Chococo

🇫🇷2023/8-2024/5までフランスのヴェルサイユ近郊に留学中🇫🇷 日本で、海外で、…

Chococo

🇫🇷2023/8-2024/5までフランスのヴェルサイユ近郊に留学中🇫🇷 日本で、海外で、美食・美術に出会って感慨にふけったあれこれを書き留めています。 皆さんの次の目的地探しをインスパイアできますように♪

マガジン

  • フランス留学で出会った 美食・美術・歴史の記録

    フランス留学中に楽しんだ、フランス国内旅行や芸術、チーズ、ワイン、美食などの記録。

記事一覧

フランス小旅行 Lyon美食に溺れる旅

フランス留学中に必ず行きたかったLyon。 パリでは、フランスのインスタグラマーおすすめの人気店から、評価の高い人気カフェ、日本人マダムおすすめの日本人シェフのお店…

Chococo
3か月前
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フランス留学 チーズ日記 ④

フランス留学中に味わったチーズを写真ともにひたすら書き留める、チーズ日記です。 Epoisses AOP 牛乳 7.40€/半分 (2024/1/11 @Mons Lyon) シャンパーニュのマー…

Chococo
3か月前
1

フランス留学 チーズ日記 ③

フランス留学中に味わったチーズを写真ともにひたすら書き留める、チーズ日記です。 Pont-l'Évêque AOP 牛乳 19.95€/Kg (2023/11/9 @E'leclerc massy) 12世紀ご…

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5か月前
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ヨーロッパ小旅行 二度目のアテネ

5年ぶりのアテネ! 前回は、パルテノン神殿と博物館、アゴラなどの遺跡を一通り回ったので、今回は前回見逃した小さな博物館をまわり、おしゃべりを楽しみながらゆっくりお…

Chococo
6か月前
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フランス留学 ワイン日記

フランス留学中にのんだワインをひたすら書きとめる備忘録 Gros-plant-du-pays-nantais 2022 Folles Blanch 2023/10/19 3€強 フランス南西部のロワール地方、Nanteai…

Chococo
6か月前
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フランス留学 チーズ日記 ②

フランス留学中に味わったチーズを写真ともにひたすら書き留める、チーズ日記です。 Saint Nectaire AOC 牛乳 26.80€/Kg (2023/9/30 @ La Formagerie de Biévres) …

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7か月前
3

フランス小旅行 Honfleur(オンフルール)

オンフルールは、カラフルな建物が小さな港を囲み、海岸にはお花が溢れ、裏路地はいかにもヨーロッパの観光地、という感じの可愛いお店達が並びます! 今回絶対に食べたか…

Chococo
8か月前
3

フランス小旅行 Le Havre(ル・アーブル)

フランス留学中初めての旅行はLe HavreとHonfleur。印象派の絵が好きななので、よく描かれ、また、印象派始まりの地とも言えるLe Havreに行ってみたかったのです。 始まり…

Chococo
8か月前
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フランス留学 チーズ日記 ①

フランス留学中に味わったチーズを写真ともにひたすら書き留める、チーズ日記です。 Blue d Auvergne AOP 牛乳 12.99/Kg (2023/8/22 @Auchan Velizy2) オーベルニュの…

Chococo
8か月前
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盛夏の美山荘・渓流の涼のおもてなし

40歳のお祝いに、夏生まれの同い年の友人と、美山荘を初訪しました! ずっとあこがれながらも、道のりの遠さと険しさになかなか決心がつかず、40歳の誕生日を機に一念発起…

Chococo
9か月前
2

バリ島サヌール滞在記② バリごはん編

フルーツ山盛り朝ごはん! バリに来たら必ず朝はこれ!パパイヤとマンゴーとドラゴンフルーツなどなど山盛りのフルーツ・ボウル。 パパイヤは今回パサールシンドゥで25㎝…

Chococo
9か月前
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バリ島サヌール滞在記① Natah Bale Villa お籠り編

この夏、こっそりと、5年ぶりのバリ島を楽しんできました! 滞在地は、落ち着いたデンパサール東岸の街、Sanur(サヌール)。 今回初めて滞在したNatah Bale Villaの様子や…

Chococo
9か月前
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御所南 寿斗ふかがわ:みやこで育った握りずし

料理はその土地の価値観や文化、自然を土台とする表現であって、生まれた「場」から切り離されると全く同じ料理は維持できない。 江戸の気風と技術と港に育まれた江戸前握…

Chococo
1年前

高台寺 和久傳

安心して大切な人をもてなせる店No.1仕事で知り合った和食店経営者から「食べるのが好きなら、高台寺和久傳さんは素晴らしいので是非」と、おすすめいただき、早速ランチ…

