! お菓子工房たびこはまだ新しいお店です。ぜひ閲覧頂いた方だけが知る、特別な価格なのでどうぞ私のお菓子を食べていただいて多くの方に美味しさを知って頂きたいです! 心を込めて作っています、皆様にはどうぞ幸せなひと時を味わっていけるよう努めて参ります。 夏に向けたマドレーヌ3種を2個ずつのセットです。 「マドレーヌ(ココナッツ&パイナップル)」夏のイメージで作ったマドレーヌです。ココナッツの美味しい味わいを生地にたっぷりと練り込み、爽やかな甘さは格別な美味しさです。中には手作りのパイナップルジャムが入っていてフレッシュでジューシーな味わいは、南国に行った気分になります。ココナッツ生地とパイナップルジャムを一緒に食べた美味しさは至高の気分を味わえます。 「マドレーヌ(プルーン)」夏のイメージで作ったマドレーヌです。ドライプルーンをシロップに漬け込み寝かせます。美味しさを吸収したプルーンを刻んでたっぷり練り込みました。生地には黒糖やキャラメルが入っていてミネラルを感じるようなコクのある美味しさです。隠し味にはシナモンが入っています。ぜひお試しいただきたい商品です。 「マドレーヌ(オレンジ)」オレンジピールをたっぷり入れた爽やかな味わいに、粉末にしたアールグレイを入れてエレガントな味わいと風味のマドレーヌです。中には、オレンジピールと果肉のジャムが入っていてフレッシュな味わいは紅茶との相性は最高です!表面にはオレンジチップを粉末にして可愛いお化粧をしました。 発送までの目安は「10日」にしていますが、状況によっては目安よりも早く発送いたします。
    1,750円
    お菓子工房たびこ
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    自然農法イエローレモンを使用!爽やか夏のレモンケーキ(3個入り)

    夏の美味しいレモンケーキを販売致します! こちらは3個入りの商品です。 この商品は、高知県にある「小田々農園」様の「自然農法イエローレモン」を使ったこだわりの詰まった一品です。 このレモンケーキの特徴は、「自然農法イエローレモン」を丸ごと使ったジャムが中に入っています。 「小田々農園」様の「自然農法イエローレモン」の皮は苦味がなく甘みがあり、噛み締めるととても爽やかな香りと風味が詰まった極上のレモンです。そのイエローレモンの最大限に味わえるように手作りでジャムに致しました。 爽やかな酸味と風味のあるジャムに合わせるのは、こだわり抜いた生地です。焦がしバターをベースにレモン、バニラビーンズ、アーモンドを配合した生地はコクがあり、とても濃厚です。さっぱりしたレモンジャムとの相性は抜群です。 お化粧には、レモンパウダーの入った粉糖でお化粧しました。 発送までの目安は「10日」にしていますが、状況によっては目安よりも早く発送いたします。
    990円
    お菓子工房たびこ
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    自然農法イエローレモンを使用!爽やか夏のレモンケーキ(6個入り)

    夏の美味しいレモンケーキを販売致します! こちらは6個入りの商品です。 この商品は、高知県にある「小田々農園」様の「自然農法イエローレモン」を使ったこだわりの詰まった一品です。 このレモンケーキの特徴は、「自然農法イエローレモン」を丸ごと使ったジャムが中に入っています。 「小田々農園」様の「自然農法イエローレモン」の皮は苦味がなく甘みがあり、噛み締めるととても爽やかな香りと風味が詰まった極上のレモンです。そのイエローレモンの最大限に味わえるように手作りでジャムに致しました。 爽やかな酸味と風味のあるジャムに合わせるのは、こだわり抜いた生地です。焦がしバターをベースにレモン、バニラビーンズ、アーモンドを配合した生地はコクがあり、とても濃厚です。さっぱりしたレモンジャムとの相性は抜群です。 お化粧には、レモンパウダーの入った粉糖でお化粧しました。 発送までの目安は「10日」にしていますが、状況によっては目安よりも早く発送いたします。
    1,980円
    お菓子工房たびこ
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Gutsヒロのスイーツ・ストーリー:当選!noteの繋がりの力で成し遂げたお話。

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    • Gutsヒロのスイーツ・ストーリー:進化するGutsヒロ。新たなステージへ

      Gutsヒロです。梅雨らしい梅雨でもなく蒸し暑い日々に参っているのではないでしょうか。今日は、私の美味しい発信をみて元気になってみてはいかがでしょうか🎶 私のお菓子をよく注文してくれるお客様からご注文をいただきました。しかも今回は結婚記念日なので特別に作って欲しいとのことです!パティシエ魂が燃え上がる依頼で嬉しかったです。 作ったケーキがこちらです。 エディブルフラワーケーキです!久しぶりにエディブルフラワーを使いましたが、見事に花束みたいに綺麗に仕上がりました! お渡

