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2017年9月よりワーキングホリデービザで、デンマークに留学。2019年から長野と東京…

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2017年9月よりワーキングホリデービザで、デンマークに留学。2019年から長野と東京の2拠点居住、2023年から長野のとある村に移住。主に自然のこと、食べ物のことを中心に日々のことを書いています。

記事一覧

レシピと日記 12月9日

12月9日土曜日 グラニースミスのさっと煮 一口大に切る。 塩と水をほんの少しいれて、蓋をして弱火で煮る。 いいにおいがして、水分が蒸発し、くったりしたら完成。 き…

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5か月前

アースデイによせて

この冬、『宇宙兄弟』にはまった。 それで、宇宙のことを考えるようになった。 宇宙のことを考える、なんて言っても、途方もなく大きいから、 ただそのスケールを味わうだ…

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1年前

料理の仕事をしています①

玄米菜食を中心にした料理で、はや5年目になります。 長野にきて、いろんな食べものがあるんだなと驚きました。 春だったら、わさびの花、クレソン、うるい、こごみ。 野…

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1年前
9

なんで美術館に行きたくなるのか。

先日、松本民芸館に行った。 久しぶりに、誰かと展示をみた。 初めのうち、いつもと同じようには集中できなくて、 ふと、私はいつもどうやって展示を見ているのだろうと思…

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1年前
10

生活と地続きにある茶道

きのう、茶道のお稽古でした。 正座をする。相手のお辞儀にこたえて、手をついてお辞儀をする。 お菓子やお茶を頂く前に、器をおしいただくことで、そのものに対する礼を…

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1年前
7

Med dailig schokolade og kage til

もうすぐ誕生日です。 どうも、ありがとうございます。 「Med dailig schokolade og kage til」は、 デンマーク語の誕生日ソングの一節です。 意味は、ラブリーなチョコレ…

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1年前
1

冬が来て、春がくる。

長野に移住して、初めての冬が終わろうとしています。 無事!やったー!わーい春だー!という気持ちです。 初めて冬を過ごしてみて、四季の巡りを一環して感じられるよう…

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1年前
1

パンづくり

強力粉、塩、ぬるま湯、酵母、以上。 気分によって、冷蔵庫に余ってたドライフルーツ、ナッツ、時々ジャムが入る。 酵母という、 目に見えない子たちが、パンをふくふくに…

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1年前
2

My Life after working holiday

ワーキングホリデーに行くまでや、ワーキングホリデーに行っている間の記事は、たくさんある。 私のワーキングホリデーは、ふりかえればこうだった。 ベストユランホイス…

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1年前
2

旅へ、何の荷を持っていくか。

帰国して、報告会などをやるようになって、 これからデンマークに行きます!という人にも会う機会が増えました。 渡航に関しての荷物について、よく質問を受けます。 洋…

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5年前
7

この1年でつくったもの達。

革製のペンケース。色鉛筆を入れて吊り下げられるもの 木製のバターナイフ 大小2本 木製のミニスコップ 木製の大きなスープスプーン 部屋の表札2枚。 ひとつは葉っぱで、ひ…

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5年前
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蔵出し③:デンマークの食生活に慣れて気付く、日本との違い

渡航時に書いた日記です。 1月ごろかな? ------- ファームを手伝いつつ、デンマークの一般家庭に滞在しています。 日本を出てから、かれこれ半年経ちました。日本の味が…

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5年前
2

手に入らないままにしておく

デンマークで過ごしてきて変わったなと思うこと。 手に入らないままにしておくことができるようになったかもしれない。 身近なところで言えばコートとか洋服とか、向こう1…

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5年前

何かっていうとボードゲーム

この1年で、これまでの人生でやった回数以上にボードゲームをやったかもしれない。 ホイスコーレでも、なにかっていうとボードゲームまたはカードゲームをしていた。20歳…

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5年前

日差しを求めて外に行く

芝生が好きで、芝生とベンチがあったら、迷わず芝生に座ります。 デンマークにきて、これまでより屋外にいることが多くなりました。 授業の合間にも、外へ行って一息ついた…

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5年前

犬と暮らす

帰国して半年たって、やっと(時間的にも気持ち的にも)デンマークでのことをぼちぼち公開できるようになりました。その時のことを少しずつ。 ----- 大型犬2匹と暮らし…

