マガジン
記事一覧
香水の嗅ぎ比べ（その２）
Twitterで仲良くさせて頂いているチョコ仲間の嘉手川さん https://twitter.com/mizuki1010uk に香水をご提供頂きまして、７種類の香水の嗅ぎ比べをしてみました！ （その１…
香水の嗅ぎ比べ（その１）
Twitterで仲良くさせて頂いているチョコ仲間のMallowさん https://twitter.com/NChocolaterie に香水をご提供頂きまして、１５種類の香水の嗅ぎ比べをしてみました！ ま…
カカオマス1kgでチョコレートドリンクのバリエーションを思いつくだけ作った記録
Whose cacao （フーズカカオ）の細挽きカカオマス 1kgを購入して、各種乳飲料・甘味料・スパイスとの相性を実験しましたので、作った写真と合わせて感想・考察を綴っていきます。
ちなみに「カカオマス」とは、カカオ豆を潰してペースト状にしたものを固めたもの（砂糖は含まない）で、お菓子の原材料表で時々見かける「チョコの素」的な素材です。
基本的には製菓企業が使うもので、大きなブロック売りが主流
私が愛した世界一のチョコレート
私が死ぬほど愛していたチョコレートのブランドについて語りたいと思います。
DOMORI（ドモーリ）というイタリアのブランドです。カカオマニアやチョコレートを生業としている方はご存知かと思いますが、今でもほとんど知られていないブランドです。
あの革新的なチョコレート作りと、香りへの狂気と執念が忘れられないので、こういう商品がかつて存在したのだ……ということを記しておきたいと思います。
まず、私が
香水の嗅ぎ比べ（その２）
Twitterで仲良くさせて頂いているチョコ仲間の嘉手川さん
https://twitter.com/mizuki1010uk
に香水をご提供頂きまして、７種類の香水の嗅ぎ比べをしてみました！
（その１はコチラから）
まずは３種類のムエット（香水をシュッとかけた紙）の試香から。
ベースとなる香りを拾っていきます。
・ナイルの庭（エルメス）
白い花や、梨・桃・マンゴーを思わせるような瑞々しく甘い
香水の嗅ぎ比べ（その１）
Twitterで仲良くさせて頂いているチョコ仲間のMallowさん
https://twitter.com/NChocolaterie
に香水をご提供頂きまして、１５種類の香水の嗅ぎ比べをしてみました！
まずは１３種類のムエット（香水をシュッとかけた紙）の試香から。
ベースとなる香りを拾っていきます。
・1969（イストワールドゥパルファン）
https://www.histoiresde