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【食】イギリスのちょっと体に優しい製菓材 ① 粉編
みなさんこんにちは。
お菓子作り、特に洋菓子を作るうえで欠かせない食材が粉類、砂糖、油分。
これらは取りすぎに注意したい食材でありつつも、なんとも幸せな味を作り出しますよね。
そこで私がお菓子を作る際に気を配っているのは、できるだけ植物性の材料を使うことと材料のクオリティ (質)です。
プラントベース大国、イギリスでは様々な植物性食品、製菓材が近所のスーパーで手に入るというのがとっても嬉しい!
【食】ロンドンで飲むべきはチャイなのか？
今日はロンドンの街を歩いていて気づいた “茶” について。
私は日本茶を中心にお茶が好きなので、世界のどこに住んでいてもよくカフェやティーショップ（茶葉屋）を探します。
そんな私がロンドンに住み始めて他のどの都市よりも「よく見るな～。」と思ったのがチャイのお店。
そう、インド発祥のチャイです。カフェに入ったらメニューにチャイティーがあるなんてことは普通だと思うのですが、ロンドンにはチャイ専門のカフ
【食】イギリスのお豆腐。そして意外な“Soy(大豆)”のイメージ。
みなさんこんにちは。
生まれも育ちも日本の私にとって、お豆腐は世界のどこに住んでいても必要な食材の一つ。ロンドンの我が家でももちろん常備していますし、実は自分で作り方を学びに行ったこともあるくらいです。
今回は私がロンドンで買っているお豆腐や豆腐料理。そして日本人にはちょっと衝撃的かもしれないロンドンで感じた “Soy(大豆)” へのイメージについてのお話です。
ロンドンで豆腐を買う
まずロ
【食旅】体験型？ロンドンでユニークなアフタヌーンティーをするならこちらへ！
みなさんこんにちは。
前回、「ロンドンのアフタヌーンティーは菜食やアレルギーへの配慮があるよ！」というお話をしました。
今回は同じアフタヌーンティーでも視点を変えて、お茶＆スイーツと共に他の楽しみもあるアフタヌーンティー を３つご紹介します。
Cafe Royal
前回私がご紹介したカテゴリーからすると、高級ホテルのアフタヌーンティーに入るCafe Royal。
黄金の装飾、鏡張りの壁、生演
【食】ロンドンはファストフードもベジが美味い⁉
ファストフードの代表格、ハンバーガー。私自身、そこまで好きな食べ物ではないのですが、旦那さんの大好物 (週1回は絶対に食べていると思う…) であるため、この2年半でかなりのバーガー屋さん巡りにお付き合いし、気づけばロンドンのバーガー事情にも少々詳しくなってしまいました。
ということで、今回はロンドンで食べられる美味しいベジバーガーについてのお話です。
ロンドンのバーガー屋さんにベジオプションは必
【食】菜食も！グルテンフリーも！ロンドンのアフタヌーンティーは誰でも楽しめる。
ロンドンに住み始めて「こんなに普通にあるの！？」と思ったものの一つがアフタヌーンティー。ホテルを筆頭に、カフェでもベーカリーでも美術館でも、本当によく見かけます。
好みのお茶やシャンパンと共にサンドイッチ、スコーン、そしてケーキなどのスイーツを楽しむ…ということで、内容からすると菜食派やグルテンアレルギーの人には少々難しそうな感じもしますよね。
しかし！アフタヌーンティー発祥の地、イギリスではそう
ロンドン10分散歩 - 食旅 - ④Camden town
みなさんこんにちは。ロンドン10分散歩へようこそ！
第4回目の駅は「カムデンタウン駅」です。こちらはロンドンの中でもパンク・ロックなファッション、ミュージック、アートなどのサブカルチャーが盛んなエリア。
交通機関は地下鉄（Tube）であればNorthern Line、バスは多数走っているので比較的どこからでもアクセスしやすいです。
それでは、イギリスの伝統や高貴なイメージからは少し離れた、ヒッピー
【食】英国のシェフに選ばれるベーカリー Arôme（& ちょっとご報告）
みなさんこんにちは、お久しぶりです。
ノートを始めたものの、1カ月ほどでパタリと休憩してしまった私。
全くの私事ではございますが、11月にロンドンにて元気な男の子を出産し、休養と育児に専念しておりました。
ということで、産後初の note は育児で大変な中ちょっと癒しになっているベーカリー、Arôme について。定期的に通うPhysiotherapy (フィジオ / 理学療法)の帰りに立ち寄るの
ロンドン10分散歩 - 食旅 - ③ Notting Hill Gate
みなさんこんにちは！ロンドン10分散歩 へようこそ！
第3回目の駅は「ノッティングヒルゲート 駅」です。ロンドンの西側にあるノッティングヒルというエリアにある駅で、Tube - 地下鉄の路線はセントラル、サークル、そしてディストリクトの３路線でのアクセスが可能です。
ノッティングヒルと言えば映画で有名になった街というイメージが今もありますが、実際は高級住宅街とお洒落なブティックやレストランが集ま
【食】Full English Breakfast
みなさんこんにちは！ロンドン10分散歩 食旅へようこそ！
今回はお散歩、観光についてではなく食旅の【食】の方について書きたいと思います。ということで、テーマはイギリスの朝ごはん「Full English Breakfast」について。
なぜ【食】としてこれについて書こうと思ったかというと、単純に「最近食べたから」というのと、ロンドンに住み始めてから食べる機会が格段に増えた食べ物、食事だからです
ロンドン10分散歩 - 食旅 - ① Kings Cross
みなさんこんにちは！
「ロンドン10分散歩 - 食旅 -」シリーズ、記念すべき第一回目の駅は「キングス・クロス 駅」です。
この駅はロンドン市内を走っているTubeという地下鉄の路線が6路線乗り入れていて、長距離列車の発着地点にもなっているロンドンの中でも主要駅の一つ。世界的には映画『ハリーポッター』に登場する駅として有名です。
キングスクロスの歴史少し歴史的背景をお話しますと、まずキングスク