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ヒトシ
2021年12月15日 15:52
畑周りもすっかり片付けて落ち葉集めも一段落したしさして忙しくもないくせに忙しい気分になっていて可笑しい庭先で冷たい風に当たりながらふと空を見上げたらすっかり葉を落とした木々の間に冬の高い青空が思いのほか広いふうっと深呼吸しながらいい一年を過ごせたなあと独言つ森と畑と鳥と土と緑と赤と春夏秋冬を思い来年もまたいい一年にと願うひととき師走もここまで来れば
2021年11月25日 14:43
お待たせいたしました菜飯定食でございます。ご飯は麦飯。千切りにした生姜をたっぷりいれて白だしにちょいと醤油を加えて炊き込んで炊き上がったら塩揉みしたかぶの茎を混ぜ込みます。お味噌汁は豚汁。畑でとれた里芋、蕪、人参、長葱と豆腐に椎茸。切れ端の豚肉の油がいいお出汁。仕上げに蕪の葉っぱを散らして。付け合わせには菊芋の甘酢づけと白菜の漬物。どちらも柚子の香りがい
2021年11月17日 16:47
食べる分だけをちょっとずつ。そんなふうに野菜を畑から摘んでくる。今日の収穫は菊芋3個とカブ2つ小松菜と水菜をふた株ずつ。それとネギとにんじん2本ずつ。小さな畑にいろんな野菜を少しずつ育てて食べる分だけをちょっとずつ。形が悪くても、ちょっと虫が喰っていても、自分で食べるなら問題なし。そんなふうにみんなが小さな畑で自分で食べる野菜を育てたらきっともっと食
2021年11月11日 16:38
毎一日の氏神詣の帰り道澄み渡る空を見上げて散歩道水路沿いを歩いて出会ったのは昔ながらの田んぼの景色たわわに実った稲を根本から刈りとって田んぼに建てた竹竿に袈裟懸け天日干しお日様と秋風を受けて十分に乾いたら実の部分だけを千歯扱きで梳きとって、籾殻付きの美味しいお米へ実を取って残った部分も捨てることなく有効利用稲藁は家畜の餌や畑の優れた保温保湿材として精米し
2021年11月8日 15:17
若葉の頃に植え付けてから春夏秋をじっくり育った生姜の子ピンと伸びた緑葉が枯れていよいよ そろそろ収穫のサイン土くれの中の立派な塊をイメージしそろりそろりと掘り出せば鼻先に感じる爽やかないい香り薄紅の根本が現れてその先に連なる新生姜さらにその先にお馴染みの根生姜が顔を出す煮物に焼き物に炒め物和食に中華に洋食どんな料理も引き立てる名脇役は身体を芯から温め
2021年11月5日 17:42
冬越し野菜の植え付けを終えてあれこれ芋掘り作業もひと段落で今日は畑をひと休み好天に誘われて近所を散歩秋ど真ん中をからだに浴びる見上げれば、天高く遥かに浮かぶ銀の翼緩やかな川の流れには染め始めの紅と青空、そして白い雲社の紅葉は陽の当たる場所から染まり始めてグラデーション銀杏葉は黄色く、桜葉は茶色く足元の枯葉の間には鮮やかな藍色の竜胆畑に続く畦の坂道には菊の花
2021年11月2日 11:50
初めて育てた菊芋4株背高のっぽの黄色い花が根元にたくさんのみのりをこしらえた背高のっぽを支えるために四方に張り巡らせた根っこの先のあちらこちらでみのらせたので小芋まで残さず掘るのは大変そうなるほどそれが彼らの生き残り策掘り残しから次の芽が新しい命をつないでゆく芋と言いつつシャキシャキで百合根のような舌触り甘味もホクホク感も少ないけれど高血圧に効く
2021年10月20日 17:12
晴れ渡る空 少し冷たい風病明けの身体を慣らしながら陽だまりで久しぶりの土弄りニンジンの畝で野の草退治 その最中目に飛び込んで来たキアゲハの子この親にしてこの子ありの美形葉茎を喰らい ムチムチのマルマルニンジン色のドットが可愛らしいが よく見れば 周りに仲間もいるし放置すれば 畝ごと全部丸裸の予兆ひとさま分の青果を確保するには心を鬼に虫退治やむなしか無
2021年10月18日 13:58
数日続けて晴れた秋の週末やや遅ればせながらさつまいもを掘る5月の半ばに苗を植え付けてから150日ほぼ手間なしで育ってくれた孝行者はこの夏の天候不順にもめげないで四方八方に蔓を伸ばして葉を茂らせたっぷりしっかり芋を太らせた数が欲しけりゃ苗を寝かせてでかくしたけりゃ突き刺して植え付けの時に先輩に教わった通り今年の畑は大きめの芋がゴロゴロリ数日寝かせてうまみを
2021年9月24日 15:08
思いの外長引いた副反応を振り払おうと明るい陽射しに包まれた畠に出れば伏せる前日に播いた種が土を跳ね上げて背伸びをしながら出迎えてくれるご無沙汰していたこの数日の畑とお日さまの仕事ぶりに笑みが漏れくすぶっていた頭痛も一気に晴れ渡る胸いっぱいに吸い込む久々な感じの大地の匂い伸びる気満々の活力溢れる芽吹きの萌え色よし、スイッチ入ったぞさぁ、ここから新しい季節を再起
2021年9月15日 14:23
久々の、本当に久々のしっかりした太陽雲は高く流れは早く 心地よい風が吹くそこはかとなく 秋を少しだけ感じながら長雨に出鼻を挫かれた畑仕事に汗をかく見上げれば 空近く菊芋の花人さまの目などお構いなしにもう手の届かない幹の先 陽の指す方へと咲き競う収穫まではまだふた月 願わくば台風 長雨を乗り越えて秋が深まるその頃に豊かな収穫を迎えられますように
2021年9月9日 11:47
猛烈な暑さと渇きが続いたと思ったら前代未聞の長雨と低温と制御不能な天候不順だった今年の夏それを乗り越え実った頑張り屋の唐辛子鷹の爪とペッパーソースにする分を差引いて早目に収穫してきた100本余の青い実を丁寧に水洗いして水気を切って適当な大きさに小口切り大きめのガラス容器は熱湯消毒旨味の強い昆布醤油と放り込むそのまま寝かせて五日間青臭さと爽やかな辛みがたま
2021年9月7日 14:55
植物にとって何よりも大事な命題は「太陽の光をたくさん集める」こと。光合成をし、栄養分を製造し虫や病原菌に負けない身体を作り子孫を残すために蓄える。そのシンプルで命がけの問いを解くためにそれぞれの植物はそれぞれに個性的なアプローチを持っているさと芋は誰にも負けない大きな葉っぱでさつま芋はどこまでも広がる地を這う蔓できく芋は3メートルにも迫る高い背丈
2021年8月25日 15:57
昔、北の森には、毎年夏の終わりに、たくさんの星が降った。人々は星を集めて豊かな黒土の畑に蒔いた。その種はたちまち芽吹き すくすくと育ち鮮やかな花を咲かせるとたくさんの小さな実をつけた。すすきを揺らす風がそよと吹く頃 その実は風に乗って勢いよく空に舞い上がりそのまま輝く星になった。
