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とっちょの栄養満点レシピ集

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とっちょのレシピ集です。 おなかに合わない糖質を避けつつも、毎日美味しく料理をしています。栄養価が高いものが好きです。
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#野菜

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今日の栄養満点料理。２時間で６品つくったよ！

今日の栄養満点料理。２時間で６品つくったよ！

こんばんは、とっちょです！

久しぶりに冷蔵庫の食材ほぼ使い切りをやったので、今日は、趣向を変えて手順と段取りを紹介します！ちなみにこういうときは、無計画で、考えながら動きを決めています。
今回は６品できましたが、何品つくるかは、その日の気分次第です。

冷蔵庫チェックまず、食材なにがあるかチェックしました。母が、材料なにもないよというから、いや、じゅうぶんあるでしょ、と思いました。

タンパク質

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【お弁当レシピ】基本のサラダのつくりかた

【お弁当レシピ】基本のサラダのつくりかた

とっちょです！
今日は、朝、お弁当のためにサラダをつくったので、レシピってほどではないですが、解説していきたいと思います。

生野菜のサラダは、抗酸化作用があるので、できるだけ毎日食べたいです。

【材料について】基本は冷蔵庫にある、生で食べられる野菜を使います。今日は無かったけど、オススメはキャベツ。カブなんかもいいです。基本的にはなんでもありです。好きなものを入れてください。
にんじんを入れて

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寒い冬、あなたに優しい基本の野菜スープのレシピ

寒い冬、あなたに優しい基本の野菜スープのレシピ

こんにちは。日曜日のコロナ感染から、家族に感染しつつ、徐々に回復してきました。
熱はまだ37〜37.5℃の間を行ったり来たりで、喉の腫れは引きましたが、仕事はお休みにして正解だったと思います。きのうは家計簿をつけましたが、今日は毛布の洗濯。まだダルさがあり活動的ではないため、昼寝しました。

今日は、きのうから咳き込んでいた母が案の定発熱してしまったので、感染した前提でわたしがスープをつくることに

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ほうれん草とツナのソテー。栄養満点簡単レシピ！

ほうれん草とツナのソテー。栄養満点簡単レシピ！

こんにちは。
レシピというほどのものではございませんが、超絶簡単なので、シェアしますね。
お弁当のおかず足りない！とか、
ひとり暮らしだけどちょっと野菜食べたいよ〜ってときのオススメ、ほうれん草とツナのソテーです。

【材料】ほうれん草、ツナ缶
ほうれん草は、スーパーで少量パックがあれば使い切りでじゅうぶんだと思います！

【つくりかた】ほうれん草は、根本を切り落とし、縦半分に切ります。太ければ更

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何も無い。そんなときには卵とじ！お揚げとにんじんの簡単ふっくら煮。

何も無い。そんなときには卵とじ！お揚げとにんじんの簡単ふっくら煮。

こんにちは。
きのうお弁当に持っていくおかずが無かったので、冷蔵庫にあるものでつくってみました。
簡単で、いろいろアレンジも出来そうなので、シェアします♪

油揚げとにんじんのふっくら卵とじのレシピです✨

【材料】今回は、たまたま冷蔵庫にあった油揚げ、にんじん、卵をつかいました。
わたしはおなかに合わないので使っていませんが、玉ねぎ、きのこ類も合うと思います！

【つくりかた】
油揚げとにんじん

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せき、のど風邪に！蓮根といろいろ冬野菜の蒸し煮

せき、のど風邪に！蓮根といろいろ冬野菜の蒸し煮

とっちょです！

コロナ明けからの咳が長引いてしまっていてなかなかスッキリ完治しないので、蓮根を食べよう！と思い立ち、調理してみました！
蓮根は喉の粘膜を保護したり、咳止め効果が高いそうです。ご自身やご家族でちょっと喉が気になるなという方がいたら、ぜひつくってみてくださいね。

【材料】蓮根

鶏むねのひき肉

にんじん

にんにく

白菜

じゃがいも

【調理開始】蓋をして、じゃがいもの色がが

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茎も捨てないで！全部食べるブロッコリーのレシピ

茎も捨てないで！全部食べるブロッコリーのレシピ

こんにちは、とっちょです！

みなさま、ブロッコリーはお好きですか？
お好きな方、多いのではないかと思います。
栄養価が高く、わたしも好きな野菜のひとつです！

でも、ブロッコリーって処理するの、面倒ですよね。ゴミもたくさん出るし。だったら冷凍ブロッコリーでいいかなってなっちゃいますよね。
もちろん冷凍ブロッコリーはとっても便利なので、わたしも、冷凍庫に常備しています。

しかし、最近ブロッコリー

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キャベツの外葉とツナの炒め物のレシピ

キャベツの外葉とツナの炒め物のレシピ

とっちょです！

今日は、冷蔵庫にキャベツが一玉あったので、調理してみました。
外葉もあったので、ポキっと剥いて、外葉を使ったレシピにします。目安は、手で、簡単に折って外せるところまで使います。３枚くらいかな。葉先の色が濃い部分です。

キャベツの外葉のアク抜きキャベツの外葉を使うときは、アクが強いのでアク抜きをします。
いつも外葉は切ってから塩と砂糖でアク抜きしていますが、切ってからだと指に纏わ

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れんこんとにんじんのスープ

れんこんとにんじんのスープ

とっちょです。

咳はほとんど収まったのですが、炎症がまだあるような感じなので、またれんこんを買ってきました！れんこんには、身体の粘膜を保護する働きがあります。

材料れんこん、鶏むねのひき肉、にんじん、胡麻油、塩、酒、鶏ガラスープ

作り方れんこんはだいたい1〜２センチ角くらいに切って、塩水にさらします。色止めのためですが、さらした水に栄養が流れ出るので、あとでスープに使います。なので、美味しい

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