ハーブの嗅ぎ比べ

ハーブという言葉を見た時に連想するのはどんな香りでしょうか？爽やか？華やか？きっとハーブと一口に言っても多様な世界が広がっているに違いない！！ということで今回はGABANのハーブを10種類ほど取り寄せて嗅ぎ比べてみました！

・オレガノ（原産地トルコ）
涼やかでどっしりとくる湿った土の匂い。森の中の泉のほとりが浮かぶ。

・セージ（原産地トルコ）
すっきり目が覚めるような爽やかさ、どくだみのような苦味を感じさせる草木の香り。

・タイム（原産地モロッコ）
黒胡椒のような香ばしさとスパイス感、ワイルドな野草感。

・タラゴン（原産地ドイツ）
鼻に絡みつくような甘い香り、漢方のような根菜類系の香りも。
南天のど飴とかを思い出す感じ。

・チャイブ（原産地アメリカ）
ローストしたネギのようなピリッとして香ばしい＆甘やかな香り。

・バジル（原産地アメリカ）
穏やかな緑色が浮かぶ爽やかさ、白コショウのようなさっぱり香ばしいスパイス感。

・ペパーミント（原産地エジプト）
ハッカを思わせるようなツンとくる清涼感、青色のイメージ。

・マジョラム（原産地エジプト）
ピンクペッパーのような華やかなスパイス感、ほんのりラズベリーを思わせる甘酸っぱい香り。

・レモングラス（原産地エジプト）
レモンと緑茶のイメージ、爽やかながら、鼻腔をくすぐる独特のクセのある香り

・ローズマリー（原産地アルバニア）
黒胡椒と緑色のすっきり系植物が混ざり合ったような、すっきりスパイシーな香り。

【ハーブを嗅ぎ比べた感想】

ハーブ＝爽やかという図式がぼんやりと浮かぶ方が多いかなと思います。実際比較してみると、その爽やかさをベースに、さらに枝分かれ状に香りが分岐していくイメージでした。

商品説明や巷のレシピなどでざっと用途を見渡すと、ハーブによって合う材料が違います。油と相性が良さそうな食欲増進ハーブ、料理の彩り豊かになる華やかハーブ、お茶にすると健康になれそうなすっきりハーブ。使い分けも楽しそう。ハーブの世界も奥が深い。今度は薬効なども合わせて調べてみようと思います。