Chococo
2年前
7

クレタ島で、オリーブジュースに溺れる

クレタ島の日常 わんこが、道のど真ん中で日向ぼっこして寝たはります。人通りが激しくてもおかまいなし。みんなよけて歩いてあげるので、踏まれることもないんでしょう。 …

Chococo
2年前
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幻のBiwa Pearl

大人になって知った、故郷の琵琶湖真珠そろそろ、大人として長く大切に纏いたいと思うアクセサリーが欲しいなぁと思っていたここ数年。 完璧なものに出会いました。 珠の…

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2年前
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フランス小旅行 Lyon美食に溺れる旅

フランス小旅行 Lyon美食に溺れる旅

フランス留学中に必ず行きたかったLyon。

パリでは、フランスのインスタグラマーおすすめの人気店から、評価の高い人気カフェ、日本人マダムおすすめの日本人シェフのお店、ミシュランスターシェフのお店などいろいろと食べ歩いたのですが、料理として美味しい食事、素晴らしいレストランもあったものの、「これぞフランスの歴史とテロワールが育んだ食文化!」と感嘆するような豊かな美食体験には恵まれませんでした。

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フランス留学 チーズ日記 ④

フランス留学 チーズ日記 ④

フランス留学中に味わったチーズを写真ともにひたすら書き留める、チーズ日記です。

Epoisses AOP

牛乳 7.40€/半分 (2024/1/11 @Mons Lyon)
シャンパーニュのマールで洗う、ウォッシュチーズの女王。円形の木枠で販売されているのだけれども、今回はリヨンの有名な熟成店Monsで、半分にした商品をお勧めされたので購入。お店の方曰く、一週間後が自分の好みだそう。購入当日

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フランス留学 チーズ日記 ③

フランス留学 チーズ日記 ③

フランス留学中に味わったチーズを写真ともにひたすら書き留める、チーズ日記です。

Pont-l'Évêque AOP

牛乳 19.95€/Kg (2023/11/9 @E'leclerc massy)
12世紀ごろからノルマンディ地方で作られている、ウォッシュチーズ。
ウォッシュチーズとはいえ、ウォッシュ特融の香りはかなりマイルドで、白カビでにおいが強烈なブリーチーズと比べたら、こちらの方がクセ

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ヨーロッパ小旅行 二度目のアテネ

5年ぶりのアテネ!
前回は、パルテノン神殿と博物館、アゴラなどの遺跡を一通り回ったので、今回は前回見逃した小さな博物館をまわり、おしゃべりを楽しみながらゆっくりお買い物を楽しみました。
二回目に丁度いい、ちょっとマニアックな見どころと、出会った素敵なブランド・お店、ごはんをご紹介します。

パルテノン神殿のひそかな見どころ

あの大きさ、迫力は二回目でも圧倒されるものがありました!
この5年の間に

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フランス留学 ワイン日記

フランス留学 ワイン日記

フランス留学中にのんだワインをひたすら書きとめる備忘録

Gros-plant-du-pays-nantais 2022

Folles Blanch 2023/10/19 3€強
フランス南西部のロワール地方、Nanteaisで生産される珍しい葡萄を使ったワイン。フィロキセアを接ぎ木で生き延びたブドウ。収量がおおいことから、別名gros-plant。
檸檬のような酸が特徴で、貝類や前菜によく合う

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フランス留学 チーズ日記 ②

フランス留学 チーズ日記 ②

フランス留学中に味わったチーズを写真ともにひたすら書き留める、チーズ日記です。

Saint Nectaire AOC

牛乳 26.80€/Kg (2023/9/30 @ La Formagerie de Biévres)
少なくとも17世紀にはオーベルニュ地方で作られていたチーズ。サンネクテール元帥がルイ14世に献上し、太陽王のお気に入りとなったチーズ。これ以降、元帥の名を用いてsaint-N

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フランス小旅行 Honfleur(オンフルール)

フランス小旅行 Honfleur(オンフルール)

オンフルールは、カラフルな建物が小さな港を囲み、海岸にはお花が溢れ、裏路地はいかにもヨーロッパの観光地、という感じの可愛いお店達が並びます!

今回絶対に食べたかったのは、海の幸のプレート!海岸沿いの人気店、le bistro du port

港に沿って色とりどりのお花が植えられていて、空は真っ青で、すごくいいロケーションです。

人気店なので窓際は予約で満席。この後間も無く奥の席まで満席に。

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フランス小旅行 Le Havre(ル・アーブル)

フランス小旅行 Le Havre(ル・アーブル)

フランス留学中初めての旅行はLe HavreとHonfleur。印象派の絵が好きななので、よく描かれ、また、印象派始まりの地とも言えるLe Havreに行ってみたかったのです。

