食パンに思うこと①

食パン専門店のFC展開をしているので、
食パンに思う事でも書こうと思います。

パンの美味しさの8割は食感だと言います。
パンの美味しさを表現する時には、
『ふんわり』『サックリ』『もっちり』『パリパリ』etc…

ほとんど食感をイメージする表現ですよね。
パンの魅力は食感が全てだとも言えます。
おそらくパンを食べる行為の咀嚼(そしゃく)は食べる人に快楽を与えてくれているからでしょう。

我々

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パン屋は街のインフラ

ちょっと大きくでましたねっ!と言われそうですが僕は本気でそう思っています。
いい街には必ずいいパン屋がある。
いいパン屋の周辺の土地の値段を調べてみてください、きっと相場よりも高くなっているはずです(言い過ぎました笑。)

ただ確実に言えることはその街の《食》の一部を担っているという事。

そう思えるようになったのもこんな出来事がウチのお店にあったからなんです…

ル・ミトロンは2013年11

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はじめまして

横浜でル・ミトロンというパン屋を経営する横浜生まれ名前は大場知幸(おおば ともゆき)、柔道三段。
僕は文章でモノ事を表現する事が得意な方では無いのですが少しずつ始めたいと思います。
あまりテーマを決めずにダラダラと思い立ったことを書いていきます。

お店の事、
なぜパン屋を始めたのか?
なぜ食パンのフランチャイズをやっているのか?

etc…

個人的な価値観、思想とか、
23歳までフリーターだっ

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灯台下暗し、大宮で惚れ込んだベーカリーレストランが隣町にあった件(バケット アルカキット錦糸町店/錦糸町/ファミレス)

ほんの2か月前のこと、息子を連れて大宮の公園に遊びに行った際に、たまたま見付けたベーカリーレストランにドハマリした。

感動のあまりnoteの記事にしてしまった訳だが、そのお店の系列店がなんと私が住む両国のお隣の錦糸町にあるというではありませんか!
しかもだいぶ前からあったようで、情弱ここに極まれり。

店名は「バケット」といい、上のベーカリーレストラン・サンマルクよりもサービスを簡略化する事で価

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アメリカのパン屋巡り その①

サバンナという街にはパンを売ってるベーカリーがいくつかあるという事で、その中の良さげな4軒をKentさんの長男アリさんに教えてもらって偵察に行ってきた

サバンナはジョージア州の中でも1番歴史が古い街で、海岸沿いらしい開放的な雰囲気と小洒落た個人店が並ぶところが、何となく日本の茅ヶ崎市を思い出すから好きなのよね
そして小さいけれど現代美術ミュージアムもあるのも好い😊

さて、1軒目はアリ

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名前の由来

パン工房ぐるぐるの「ぐるぐる」
覚えやすい、わかりやすい、一度聞いたら忘れない。などなど言っていただいています。

そして「何故この名前なのか?」とも

と言うことで簡単に名前の由来について

私が名前を考えるにあたり色々考えました。日本語?フランス語?英語?自分の名前?

悩みました…

そこで先ずこの茨城で店をやるにあたり何が重要か。何が良いのか。

で、先ず重要視したのが「覚えてもらうこと

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英国本格ベーカリーのお店@三軒茶屋

りかです(*^^*)

三軒茶屋で
英国ベーカリーのお店を発見☆

外観もかわいい💕

おすすめはパイとのことで、
今回こちらを頼みました↓

ステーキ&マッシュルームのパイ

サクサクで具沢山で食べ応えのある一品♪

イギリス人のスタッフさんは鼻歌歌っているし、お店を出るときは満面の笑みで手を振り続けてくれるなんとも心が温まるお店でした^ ^

お近くにいらした際はぜひ足を運んでみてください☆

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今日もハッピーな一日を(((o(*゚▽゚*)o)))
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【台南グルメ】 家樂(パン&ケーキ)

三角のおにぎりみたいな形をした明太子パンが美味しかったですよ😋
いろんな種類のパンがあって、選べるのがいいですね。
サンドイッチ系も美味しかったです。

自分の好みに合いそうなパンを選んで買えば外れは少なさそうかな。

👇三角の明太子パン、中身はこうなってます

ここのショコラケーキ(カステラのようなスポンジメインのもの)を食べる機会があり、甘さやクリームがくどくなく、とても美味しかったです�

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多謝(ドーシャー)‼
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五反田・池田山で人気のカフェ「ブレッド&コーヒー イケダヤマ」

五反田西口の桜通りを高輪方面に上り、NTT関東病院に向かって左折すると、すぐ左手にある落ち着いた雰囲気のカフェ。

店内で焼き上げるベーカリーが人気で、時々妻がテイクアウトしてきます。

休日には家族でモーニングに行くと、いつもお客さんで賑わっています。

自家製パンはもちろん、コーヒーも美味しくて、お気に入りのカフェです。

ブレッド&コーヒーイケダヤマ 食べログ

ブレッド&コーヒーイケダヤマ

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私のアルバイト歴

眠れる森のここと

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寝坊しました。しゃべってみました。冷凍庫って怖いよね。

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