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いい音でいい音楽が聴けるカフェ的なもの開業準備中（8/11/2025プレオープン予定）…

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いい音でいい音楽が聴けるカフェ的なもの開業準備中（8/11/2025プレオープン予定）。開業に向けてのよもやま話をこちらで（facebookアカウント「yoshcafe」でも同時投稿中）。インスタアカウントyosh_cafeでは「レコードリクエスト用のリスト」をポスト中。

カフェ開店への道【第18回】2024.7.18

開店まであと389日 今日は地元の商工会議所の開業相談2回目。 第1回目の相談については「カフェ開店への道【第11回】」をご参照ください。 https://note.com/yosh_cafe/n/nb5d11c03c6d5 【第11回】で触れたとおり、この相談を4回受けると、下記の優遇が受けられます（なんとなく相談するだけではもちろんダメで、ちゃんと具体的な相談になっていないと相談回数にカウントされないことは言うまでもありませんが😅） 優遇されること・・・ ①会社設

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    • カフェ開店への道【第17回】2024.7.7

      開店まであと400日 カフェでの滞在時間について。 わりとよく話題になるテーマですね。 今ではすっかり全国銘柄になってしまった某名古屋地方発祥のカフェに久々に来て、席に座ってすぐ目に入ってきたのが、アップした写真の断り書き。 ちょっと日本語が洗練されてないというか、へりくだりすぎなきらいもありますが、前回来た時はありませんでした。 某シアトル地方発祥の世界的チェーンは、ワタシの知る限り時間制限はないはず。 飲み放題の居酒屋は当然時間制限がありますが、ファミレスや普

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      • カフェ開店への道【第16回】2024.7.5

        開店まであと402日 先月実施された定額減税。 サラリーマンの方は、給与明細を見て、「あれ？なんかやけに多くないか？」と思った方も多いのでは。 わざとじゃないかもしれませんが、定額減税効果が多いように見せかけてるのかな、とちょっと勘ぐりたくなってしまいます。 今回の定額減税は、ザックリ言うと、 所得税（国税）から3万円 地方税から1万円 が減税されるというもの。 つまり減税＝実収入アップ額はみな一律に4万円（所得がバカみたいに多い人は除く） ところが！ ここか

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        • カフェ開店への道【第15回】2024.6.23

          開店まであと414日 今日はまた、図書館で開業に向けての書籍探索。 図書館には実にたくさんの起業人向け書籍があって、驚きます。 前回はカフェ関連を中心に物色したのですが、今日は起業マインド的な書籍を。 写真にあげた候補本の中から3冊を借りました。 読んでいて改めて思うのは、 ・起業は基本的に失敗する（と思いがち） ・だからみんな慎重になる ・したがってハウツー本みたいなのがたくさん書かれる・売れる・読まれる ということ。 ワタシの場合、超慎重人間、かつ先行逃げ

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        カフェ開店への道【第18回】2024.7.18

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          カフェ開店への道【第14回】2024.6.16

          開店まであと421日 先週末は仕事が忙しくて土日出勤。 開店に向けていろいろ考えなきゃいけないけど、今の仕事も手抜きはできません。 退職日が迫ってくる感覚って、学校の最終学年みたいで、久しぶりの感覚。 （久々のカウントダウン感覚） 悪くないです、この感じ。楽しんでます。 そして、辞めると決めた途端、逆に愛社精神が芽生えたりして（笑） 社内にはまだ退職することオープンにしてませんが、「うわ、おれ、その頃、この会社にいないよな」ってことが、最近よくあります。 案外、

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          カフェ開店への道【第14回】2024.6.16

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          カフェ開店への道【第13回】2024.6.2

          開店まであと435日 本日は「図書館になんかいい本ないかな」とゆるい志で図書館へ。 天気もいいので、散歩がてら約1時間のウォーキングも兼ねて、ちょっと遠くにある図書館へ。 図書館って本がたくさんあって、無料で読みホーダイって… ほんとありがたいプレイスです。 ワタクシの友達に、「住むところは大きな図書館がそばにあるところに限る」という友達がいますが、本当にその通りですね。 オーディオマニアの友達は、「住むなら電圧が安定している変電所のそばに限る。さらに欲を言えば、

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          カフェ開店への道【第13回】2024.6.2

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          カフェ開店への道【第12回】2024.6.1

          開店まであと436日 本日は自宅のガレージを改装して営業している地元のカフェへ。 自宅から車で15分ぐらいの閑静な住宅街。 正直、自分のやりたいこととはかけ離れてる形態なので、あまり参考にはならないかな？なんて思いつつ。 知り合いの推薦もあり訪ねてみました。 席は4席のみ、自家焙煎。 豆売りが中心な様子。 訪店した時、ちょうどいた先客が偶然ご近所の知り合い。 そんなところから話に花が咲き、初対面だった店主さんにいろいろ話を伺うことが出来ました。 元高校の国語

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          カフェ開店への道【第12回】2024.6.1

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          カフェ開店への道【第11回】2024.5.23

          開店まであと445日 今日は商工会議所の創業相談に行ってきました。 正式名称は「創業支援プラザ」。 ネットから予約でき、中小企業診断士さんなど専門家が創業の相談に乗ってくれます。 もちろんタダ😆 しかも！ 「ざっくりと相談に乗ってくれるんだろう」ぐらいの軽い気持ちで行ったら… なんと、合計4回以上相談に行くと、 ①会社設立時の登録免許税が軽減 ②信用保証協会より、事業開始の6ヶ月前から支援を受けることが可能 ③日本政策金融公庫の貸付利率が引き下げになる という

