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コルシカ通信２０２３年１月号
明けましておめでとうございます。コルシカ珈琲の吉村誠です。本年もよろしくお願いいたします。
ということで新年一発目のコルシカ通信、何をしゃべろうかなーといろいろ考えてたんですけどね。年末にM-1グランプリがあったり家族でUSJに行ったりいろいろとトピックはあったんですけどね。それ以上の衝撃がありまして。
なんと私、吉村の今年のおみくじ「凶」でした。出ましたね。人生初の凶ですよ。しかも私は今年で
コルシカ通信12月号
こんにちは。コルシカ珈琲の吉村です。おまっとさんでした。
いやー、コロナになってしまいましてね。サブスクの定期便が一週間遅れてしまって申し訳ありません。
コロナ禍になって3年ぐらいですか。気を付けてたし、自分はかからないような気がしてたんですけどねー。まあいつもの根拠のない自信みたいなもんなんですけど(笑)
症状自体は結構軽くて一日熱が出て体の節々が痛いぐらいのものだったのでよかったですね。恐れ
コルシカ通信11月号(完全版)
お世話になってます。コルシカ珈琲の吉村誠です。
コルシカ通信１１月号ということでね。noteを読んでいる皆様にはいきなりなんじゃいっていう話なので補足しておきますと、当店のサブスクリプション会員サービスCORSICA COFFEE SUBSCRIBEをご利用いただいた方へのお手紙として添付しているコルシカ通信というものがあるのですが、せっかくなのでnoteでも公開しちゃおうってことで、あとサブスク
地方ではできない、を地方だからできるに変える ～地方都市で浅煎りのスペシャルティコーヒー店を10年続けて思ったこと～ #思い込みが変わったこと
2011年秋、香川県高松市というけっして大きくない地方都市に「コルシカ珈琲」という名前の喫茶店をオープンしてから10年と半年が経った。
スペシャルティコーヒーに出会ったのは開店してからおよそ1年後。
雑誌のサードウェーブ特集を目にしたミーハーな私は、アメリカ西海岸で巻き起こるハイクオリティなコーヒーをスタイリッシュに提供するコーヒーロースターの数々に完全に心を奪われた。
フルーツを感じるコーヒ
Terra Nova
初めてその店のコーヒーを飲むとき、人は誰しも新たな出会いのようなものを期待しているのではないだろうか。
おいしいのはもちろんのこと、今までのコーヒーにはない、何か新しい要素や発見が含まれていることを祈るような気持ちで、最初の一口をすする。
その誰もはねつけることない優しく、バランスの取れた液体からは確かに、その店が表現したい香りが、味わいが、そして質感や余韻を感じることができる。
明る
クラウドファンディング挑戦中です。
クラウドファンディングを立ち上げました！
当店2Fに今春オープン予定のCoffee Lounge Mouflonの準備資金を募集するクラウドファンディングを立ち上げました。
初めてのことだったのでわからないことだらけでしたがどうにか公開できました。
プロジェクトページはコチラ
リターンもバリエーション豊かに取り揃えております（笑）
中でも注目はエル・パライソ コロンビア・ダブルアナエロビッ
文字のラジオ20210212マンハッタンラブストーリーを見て喫茶店を開店したわけではありません タカムラコーヒーロースターCanpo Hermoso コロンビア・ゲシャ・カーボニック・マセレーションを飲みながら
はい、どうもこんにちは。文字のラジオです。
コーヒー屋のおっさんが営業中にコーヒーを飲みながらだらだら喋るっていうしょうもないやつなんですけども。
今日のコーヒーは大阪のタカムラコーヒーロースターズのゲシャをカーボニックマセレーションにしたやつなんですけど。これやばいですね。金木犀とかハーバルな香りとかライチ、マンゴーとかドライフルーツのフレーバーでグレープフルーツの甘酸っぱさとかもあって。ク
文字のラジオ20210205クラウドファンディングの告知もしながら小説についてだらだら喋ります。ブレンドMouflonを飲みながら
どうもこんにちは。文字のラジオです。
今日はさっそくなんですが告知から参ります。
この度、コルシカ珈琲はCAMPFIREさんにてクラウドファンディングを立ち上げました。
今週の火曜日に公開されたので今4日目ぐらいですかね。
思っていたよりはるかに多くのご支援をいただきましてびっくりするとともに本当にうれしく思っております。ご支援いただいた皆様ほんとうにありがとうございます。
現在のところ
文字のラジオ20210129多様性と不寛容とお弁当についてだらだら喋るStrange Fruitサンチュアリオ・コロンビア・ブラックライムハニーを飲みながら
どうもこんにちは。文字のラジオです。
コーヒー屋のおっさんが営業中にコーヒーを飲みながらだらだら喋るっていうしょうもないやつなんですけども。
今日飲んでいるコーヒーはですね、Strange Fruitっていう商品名で販売してる最近うちのお店一押しのブラックライムハニーっていう生産処理のサンチュアリオ・コロンビアなんですけども。
カップから立ち上るアロマはもう本当にライムピールですね。どんどん甘み
文字のラジオ20210121偉大なる小林製薬 ミビリマ・ルワンダを飲みながら
はい、どうもこんにちは。
コーヒー屋のおっさんが営業中にコーヒーを飲みながらダラダラしゃべるっていうしょうもないやつなんですけども。
こないだ家に帰ったら郵便ポストに西村ジョイっていうホームセンターからはがきが来てましてね。隔月ぐらいでだいたい届くんですよ。何円以上お買い上げでこんなものプレゼントしますから来てください、みたいなやつ。
まあいつも絶妙にほしいかもなーっていうものをくれたりする
文字のラジオ20210115タルるートくるに出てくるたこ焼きおいしそうだったよね Green Coffee Storeサンプル豆キアンデリ・ケニアを飲みながら
はい、どうもこんにちは。文字のラジオです。
コーヒー屋のおっさんが営業中にコーヒーを飲みながらダラダラしゃべるっていうしょうもないやつなんですけども。
今日飲んでるのはいつもお世話になっている生豆屋さんのサンプルでキアンデリ・ケニアっていうオリジンですね。たしかニエリの豆だったと思いますけどいい感じですね。クリーンに明るい酸が出ててジューシーだしコンプレックスだし。カシスとかベリー系のケニアで
文字のラジオ20210108新年一発目のだらだら喋り マチャコス・ケニアを飲みながら
明けましておめでとうございます。ヨシムラマコトです。
新年一発目の文字のラジオです。
コーヒー屋のおっさんが営業中にコーヒーを飲みながらだらだら喋るっていうしょうもないやつなんですけども。
今年は年末年始でちょっと長めのお休みをいただきまして、今週から仕事が始まったんですけど、寒いですね。昨日今日とめちゃめちゃ寒くて雪もじゃんじゃん降ってます。
うちの店は入り口が引き戸でぶら下げる形で取り