大江屋レシピ(124) 「ゴボウとレンコンの根菜カリー」の巻

SNSで掲載した「ゴボウとレンコンの根菜カリー」ですが、けっこう作り方おもしろいのでしっかり大江屋でもアーカイブしたくて載せますね。夏、しっかり栄養摂って健康で乗り切りましょう。もう一品、「セロリとお揚げさんの甘酢マリネ」も添えます。

材料:ゴボウ、レンコン、ブロッコリーの茎、ヤムイモ、玉ねぎ、ナス、カブ(人参でもよし)みりん、うどんつゆ、甘酢、白ごま、セロリ、お揚げさん、ご飯。
ingredi

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ありがとうございます。
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ありがとさんかくまたきてしかく!
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レンコン

ビタミン・ミネラルが豊富な「蜂巣」

(蓮根) Lotus Root

◎旬=秋~冬◎効能=胃潰瘍・十二指腸潰瘍の改善、鼻血の止血

ハスは東アジアの温帯・熱帯産のスイレン科の多年生草本。7月から8月頃、大型の薄紅色の花を朝日と共に開花させ、午後3時頃閉じる。

これを繰り返して4日目に散る、という面白い花で、その種子は3000年もの間、発芽力を保持することができる。

このことを、大賀一郎博士が

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あめつちの便り【土の音】🎵 【祝 七月生まれの皆さん】

あめつちの便り【土の音】🎵
【祝 七月生まれの皆さん】

七月の誕生花とも言われる「ハス(蓮)」の花を背景にさせて頂きました。

⭐【祝 七月誕生】《ハス(蓮)花》
Happy Birthday(Ocarina)
https://youtu.be/Z4VeKSJEbAs

花言葉は「清らかな心」「神聖」等

仏教では蓮は神聖な花とされ、お釈迦様が生まれて歩きだしたとき、足跡から開花した蓮の花の
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(⌒∇⌒)ノ""
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プチ提案 カレーにレンコン

今年初めてシイタケ、ダイコン、マイタケ等で干し野菜をつくってみた。

とっても、単に干しただけなので作るというほど大げさなことではない...。でも、簡単でお手軽で、料理にちょっと使いたいとき干し野菜は重宝している。

先日消費期限が近くて値引きされていた干しレンコンを購入。カレーに少し入れてみたら、ジャガイモより歯ごたえのある食感でなかなかよかった。

次は、レンコンを購入したら干しレンコンも作ろ

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嬉しいです。

【週末投稿】つれづれ有用植物#37(ハス科:ハス属 ハス)

レンコンは私たちの食卓でもなじみのある根菜です。
しかしレンコン畑を見た事のある方は少ないでしょう。そしてスイレンとハスの違いもご存じない方も多いかと思ますので、今回はレンコンをとりまく植物たちの話題もお伝えしたいと思います。

まず、レンコンとは「ハスの地下茎が肥大したもので、食用にされる」と wikipedia では規定しています。植物全体をさすには「ハス」という事になります。

ハスに似た植

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ありがとうございます。ますます植物が好きになりました。
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れんこんの糖質とカロリーが1秒でわかる!ダイエット向き?

【れんこん/1節(240g ※)】
糖質:32.4g
カロリー:158kcal

※1節の可食部の重さ。尚、1節あたりの重さはそれぞれ異なりますので、その点ご了承ください。

れんこんはダイエット向き?
れんこんは糖質が高く糖質制限ダイエットには向きません。カロリーも野菜類としては高めですが、食品全体で見れば低カロリーな方ですので、カロリー制限的には極端に避けるほどでもないでしょう。

れんこんは

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💖ありがとうございます😆糖質制限を一緒に楽しみましょう✨
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レンコンきんぴら作ったよ!だけの動画・・・・

近所で大量にレンコンいただきましたので、美味しくいただこうとしたのですが・・・辛っ!!

ありがとうございます!サポートもいただくと猫のようになつきます!
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