試食会🍛

本日はカレー試食会になりました🍛
#南大東島 #スリランカカレー #srilankacurry

安いもの高いもの💰

先日電話で
『美味しいお菓子が食べたいな～』と家族に話していたら

なんと‼️
届けてくれました🎉
感謝しかありません🥺

関西に住んでいた頃はチョコレートが大好きで
よく色々なお店に食べに行ったのですが、
久しぶりに食べる
BEL AMERのチョコレートは驚くほどの美味しさで感動しました

たまにはこうゆうのも大切
だな～と思い出させてもらいました

そして今日もカレーを作りました🍛

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スリランカカレーの名脇役。その名はパリップ

お皿の上のまとめ役

スリランカカレーの名脇役、その名はパリップ。跳ねるような、軽やかで可愛らしい名前も好きです。

シンハラ語でずばりレンズ豆の意味で、インドやネパールのカレーでは「ダル」として名が通る、いわゆる豆のカレー。

カレーとはいうものの、口あたりはポタージュスープに近いでしょうか。ココナッツミルクでさっと煮込んだ、ほんのりスパイス香る優しい味が特徴。わたしは胃腸が疲れ気味の時に、お粥

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老体に鞭を打ってバスケットボールをし、そのあとスリランカカレーを食べた。溜まっていた洗濯物を洗い、干した。

なかなか充実した休日。

子供たちに会えないことだけが不満。早く単身赴任を終わらせたいなー。

スリランカカレー屋さんへ

今朝は、朝から何かパンチの効いたものが食べたいな～と、考えていたらふ～っと《スリランカカレー》が浮上！

そうだ、スリランカカレー、いいっ、スパイス効いてて、混ぜ混ぜして食べる、決めた。

早速、近所にないかググると国立にあるスリランカカレーレストラン&カフェ・NegomboLANKA(ニゴンボランカ）ふがヒットした。

よ～し、行くぞ～と早速国立到着。

国立は、一年前に来たきりだったが、今日改

スパイスの誘惑

2年弱の旅でスパイスの魅力を知った。

なんせ半年間もインドをぶらぶらしてたもの。
インドだけでなく、世界のいろんな国でスパイスは使われていて、スパイスは甘みや酸味、豊かな香りを食卓に運んでくれた。

辛い黄色いものだけがスパイスじゃないのだ。

コロナ禍のなか帰国し、気付けば半年以上が経過。
日本食ならではの味や旨味を再確認しつつ、たまに猛烈にスパイスを摂取したくなる。

日本式カレーを食べても

早春のカレーは黄色を咲かせて整える。スリランカカレーにも春がきた！

春の皿には、苦味を盛れ

公園を散歩していると、菜の花の鮮やかな黄色が目に飛び込んできました。
そういえば、立春も過ぎ暦の上では春。日も長くなってきましたね。とはいえ、暖かい日と雪が舞う寒波の日が交互にやってきたり、体調管理が難しいです。

このような季節の変わり目には、旬のものを。

古来より「春の皿には苦味を盛れ」ということわざがあります。
春は苦いものを積極的に食べましょうという意味で、苦い

なんだ？事件！？19:30以降、家族友人から続々電話やLINEが入ると思ったらNHK「スパイス香る！カレー聖地巡礼」でスリランカカレー登場。スリランカ料理を世界に広めたパブリスシェフのお姿も！スリランカカレーの認知度向上のため自称広報大使のサライラサイだって負けちゃいられません笑

スリランカ人女性シェフが作るスリランカカレーのお店が出来たよ＠四谷三丁目 スパイスカレー食堂 2/11OPEN

春をつげる陽気の中で
義春がほほ笑んだら

告知です！
また明日、偏愛ラジオに少しだけ
出演することになりました。
22時からやってますので
良かったら聞いてください。
https://radio1.bitmedia.ne.jp/fm834/listener.html

ここから本題。

数年前までは東京にスリランカ料理店って
あんまりなかったですが、
ここ最近すごい勢いで増えてますね～

今日ご

季節の変わり目はいつも以上に食養生に気を配りたいですね。今日は張り切って8品(+豆せんべい)のスリランカカレーを作りました！酸・苦・甘・辛・塩味の五味、そしてアーユルヴェーダで取り入れる渋味のバランスを意識して。今日のお気に入りは長ネギのカレーとレンコンのココナッツ炒め❤︎美味！