【夏野菜の焼き浸し】 野菜を多めの油で焼き付けて、めんつゆに浸して冷やす。今回はナスとピーマン、生姜と鰹節でシンプルに。ネギや大根おろしを入れるのも好き。 ふと、以前出会ったシェフがナスを嫌いだと言っていたことを思い出す。 「だってあいつら、信じられないくらい油吸うんだぜ…」
神楽南蛮を早速調理。ごま油で炒めて、みりんとお酒、醤油少々にしらす加えて炒めた。ご飯のお供に良いわ。
野菜の揚げ浸しにハマってます。 美味い。 ○味のつゆ仕様、大根おろしもいれて冷やしておけば、毎日でも大満足‼️ウマーいヽ(ﾟ∀ﾟ)ノ
庭のキュウリがおばけ化していた。やや水っぽい。塩こんぶとごま油、しょうゆ少々で軽く炒めてみた。これが意外に美味!ぜひお試しあれ！
