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【茄子 #03】 とろける旨さの米茄子の挟み焼き 【レシピあり】
9月に入って、暑さのピークは過ぎたのかな？というこの頃の気候ですね。
安心してください、秋には秋茄子がありますし茄子の食べごろはまだまだ続きます！！
今日も今日とて茄子レシピのお届けです。
今回はずんぐりふとっちょで丸っこい米茄子を使ったおかずをご紹介！
米茄子は普通の茄子よりも果肉がしっかり。加熱することで本領発揮します。
実の割合が多い分とってもジューシーな食べごこちです。
料亭とかで田
【トマト #02】 素材を味わう、夏野菜のだし浸し 【レシピあり】
今年は野菜がお高いですねぇ…
そうは言っても旬の美味しさは味わいたいので、夏野菜をおひたしに。
夏野菜は味はもちろん、目にもカラフルで食卓が華やぎますね〜
今日は白ワインを使って大人味に仕上げました。
夏場はキッチンが灼熱地獄なので…
火を使わずレンジだけで簡単に作れます！
夏野菜の大人のおひたし
【材料】約2人分
とうもろこし 1/2本
おくら 6本
みょうが 2本
ミニトマト 4個
白だ
【たまねぎ #01】 いろんなおかずに早変わりするたまねぎマリネ 【レシピあり】
なんせズボラなので、自炊では作り置きが続いたことがなかったんですが…
最近毎週のように作ってるたまねぎの作り置きを紹介します！
作り置きって数日同じ味を食べ続けるのが飽き性にはむり…と思ったんですが
こいつはちょっとずつ味やメニューを変えていろいろ使える万能選手なのです。
たまねぎマリネ
【材料】作りやすい分量
・たまねぎ 1個
・セロリ 1/4本
・生姜 少量
・調味酢(ミツカン カンタン
【トマト #01】 トマトと豚肉のカレー卵炒めで青いトマトも美味しく 【レシピあり】
夏野菜の代表格のトマト。
私も野菜の中で5本指に入るほど大好きです。
とりあえずカットして盛り付けたら、はいサラダ完成！なので
やる気のない日の食卓でもしっかり活躍してくれます。
スーパー行くとほぼ毎回買っちゃうんですが
たまーに特売で買ったらまだ青臭くてサラダにするといまいち…ってとき、ありませんか？
そんなまだ青いトマトでも美味しく食べれる
トマトを使った炒め物のおすすめレシピをご紹介し
【食べてきた #01】 エリックサウスマサラダイナーのモダンインディアンコース
レシピ開発の仕事柄、自分で料理を試作、試食の頻度がとても多いので
ご飯を作る以上に、人が作ってくれた美味しいご飯を食べに行くの最高！！なメンタリティーの私です。
ときどき、食べに行って美味しかったご飯についてもお話しようと思います。
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エリックサウスマサラダイナー
■公式サイト
https://enso.ne.jp/erick-masala/
渋谷にある、南インド料理専門店のこ