マガジン
五感で愉しむアイシングクッキー教室
みかバークス＠USA
- 7本
アイシングクッキーを中心に、様々なベーキングやスイーツの愉しさをお伝えしています。食べるのが好きなあなたも、作るのが好きなあなたも、ぜひお読みいただけるとうれしいです。
アメリカを食べる x アメリカで食べる
みかバークス＠USA
- 2本
はじめまして！ 在米歴27年.、食べるのも作るのも大好きなミカが綴る『アメリカの食 と、日本の味 in アメリカ』のマガジン。 ジャンキーなファーストフードだけがアメ食ではありません。アメリカ人のダンナさんが作る豪快なBBQや、義母に伝授された「アメリカ版おふくろの味」はどちらかというとslow food系。そして、母国を離れているからこそ懐かしくなる「昔ながらの日本の伝統の味」。あ、時にはジャンクフードも登場しちゃうかも？！ アメリカ南部・アトランタから、様々な切り口で「食のあれこれ」をお届けします。
こちら発酵部！レーズン天然酵母パン講座のマガジン
みかバークス＠USA
- 8本
レーズン天然酵母を発酵させ続けて10年の自称『天然酵母コンシェルジュ』の私、ミカが主催した「発酵部・レーズン天然酵母オンライン講座」。酵母パンの魅力をお伝えします。
記事一覧
アトランタの桜前線レポート〜「貝合わせ」でひな祭りの余韻を楽しむ
アメリカ・アトランタからこんにちは！
MIKA'S LITTLE BAKERY主宰の、みか・バークスです。
ひな祭りが来たと思ったらもう春分の日も過ぎて、暦の上でも春ですね。
すでにアトランタは桜の季節になっていますが、桃の節句では、女の子がいるご家庭では、ひな人形を飾ってお祝いをした方もたくさんいらしたと思います。
我が家は、実家から持ってきたひな人形を出して、ランチは五目ちらし寿司とハマ
春間近！ お洋服だけじゃないよ〜、アイシングクッキーディスプレイも衣替え！
アメリカ・アトランタからこんにちは！
MIKA'S LITTLE BAKERY主宰の、みか・バークスです。
ついこの間、年が明けたと思ったのに、あっという間に3月ですね！
そろそろ季節が春へと変わり、お洋服の衣替えを考えている方も多いのでは？
我が家の場合、お洋服以外にもうひとつ衣替えするモノがあります。それが、アイシングクッキー。
玄関脇に専用ケースを置いて、そこに季節ごとにアイシングク
１８センチの巨大クッキー型が陽の目をみられた日。
アトランタ在住 Mika's Little Bakery主宰のバークスみかです。
アイシングクッキー講師の私がよく聞かれる質問。
それは、「いくつくらいクッキー型持っているんですか？」
これは、自分でも数えたことがなくてわかりません。
アメリカ暮らしだから、日本に比べれば住宅事情が恵まれているとはいえ、次第にキッチンのパントリーのスペースをかなり占領していることは確かです。それもかなり深刻な
”Be My Valentine”フォンダントリボン誕生までのクリエイティブな至福のひととき
アメリカ・アトランタ在住 Mika's Little Bakery主宰のバークスみかです。
お正月モードがひと段落したら、次なるイベントはバレンタイン。アイシングクッキー職人にとって、気合いの入るテーマです（アメリカ在住なので、節分はなにげにスルーしてます、笑）。
この時期は、少しでも時間があいたらバレンタインの試作品をちょこちょこ作り進めるのが、私にとっての至福のひとときです。
あ、「ちょ
たのしいおいしさを運ぶ「ピンクのスーパーフード」の使い方
ピンクでスーパーな食材....って、何か想像つきますか？
それが何かは後述するとして、「ピンク＝女子」のイメージですが、実際にいくつかのアンケートをみてもやはりピンクは女子には人気のようです。
私自身も、歳を重ねてもピンクはやはり永遠に好きな色。楽しくて幸せな気持ち、心を穏やかな気持ちにしてくれる心理的効果があるそうで、好まれる理由はナットク！ です。
Mika's Little Baker
アメリカ新大統領の就任式と、作りかけのアイシングクッキーの関係
２０２１年１月２０日。
今日は、４６代目大統領ジョー・バイデンの就任式のニュースで一色のアメリカ。
今回は、副大統領に初の女性であり、黒人系、そして南アジア系のカマラ・ハリスが就任することにも話題が集まってます。
そして、この新しい大統領と副大統領に、”new hope”新しい希望を見出いだすアメリカ人は多いはず。
過去４年間、憎しみをあらわにすることが容認されて、社会の分断が進んだアメリ
アイシングクッキーのなんちゃって書き初め
タイトルの通りなんちゃってです。
でも、気分だけは書道家！
それがカリグラフィでアイシングクッキーをデコレーションする時の心境。
わたしの周りには、書き初めを毎年の習慣にしているひとが結構います。
子どもも決してお習字が好きではなく、ましてや学校の課題でなければやりたくないという部類。わたし自身は達筆でないし...。
でも、お習字するときの雰囲気が恋しくなって取り出してきたのはクッキーと
アメリカの定番ドリンク アップルサイダーのレシピ
こんにちは！アメリカ在住の ミカ です。『アメリカを食べるxアメリカで食べる』マガジンをご覧いただき、ありがとうございます。
タイトルでお分かりのように、このマガジンは「食」がメイン。
・アメリカでは人気・定番なのに「あまり日本では馴染みがない食べもの」
・日本人的胃袋の私がアメリカで好んで作る「懐かしい日本の味」
のふたつの側面と、時々脱線したトピックで綴ります。
前回、アメリカで不動人気を
『発酵部・レーズン天然酵母マガジン』 〜オンラインで育てる天然酵母＆酵母パンのクラス〜
はじめまして、天然酵母コンシェルジュのバークスみかです。
あなたが望んでいた天然酵母パンを自宅で焼ける達成感 みんなで天然酵母を育てる楽しみ みんなと天然酵母への愛で繋がるうれしさ
この３つを軸としたオンライン講座で
アナタが、２週間で天然酵母を発酵させて、天然酵母パンを作れるまでのお手伝いをするのが、天然酵母コンシェルジュである私の役目で
『天然酵母コンシェルジュ』宣言！ 〜マインドフルネスなレーズン天然酵母〜
さて、最初に宣言させてください。
恐れ多いですが、私、天然酵母コンシェルジュを名乗っていくことにしました！
その理由は、後述するとして...
いきなりですが
手塩にかけて育てた我が子の話。
途中で拗ねたり、グレたり、反抗することがあっても、
やがては立派な大人になっていく過程にいろんなドラマがあります。
子育て経験をされている方はもちろん、子育て未経験でも、自分が子どもだったころを思