誕生日の一品　はまぐりの炭火焼 ツレが外房の旅行から帰ってきて、「はい、お誕生日プレゼント」 とはまぐりを一袋。むむっ・・・。 フライパンで簡単に焼こうと思っていたら、あらら・・・ 七輪に炭をおこし焼くんだと。 まあいいか。 美味しかったし、お酒も旨かったし。

⭐︎飲食店ちょっと豆知識109 「食べるとわかる」 見えない手間！その手間があるから他では味わうことができない美味しさを楽しむことができる😊中板橋にある炭火やさん名物鰻のかしら焼きは焼いたり、煮込んだり、様々な手間を経てお客様のもとへ。食べた瞬間の柔らかさと美味さにびっくりします😊