7万の帰国チケットを無駄にしてベトナム残留するかもしれない話 ~今までの人生はリハーサルだった、本番人生始めたい~

■1 帰国するかもしれない、とは?

■1-1 市中感染3ヶ月ゼロのベトナムからコロナ渦中の日本へ戻る意味ー

11/1に帰国を決意し、12/26の飛行機のチケットを取りました。
そして、仕事を辞める旨と、マンション退去の旨を告げました。

市中感染が約3か月ゼロのベトナムはその分入国がとても厳しく、一般人が入国できるのは半年~一年近く先じゃないかと言われています。
そんな中、イージーモードのベト

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さくらさく、とかいっちゃって(笑)富士の見えない富士見町だった
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時間に追われてしまうパン作りとは 〜私がパン作りにハマったわけ その3〜

昨日は

酵母パンは意外に楽チン!

ということを、お伝えしましたが、

今日からは

それはなぜ??

についてお話しします。

まず、最初に一般的な「市販イースト」を使った自家製パンについてざっくりご説明...

パンを作ったことがある方なら、すでにお分かりだと思いますが、

一般的にパンの生地は材料を混ぜて、コネコネしてから発酵させます。

一次発酵、二次発酵と2回の発酵を経て、その過程で炭

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コロナ禍ベトナム渡航体験記 - ご挨拶

2020年3月1日、私は日本へ一時帰国した。翌月10日にベトナムへ戻る予定だった。しかしそれは延期になった。

雪が降り、桜が舞い散り、日差しを浴びて、紅葉が色づき始めた頃、やっとベトナムへ戻ることができたのだ。日本の四季を全て楽しめたことになる。

これは私の暇つぶしだ。ついでに文章力向上のための練習でもある。
しかし、私の備忘録によって誰かが助かることになるだろう。そうなれば私の暇つぶしも役に

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樹を見る ~香港の愛国心~

「遠目から見れば一面緑の樹海でも、目を凝らせば一本一本の樹の集まりです。」

これは「検事の本懐」柚月 裕子さんの小説、第一話「樹を見る」に出てくるセリフです。

18件の連続放火事件。警察は一人の男を容疑者として逮捕するが、主人公の佐方検事は、一件だけは他の17件とは「異質」だと真犯人を挙げるシーンです。

私はこの冒頭のセリフを読んだ時、何て的を得たカッチョイイセリフなんだろうと感動に震えまし

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意外?! 天然酵母パンは楽チン説 〜私がパン作りにハマったわけ その2〜

天然酵母パンってどんなイメージありますか?

カラダによさそう

おいしい!

なんだかオシャレでグルメっぽい

おそらく、こんないいイメージがある一方で、

自分で作るのは、大変そう...というか、

自家製で、天然酵母パンなんて無理〜!

みたいに思っている人もいるかもしれません。

天然酵母パン=メンドくさそう...私も最初はそう思ってました。

だけど、

酵母パンって、ほんとは楽チンなん

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月の光の影響なのかな

パンパカパーン!食事レコーディング50日目。

なんだか身体がとっても重いので今日はこれだけ🐨

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すぐに火がつく「香港を脱出せよ」の波

 過去に日本軍、そしてイギリス軍の統治下におかれ、祖国中国から切り離されてきた香港。

 その結果、色々な物をフレキシブルに受け容れる順応性を身に着け、自分達のルーツを心の奥底にしまい込みながらしかやって来られなかったという事なのかどうか・・私には測り知れませんが、とにかく香港の人達の考えの中には日本人の感覚よりは、はるかに軽く「海外に移民しよう」という選択肢を持っていて、しかもホントに実行します

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イタリア在住の日本人&日本在住の個人・企業は、何を売りたい・買いたいのかな?

前回・前々回の記事でご紹介した非公開facebookグループですが、少しずつではあるものの、メンバーが増えてきました。
嬉しい〜^^
でもまだまだ「交流」や「ビジネスをする」ところまでは到達していないで、もっともっとメンバーを増やしていきたいですね。
人が増えると集まる情報も増えるので、自分が携わりたい分野が見つかりやすくなると思います。

①イタリアには、現地の方とご結婚されて異国での子育てをし

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とっても励みになります^^
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日米パン事情  〜私がパン作りにハマったわけ  その1〜

海外在住(アメリカ)の私から見ておもうこと。

それは、

日本のパン事情はホント、すごい!!

ってこと。

アメリカは一般的にはパン食のイメージが強いから、

パンも美味しいはず、と思われるけど、いやいや、そうでもないです!(笑&涙)

まぁ、アメリカは広いから、私の住んでいる町だけで判断するのはよくないかもしれないけど、

日本だと、小洒落た街のお気取りブーランジェリーとかじゃなくても、そこ

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