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5年前

レシピと日記 12月9日

12月9日土曜日

グラニースミスのさっと煮

一口大に切る。
塩と水をほんの少しいれて、蓋をして弱火で煮る。
いいにおいがして、水分が蒸発し、くったりしたら完成。

きっちり蓋のしまる鍋、大きすぎず小さすぎない鍋に入れる。
味見して、甘みが欲しければ好きなものを足す。
またはレーズンとシナモンを入れて冬っぽくしても◎

ーーーー
What do you call it and it is you

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アースデイによせて

アースデイによせて

この冬、『宇宙兄弟』にはまった。
それで、宇宙のことを考えるようになった。

宇宙のことを考える、なんて言っても、途方もなく大きいから、
ただそのスケールを味わうだけのような感じです。
頭がかゆくなるような、そんな感覚にも近い。

元々SFは好きだったけれど、現実世界の宇宙のことは何も知らなかった。
たとえば、太陽と地球の距離は1億4960万km、地球と月の距離は38万km。
信じられないくらい遠

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料理の仕事をしています①

料理の仕事をしています①

玄米菜食を中心にした料理で、はや5年目になります。

長野にきて、いろんな食べものがあるんだなと驚きました。
春だったら、わさびの花、クレソン、うるい、こごみ。
野にはふきのとう、かんぞう、のびる、つくし、よもぎ、わらび、たけのこ、木の芽、山椒の実…。かきどおしはお茶にするとミントティーみたいにスッとする味です。

大体10日くらいで、旬が入れ替わっていきます。
自然の流れに沿ったものを食べること

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なんで美術館に行きたくなるのか。

なんで美術館に行きたくなるのか。

先日、松本民芸館に行った。
久しぶりに、誰かと展示をみた。

初めのうち、いつもと同じようには集中できなくて、
ふと、私はいつもどうやって展示を見ているのだろうと思った。

ものに対峙した時、私の頭の中はからっぽだ。
目の前にあるものをじっと見ていると、なんにも感じないものと、
ぞわっとする何かがあるものがある。

それは有名無名にかかわらない。
それで、なんでこんなに気になるのだろうかと、遠くか

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生活と地続きにある茶道

生活と地続きにある茶道

きのう、茶道のお稽古でした。

正座をする。相手のお辞儀にこたえて、手をついてお辞儀をする。
お菓子やお茶を頂く前に、器をおしいただくことで、そのものに対する礼をあらわす。
決まった所作ですが、改めていいなぁと思いました。

1か月ぶりにお稽古に行ったら、お道具がすっかり春のものになっていました。
棗(抹茶を入れるもの)は、たんぽぽ、つくし、カタクリの蒔絵。
ひな人形の香合、桜のお茶碗。

冬は炭

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Med dailig schokolade og kage til

Med dailig schokolade og kage til

もうすぐ誕生日です。
どうも、ありがとうございます。

「Med dailig schokolade og kage til」は、
デンマーク語の誕生日ソングの一節です。
意味は、ラブリーなチョコレートとケーキを一緒に、かな。

ハッピバースデートゥーユー♪ではなく、自国の言葉で誕生日を祝う歌がある。しかも何種類も。素敵だなと思っていました。

デンマークのウーフ先で祝ってもらった誕生日を今でも思

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冬が来て、春がくる。

冬が来て、春がくる。

長野に移住して、初めての冬が終わろうとしています。
無事!やったー!わーい春だー!という気持ちです。

初めて冬を過ごしてみて、四季の巡りを一環して感じられるようになった、1年の景色の様子が完結したなと思っています。

春を告げる草花は、ひとつひとつは小さく、一斉に芽吹き。
クロッカスの明るい紫。
ダンコウバイの明るい黄色。
木蓮の白。
白梅、紅梅。河津桜のピンク。
パステルカラーの花を見つけると

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パンづくり

パンづくり

強力粉、塩、ぬるま湯、酵母、以上。
気分によって、冷蔵庫に余ってたドライフルーツ、ナッツ、時々ジャムが入る。

酵母という、
目に見えない子たちが、パンをふくふくにしてくれる。
不思議で大事な存在です。
保温機がないので、あたたかい窓辺に置いてみたり、ファンヒーターの上に置いたりしてみたけれど、今は湯たんぽと一緒に布団に入れるのに落ち着いている。ぬくぬく気持ちよさそう。