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          カフェ開店への道【第11回】2024.5.23

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          カフェ開店への道【第10回】2024.5.21

          開店まであと447日 この間の日曜日、浪人時代からの親友と昼飲み。 この友人、いわゆる"FIRE"。 火じゃないですよ。 Financial Independence, Retire Early つまり、若くしてたっぷり資産を貯めて仕事をリタイアしてる方。 ワタシにはなんと、同い年のFIREが2人もいます。 ひとりは、数十戸の賃貸住宅を持ち、その家賃収入だけで悠々自適。 日曜に会ったこの友人は、約10年前、40代半ばでリタイア。 不動産にはまったく手を出さず、

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          カフェ開店への道【第10回】2024.5.21

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          カフェ開店への道【第9回】2024.5.12

          開店まであと456日 今日は市街中心部から車で1時間ちょいの公園内にあるカフェへ。 このカフェ、居心地がとても良く、30回以上来ていますが、自分がカフェをやる立場になって来てみると、また趣きも違います。 公園内のカフェってことで、凝ったメニューはなく、基本、ドリンクとケーキのみ。 久しぶりに来たのですが、地元の有名なパン屋さん（←メチャクチャ美味しい）のパンを使ったサンドイッチがラインナップ入り。 郊外だし、公園内だし、街中のカフェ開店の参考にはならないんじゃないの

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          カフェ開店への道【第9回】2024.5.12

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          カフェ開店への道【第8回】2024.5.11

          開店まであと457日 出店予定エリアは、なんとなく2箇所に絞れて。 本日はそのうち1エリアの不動産屋状況をリサーチ。 何を隠そう、ワタクシが開業しようとしているのは、単なるミュージックカフェではなく、裏稼業（？）として不動産屋を併設。 オモテ稼業は三味線屋、裏稼業は仕事人、ところが実は高利貸し…（KN参議）みたいなの、すごく憧れます。 出店予定エリア①は、市街中心部のちょっとさびれた地域。 面積にして約60000m2ぐらいの範囲に不動産屋の登録は7店（Google

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          カフェ開店への道【第8回】2024.5.11

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          カフェ開店への道【第7回】2024.5.7

          開店まであと461日 もろチェーン店のカフェ・🟤・🟤🟤🟤にて。 いつも来ているが、改めてもろもろ調査。 営業時間は8：00〜20：00 席数は39席 10：14時点の店員さん：3人 メニューは コーヒー：アイス・ホット ティー：同上 カフェオレ：同上 カフェラテ：同上 カフェインレスコーヒー：同上 ロイヤルミルクティー：同上 ココア：同上 アメリカンコーヒー：ホットのみ はちみつピーチティー：同上 ほか、オレンジジュース、アップルジュース、フレッシュバナナオレ、ブル

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          カフェ開店への道【第7回】2024.5.7

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          カフェ開店への道　【第6回】2024.5.6

          開店まであと462日 10日間も続いたGWも今日が最終日。 町外れにある山麓のカフェへ。 市内に何店舗もあり、東京にも支店のある、地元では有名なカフェ。 30回ぐらい来てる店です。 オーディオセットはマッキントッシュのアンプ（パワー2台？わお！）に、同じくマッキントッシュのでかスピーカー。 さらに1m80cmぐらいあるメーカー不明のスピーカーも。 ただし、マッキンアンプは稼働しておらず、マッキンブルーは拝めず。 代わりにおしぼりウォーマーみたいなcelloのパワ

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          カフェ開店への道　【第6回】2024.5.6

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          カフェ開店への道　【第5回】2024.5.4

          開店まであと464日。 遅めの昼食の後、本日2店目のカフェへ。 駅ビルに入るチェーン店。 サイフォンでサーブするのが特徴のお店。 このお店、何度も来ていますが、いつもは、読書目的で来ていたので、ブレンドオンリーで。 しかしよく見るとシングルオリジンのコーヒーもたくさん。 今回は、東ティモール　サンライズマウンテンを注文。 「酸味・苦味のバランス」とある。 すごく雑駁な表現。 この【酸味と苦味のバランス】のカテゴリーのコーヒーには、他に パプアニューギニア グア

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          カフェ開店への道　【第5回】2024.5.4

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          カフェ開店への道　【第4回】2024.5.3

          開店まであと464日。 ゴールデンウィーク後半、2日め。 今日は中心市街地からは少し離れた公園エリアのカフェを探索。 この都市には、２つの巨大公園があり、ひとつはコテコテのハイセンスなカフェやレストラン、そして高級住宅街を抱くエリア。 もうひとつが今日訪れた、歓楽街に近くコンサートホールも併設する公園。 正直なところ、この両エリアに出店する気は微塵もないのですが、このエリアにどういうカフェがあるのかの調査。 雑誌を頼りに、まず一軒めへ。 雑誌でも、ファサードがち

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          カフェ開店への道　【第4回】2024.5.3

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          カフェ開店への道　【第3回】2024.5.2

          開店まであと466日。 ゴールデンウィーク谷間の平日3日目。 会社はこの谷間3日も働き方改革とやらで、ズバッと休み🎌で10連休。 いい会社やわ〜 辞めちゃうのがもったいないくらいです、はい。 せっかくの平日休みは有効に使います。 昨日、5/1(水) は郊外の超人気カフェへ。 土日は車も停められらないほどの超人気だそうで、足が向いてなかったのですが、平日ならいけるんちゃうか？ってことでトライ。 ランチどきに訪れましたが、目論見どおり、駐車2台空きありで、なんなく入店

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          カフェ開店への道　【第3回】2024.5.2

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