      • summerカップデザート:涼しげな夏の味わいをお届け

        Gutsヒロです。梅雨に入りましたね。すっきりした爽やかな気分になれるデザートを作りました。 カップデザートは皆様にお届けするのに色々と困難がありました。耐寒カップというものはあるのですが、売っている場所がなく、インターネットでようやく業者を見つけて今回、実現に至りました。 前回の投稿で私は、月1回のオープンに向けて準備をしていることを報告しました。 ケーキは完成しましたが、美味しいレシピなのでせっかくなのでカップデザートにしてオープン前の先行販売しようと企画立てました。

        • Gutsヒロのスイーツ・ストーリー:夢の一歩から広がる未来

          Gutsヒロです。開業してからもう4ヶ月以上経ちました。「夢の一歩」から続く楽しい世界を感じている日々です。お菓子作りを通して沢山の人と出会い、思いを共有できていることに幸せに感じています。 そんな私ですが、今月から新たなチャレンジを沢山しています。 1つはネット販売やSNSの写真をうまく撮れるようにnoteで知り合った「ゆうか」様に、写真の撮り方を学ばせていただくことになりました。 ゆうか様は、Food Design Lab(FDL)の卒業生でフードデザイナーです。お

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        Gutsヒロのスイーツ・ストーリー:当選!noteの繋がりの力で成し遂げたお話。

        マガジン

        • 他クリエイターとの繋がり(プライベート)
          10本
        • StayDreamingSweets :障害を超える夢の一歩
          56本
        • 美味しい幸せをお届け!Gutsヒロのスイーツのお取り寄せ
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        • Gutsヒロのスイーツ・ストーリー:甘美なる歩み
          20本
        • Gutsヒロの美食の旅。美味しい料理の世界にようこそ!
          20本

        記事

          父の日限定!柿の種フロランタン 〜禁断の絶品スイーツ誕生〜

          Gutsヒロです。父の日に向けて、新しいレシピを公開します。全国のお父さんのお酒のおともとして人気の「柿の種」を使ったアレンジスイーツです。柿の種をフロランタンの具材に取り入れ、キャラメルと醤油の香ばしい味わいが絶妙にマッチ!禁断の魅惑のお菓子が完成しました。ぜひお試しください! 最後に父の日に向けた企画も発表します。どうぞ最後までご覧ください! それでは、レシピ紹介。今回は37cm✖️24cmのロールケーキ型を使用しました。 クッキー生地 ・無塩バター:126g ・粉

          父の日限定!柿の種フロランタン 〜禁断の絶品スイーツ誕生〜

          新商品紹介!爽やか夏のレモンケーキ

          Gutsヒロです。夏の美味しいレモンケーキを販売致します! この商品は、高知県にある「小田々農園」様の「自然農法イエローレモン」を使ったこだわりの詰まった一品です。 このレモンケーキの特徴は、「自然農法イエローレモン」を丸ごと使ったジャムが中に入っています。 「小田々農園」様の「自然農法イエローレモン」の皮は苦味がなく甘みがあり、噛み締めるととても爽やかな香りと風味が詰まった極上のレモンです。そのイエローレモンの最大限に味わえるように手作りでジャムに致しました。 爽やか

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          Gutsヒロのスイートフェア!

          Gutsヒロです。今回のnoteでは「Gutsヒロのスイートフェア」を開催致します! 余談ですが、私の地元ではスイートフェアが3日連続で開催されました。すごい賑わいでした。昔の仲間や先生と会えて良かったです。 まず、久しぶりにレシピ公開を致します。 しかもそれは、簡単なティラミスの作り方だけど高級レストランの味を再現! 45秒で学べる作り方でチャレンジしてみたくなるレシピです。 今回はnoteではなく、なんと、instagramで動画によるレシピ公開です!私の頭がチラチラ

          Gutsヒロのマドレーヌコレクション!新たなお届けについて

          Gutsヒロです。今回は、Gutsヒロが展開しているminne情報を発信したいと思います。 minneを始めて3ヶ月ほど経ちました。私のnoteを読んでいただいてる方は知っているかもしれませんが、最初の商品は「マドレーヌ」でした。マドレーヌといえば洋菓子の基本中の基本のお菓子で初級のレベルのお菓子です。 しかし、かつて私をよく世話をしてくれたオーナーシェフからお菓子作りをする私に言った言葉があります。それは、 「お菓子職人はなぁ、マドレーヌがうまく焼けるかだぞ!」オーナ

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          桜、来年も咲き誇れ!美味しく切なく待ち遠しい報告

          Gutsヒロです。minneを始めてから3ヶ月ほど経ちました。最初は、「ネット販売って難しいなぁ。」「自分の商品の魅力を伝えるの難しいなぁ。」って思いながら、プロのカメラマンさんに撮影する方法を教えてもらい、また、お菓子を販売するのは文章力ですよって言われればストーリーテリングというものを学んでみたり(できたりできなかったりですが。)、また商品の種類を増やしてまずは自分のページを見てもらおうと寝る時間も削って作ったりもしました。職場では仲間たちが包装紙の選びも手伝ってくれまし

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          Gutsヒロのスイーツ・ストーリー:母への詩