それでも冬は、あまり膨ら

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My Life after working holiday

My Life after working holiday

ワーキングホリデーに行くまでや、ワーキングホリデーに行っている間の記事は、たくさんある。

私のワーキングホリデーは、ふりかえればこうだった。
ベストユランホイスコーレ(Vestjyllands Højskole)に5か月滞在。
その後、Workawayを通して、たくさんの人とご飯を食べ、一緒に働いた。

・パーマカルチャーに基づいたファームとB&Bを立ち上げ中の場所
・パーマカルチャーデンマーク

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旅へ、何の荷を持っていくか。

旅へ、何の荷を持っていくか。

帰国して、報告会などをやるようになって、
これからデンマークに行きます!という人にも会う機会が増えました。

渡航に関しての荷物について、よく質問を受けます。

洋服(夏服、冬服)はどうしたか、
シャンプーももってったか、
絶対持っていった方がいいものはあるか、
フォーマルな服は持っていった方がいいか

などなど………

私も渡航前は悩んだし、情報を集めることはとても大事です。

でも、荷物は言葉

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この1年でつくったもの達。

この1年でつくったもの達。

革製のペンケース。色鉛筆を入れて吊り下げられるもの
木製のバターナイフ 大小2本
木製のミニスコップ
木製の大きなスープスプーン
部屋の表札2枚。 ひとつは葉っぱで、ひとつはルームメイトと一緒につくった水彩画
自分で綴じたノート
自画像
大きなペインティング

編み物 
赤いバスケット、そのミニチュア版
ヘッドバンド 赤、青、マーブル
キャンディケース
ベアフットサンダル
花モチーフの飾り
友人

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蔵出し③:デンマークの食生活に慣れて気付く、日本との違い

蔵出し③:デンマークの食生活に慣れて気付く、日本との違い

渡航時に書いた日記です。
1月ごろかな?
-------
ファームを手伝いつつ、デンマークの一般家庭に滞在しています。

日本を出てから、かれこれ半年経ちました。日本の味がどれだけ恋しくなるかと思っていたけれど、そうでもなく。思ったより日本食はポピュラーで、寿司はどこでも食べられます。自分で作れるものも多いです。

これまでデンマークで作ったものは、
きんぴらごぼう(ごぼうはなくてじゃがいもに変更

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手に入らないままにしておく

手に入らないままにしておく

デンマークで過ごしてきて変わったなと思うこと。
手に入らないままにしておくことができるようになったかもしれない。

身近なところで言えばコートとか洋服とか、向こう1ヶ月の予定とか、この先をどう過ごすかとか。
いま手元にはないけど、必要なら巡ってくるという確信に近い思いがある。

先が不安だからとか、
なかったら困るからとか、周りと違うからとかで無理して揃えたものは、実は合わなかったりする。
足りな

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何かっていうとボードゲーム

何かっていうとボードゲーム

この1年で、これまでの人生でやった回数以上にボードゲームをやったかもしれない。
ホイスコーレでも、なにかっていうとボードゲームまたはカードゲームをしていた。20歳過ぎた人たちが、真剣に遊ぶのは、かなり面白い。負けると悔しい。

これまで遊んだもので思いつくのは、
絵から言葉を連想するもの、
デンマークに関するクイズのもの、
資材を集めて城を建てるもの、
手元のパズルを合わせて手に入る土地を競うもの

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日差しを求めて外に行く

日差しを求めて外に行く

芝生が好きで、芝生とベンチがあったら、迷わず芝生に座ります。
デンマークにきて、これまでより屋外にいることが多くなりました。 授業の合間にも、外へ行って一息ついたり、空き時間に散歩に行ったり。
ホイスコーレでもI need Fresh air!といって外に出かける様子をよく見かけます。
室内にいることは、無意識のうちに身体に圧をかけてるんだなと感じます。

3月、春を告げる花が咲いて、日が長くなる

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犬と暮らす

犬と暮らす

帰国して半年たって、やっと(時間的にも気持ち的にも)デンマークでのことをぼちぼち公開できるようになりました。その時のことを少しずつ。

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大型犬2匹と暮らしています。
以前Workawayで滞在していた方のところで、飼い主が不在の間の留守番兼、ペットシッターをしています。
私は、実家では猫を飼っていました。
犬のいる生活は、猫とは全く違う感覚で驚いてます。

どこ行っても着いて来よう

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