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Gutsヒロのスイーツ・ストーリー:甘美なる歩み

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甘い思い出と情熱の詰まった、Gutsヒロのスイーツ・ストーリーへようこそ。この特集では幼少期から調理師専門学校の生活や職場での修行、そして自身のお菓子店の開店に至るまでの感動的な…
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記事一覧

Gutsヒロのスイーツ・ストーリー:星空を見上げ夢を叶えた

Gutsヒロです。嬉しい報告です。Gutsヒロのお店「お菓子工房たびこ」の初店頭販売は無事に終わ…

Gutsヒロのスイーツ・ストーリー:夢の一歩から広がる未来

Gutsヒロです。開業してからもう4ヶ月以上経ちました。「夢の一歩」から続く楽しい世界を感じ…

Gutsヒロのスイーツ・ストーリー:母への詩

Gutsヒロです。今日は母の日です。私も日頃の感謝を込めてプレゼントをしました。決して高いも…

Gutsヒロのスイーツ・ストーリー:初オープン編

Gutsヒロです。私の夢がまた1つ叶いました。それは、お店のオープンです。実店舗はまだですが…

Gutsヒロのスイーツ・ストーリー:復活!腰痛克服、再び戻ってきた!

Gutsヒロです。前回の腰痛での休養を頂いてから大分良くなりました。沢山の方々から応援のメッ…

Gutsヒロのスイーツ・ストーリー:お仕事で大切なこと

Gutsヒロです。今回は、「#仕事のコツ」のテーマを含めた近況報告したいと思います。 まず、…

Gutsヒロのスイーツ・ストーリー:Gutsヒロと小田々農園様とのタッグ篇

Gutsヒロです。今回は投稿企画「#買ったわけ」をテーマからお話ししたいと思います。 それから、noteでの繋がりで「小田々農園様」とタッグを組んで、小田々農園様の季節の作物の「自然農法 土佐文旦」を使ったお菓子を紹介をします。 2週間ほど前に、小田々農園様からコメントをいただきました。私の作る柚子マドレーヌに感銘を受けていただいて、小田々農園で作られていて40年以上続いている有機柚子を使ったお菓子の依頼がありました。 私はこの嬉しい話を頂いて、母と相談し、どうするか迷い

Gutsヒロのスイーツ・ストーリー:本が支えてくれたから生きてこれた

Gutsヒロです。今回のnoteは「#買ったわけ」をテーマにお話しします。 ある哲学の本で誰もが持…

Gutsヒロのスイーツ・ストーリー:夢の種が花開く。お菓子屋さんの開業篇

Gutsヒロです。今回のnoteでは開業報告&販売報告です!そして、夢のお菓子屋さんを開業となっ…

Gutsヒロのスイーツ・ストーリー:道のりの一歩目で学んだ大切なこと篇

Gutsヒロです。投稿企画「転職体験記」をテーマに私のお話したいと思います。 私の人生の大き…

Gutsヒロのスイーツ・ストーリー「友情の煌めき。夢に挑戦する三つの物語」

こんにちは、Gutsヒロです。「Gutsヒロのスイーツ・ストーリー」へようこそ!私のnoteに来てい…

Gutsヒロのスイーツ・ストーリー「料理の扉を開けた29歳の挑戦者篇」

こんにちは、Gutsヒロです。「Gutsヒロのスイーツ・ストーリー」へようこそ!私のnoteに来てい…

Gutsヒロのスイーツ・ストーリー「光と影:失ったものを取り戻す。コンテストへの情熱…

こんにちは、Gutsヒロです。「Gutsヒロのスイーツ・ストーリー」へようこそ!私のnoteに来てい…

Gutsヒロのスイーツ・ストーリー「敗者復活戦:新たなスタートラインへ篇」

こんにちは、Gutsヒロです。「Gutsヒロのスイーツ・ストーリー」へようこそ!私のnoteに来ていただきましてありがとうございます!この記事を見た方には興味を持って頂ければ幸いです。 私は沢山の人のおかげで調理師専門学校を無事卒業することができました。 しかし、そもそも入学すること、入学したいというものは私にとって大きな決断でした。入学する前の私はボロボロの人生でした。20代の間全て注いできた料理を諦めるしかないのか。そして・・・あるきっかけで私は本当に料理を諦める覚悟を