          Gutsヒロです。今日は母の日です。私も日頃の感謝を込めてプレゼントをしました。決して高いものでは無いですが、母が欲しいと言った野菜植えセットをプレゼントしました。早速、母は野菜の苗を植えて、作物ができるのを楽しみにしています。 今回のnoteでは、私がいつも通う就労支援センターのプログラムで作った詩を贈りたいと思います。「Gutsヒロのスイーツ・ストーリー」を読んでくれている方は非常に多く、フォローも沢山して頂いています。「Gutsヒロのスイーツ・ストーリー」を濃縮した心

          Gutsヒロのスイーツ・ストーリー:母への詩

          母の日スペシャル:赤いカーネションの贅沢なムースケーキ

          Gutsヒロです。間も無く母の日ですね。私も日頃お世話になっている母にプレゼントをします。母の希望する植木鉢をプレゼントするのですが、私も母も甘いものが好きなので今回、紹介するケーキもプレゼントをして親戚と一緒に食べる予定です。 ラズベリーとライチ、バラのシロップをベースに作ったムースとジュレは、芳香な香りとエレガントな味わいが特徴です。ムースの表面には、ピストレという技術で、細かい粒々のチョコレートが吹きかけてあり、可愛いけどシックな仕上がりです。 見た目は、真っ赤なカー

          母の日スペシャル:赤いカーネションの贅沢なムースケーキ

          Gutsヒロのスイーツ・ストーリー:初オープン編

          Gutsヒロです。私の夢がまた1つ叶いました。それは、お店のオープンです。実店舗はまだですが、出店販売の縁があり、4月29日に出店販売をいたしました。 minneや近所の方々、知り合いなどたくさんの方から注文をいただいて幸せな日々を送っていました。 そんな中、私の叔母から嬉しいお言葉をいただきました。 「ヒロくん、うちのお祭りでお菓子の出店していいよ!」叔母は私を応援してくれている一人で、叔母が嫁いだ歴史あるお寺でお祭りを開催するので、そのお祭りに私のお店を出店の許可を

          Gutsヒロのスイーツ・ストーリー:初オープン編

          Gutsヒロのスイーツ・ストーリー:復活!腰痛克服、再び戻ってきた!

          Gutsヒロです。前回の腰痛での休養を頂いてから大分良くなりました。沢山の方々から応援のメッセージを頂いたり、休止しているにも関わらずminneではアクセス数がとてもあって休養中の励みになりました。本当にありがとうございます!腰の不調に苦しみながらも、心はいつも皆様と共にあったことが本当に嬉しかったです。 現在の調子では、仕事にも復帰し、お菓子作りもできるようになりました。しかしながら正直にいうと長時間動いたり、無理な姿勢で動いたりすると、まだ痛みが出るので無理せずやるよう

          Gutsヒロのスイーツ・ストーリー:復活!腰痛克服、再び戻ってきた!

          Gutsヒロのスイーツ・ストーリー:お仕事で大切なこと

          Gutsヒロです。今回は、「#仕事のコツ」のテーマを含めた近況報告したいと思います。 まず、私を応援して頂いてる人たちにお詫びを申し上げます。先週の土曜日から以前に負傷した腰の捻挫の痛みが再発し、仕事を休みにし、ネット販売も停止することを決定しました。予定としては1〜2週間ほどです。 これまでにご注文いただいたお客様には、責任を持って、時間をかけてこれまでと同じように丁寧に心を込めて作らせて頂きます。ちょっとは動けるのでご安心ください! また、私に協力や応援をして頂いた

          Gutsヒロのスイーツ・ストーリー:お仕事で大切なこと

          新商品!自然農法 土佐文旦のティグレケーキの販売開始のお知らせ

          Gutsヒロです。私は現在、新たなチャレンジと向き合っていました。noteで出会った「小田々農園様」と「自然農法 土佐文旦」が私の人生に素晴らしい可能性を咲かせて頂きました。 前回の投稿「Gutsヒロのスイーツ・ストーリー:Gutsヒロと小田々農園様とのタッグ篇」から商品開発に向けて準備を行い、そして今日から、 自然農法 土佐文旦のティグレケーキの販売開始のお知らせ をしたいと思います! ここまで至るのに様々な準備が必要でした。 ・賞味期限の実験 ・ティグレケーキに適

          新商品!自然農法 土佐文旦のティグレケーキの販売開始のお知らせ

          Gutsヒロのスイーツ・ストーリー:Gutsヒロと小田々農園様とのタッグ篇

          Gutsヒロです。今回は投稿企画「#買ったわけ」をテーマからお話ししたいと思います。 それから、noteでの繋がりで「小田々農園様」とタッグを組んで、小田々農園様の季節の作物の「自然農法 土佐文旦」を使ったお菓子を紹介をします。 2週間ほど前に、小田々農園様からコメントをいただきました。私の作る柚子マドレーヌに感銘を受けていただいて、小田々農園で作られていて40年以上続いている有機柚子を使ったお菓子の依頼がありました。 私はこの嬉しい話を頂いて、母と相談し、どうするか迷い

          Gutsヒロのスイーツ・ストーリー:Gutsヒロと小田々農園様とのタッグ篇