始まりはSaint-Lazare駅。
このパリ中心部の駅から、Normandy行きの列車が出ています。

1837年にパリで最初のターミナル駅として開業したこの駅は、当時活躍した印象派画家の画題ともなっていました。ガラス

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フランス留学 チーズ日記 ①

フランス留学 チーズ日記 ①

フランス留学中に味わったチーズを写真ともにひたすら書き留める、チーズ日記です。

Blue d Auvergne AOP

牛乳 12.99/Kg (2023/8/22 @Auchan Velizy2)
オーベルニュの農家が19世紀の半ばに作り始めたのが始まりだそう。
ロックフォールと同じくらいかそれ以上にコク深く香りもいいけれども、刺さるような刺激はマイルド。ブルーチーズとして最高においしい。

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盛夏の美山荘・渓流の涼のおもてなし

盛夏の美山荘・渓流の涼のおもてなし

40歳のお祝いに、夏生まれの同い年の友人と、美山荘を初訪しました!
ずっとあこがれながらも、道のりの遠さと険しさになかなか決心がつかず、40歳の誕生日を機に一念発起して片道1.5時間の山道ドライブを敢行!
洛北から鞍馬を抜け、傾斜のきついヘアピンカーブと、見通しのほとんどない曲がりくねった山道を延々と北上したその先に、美山荘は静かに佇んでいました。

通していただいたのは、窓から涼しげな渓流を見下

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バリ島サヌール滞在記② バリごはん編

バリ島サヌール滞在記② バリごはん編

フルーツ山盛り朝ごはん!
バリに来たら必ず朝はこれ!パパイヤとマンゴーとドラゴンフルーツなどなど山盛りのフルーツ・ボウル。

パパイヤは今回パサールシンドゥで25㎝くらいのもの一個15K
マンゴーはスーパーで「明日食べられる甘いやつ教えて!」とお店の人にお願いしてゲットしたHARUMANISという品種一個15Kくらい。
レッドドラゴンフルーツは、外国人スーパーで欲張って一番大きいもの買って35Kく

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バリ島サヌール滞在記① Natah Bale Villa お籠り編

バリ島サヌール滞在記① Natah Bale Villa お籠り編

この夏、こっそりと、5年ぶりのバリ島を楽しんできました!
滞在地は、落ち着いたデンパサール東岸の街、Sanur(サヌール)。
今回初めて滞在したNatah Bale Villaの様子や、今回開拓したお店など書き留めます。

今回お世話になったのは、Natah Bale Villaさん。
プールのある広い芝生の敷地を囲むように、数棟のVillaが並んでいます。
私たちのVillaは、

オープンエア

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御所南 寿斗ふかがわ:みやこで育った握りずし

御所南 寿斗ふかがわ:みやこで育った握りずし

料理はその土地の価値観や文化、自然を土台とする表現であって、生まれた「場」から切り離されると全く同じ料理は維持できない。

江戸の気風と技術と港に育まれた江戸前握りが、海に面しない京都でどんな料理に仕上がるか、というのが本日のお話です。

人間って、なんだ?からたどり着いた鮨

小学生の頃、大将は「人間ってなんだろう?」という問いを発し、「自然のあらゆるものを調和させ、表現することは人間にしかでき

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高台寺 和久傳

高台寺 和久傳

安心して大切な人をもてなせる店No.1仕事で知り合った和食店経営者から「食べるのが好きなら、高台寺和久傳さんは素晴らしいので是非」と、おすすめいただき、早速ランチで伺いました。

確かに!ここなら安心して誰にでもおすすめできる。外国人でも関西圏外の方でも、普段和食を食べない方でも、きっと、このお店を気に入らない人はいないんじゃないか?というくらい、素晴らしいホスピタリティでした。「和食を通じて顧客

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クレタ島で、オリーブジュースに溺れる

クレタ島で、オリーブジュースに溺れる

クレタ島の日常
わんこが、道のど真ん中で日向ぼっこして寝たはります。人通りが激しくてもおかまいなし。みんなよけて歩いてあげるので、踏まれることもないんでしょう。

大通りにも公園にも店先にも、インドの牛のごとく大型犬が寝ています。
都会的な喧騒のあるアテネとは打って変わって、クレタはのほほんとした観光地です♪

こちらは、ヴェネチア統治時代の要塞。海も空も紺碧!

クノッソス宮殿と博物館クレタに来

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幻のBiwa Pearl

幻のBiwa Pearl

大人になって知った、故郷の琵琶湖真珠そろそろ、大人として長く大切に纏いたいと思うアクセサリーが欲しいなぁと思っていたここ数年。

完璧なものに出会いました。

珠の美しさ、シンプルで華奢なデザイン、悠久の歴史に繋がる長い歴史。
しかも、生まれ育ったびわ湖でこんな素晴らしい真珠を生産していたれなんて!

深刻な水質汚染と琵琶湖真珠、盛衰の歴史古くは万葉集に詠まれ、昭和の時代には盛んに欧州に輸出されて

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