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#9Dream 100g
#9Dream ブラックレーベルよりもさらに上をいく スペシャルロットのために作られた 9番目のプロダクト。 コーヒーに対する概念を覆すような、 未体験の味わいをお届けいたします。 El Paraiso COLOMBIA Double Anaerobic Washed Lime 生産国 コロンビア エリア カウカ・ピエンダモ 生産者 ディエゴ・サムエル・ベルムーデス 標高 1700ｍ 品種 カスティージョ 生産処理 ダブルアナエロビックウォッシュド ※当店では豆のままでの納品をおすすめしておりますが、挽き豆をご希望のお客様は備考欄にご使用器具を記載してください。 ※オリジンは予告なく変更する場合がありますので、あらかじめご了承ください。
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#9Dream ブラックレーベルよりもさらに上をいく スペシャルロットのために作られた 9番目のプロダクト。 コーヒーに対する概念を覆すような、 未体験の味わいをお届けいたします。 El Paraiso COLOMBIA Double Anaerobic Washed Lime 生産国 コロンビア エリア カウカ・ピエンダモ 生産者 ディエゴ・サムエル・ベルムーデス 標高 1700ｍ 品種 カスティージョ 生産処理 ダブルアナエロビックウォッシュド ※当店では豆のままでの納品をおすすめしておりますが、挽き豆をご希望のお客様は備考欄にご使用器具を記載してください。 ※オリジンは予告なく変更する場合がありますので、あらかじめご了承ください。
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地方ではできない、を地方だからできるに変える ～地方都市で浅煎りのスペシャルティコーヒー店を10年続けて思ったこと～ #思い込みが変わったこと
2011年秋、香川県高松市というけっして大きくない地方都市に「コルシカ珈琲」という名前の喫茶店をオープンしてから10年と半年が経った。 スペシャルティコーヒーに出会ったのは開店してからおよそ1年後。 雑誌のサードウェーブ特集を目にしたミーハーな私は、アメリカ西海岸で巻き起こるハイクオリティなコーヒーをスタイリッシュに提供するコーヒーロースターの数々に完全に心を奪われた。 フルーツを感じるコーヒーがある、ということすら当時の私には信じられなかった。コーヒーはコーヒーだろう、
文字のラジオ20210212マンハッタンラブストーリーを見て喫茶店を開店したわけではありません タカムラコーヒーロースターCanpo Hermoso コロンビア・ゲシャ・カーボニック・マセレーションを飲みながら
はい、どうもこんにちは。文字のラジオです。 コーヒー屋のおっさんが営業中にコーヒーを飲みながらだらだら喋るっていうしょうもないやつなんですけども。 今日のコーヒーは大阪のタカムラコーヒーロースターズのゲシャをカーボニックマセレーションにしたやつなんですけど。これやばいですね。金木犀とかハーバルな香りとかライチ、マンゴーとかドライフルーツのフレーバーでグレープフルーツの甘酸っぱさとかもあって。クラフトビールのIPAみたいな感じもしますね。めっちゃおいしいです。 さて、先日
文字のラジオ20210205クラウドファンディングの告知もしながら小説についてだらだら喋ります。ブレンドMouflonを飲みながら
どうもこんにちは。文字のラジオです。 今日はさっそくなんですが告知から参ります。 この度、コルシカ珈琲はCAMPFIREさんにてクラウドファンディングを立ち上げました。 今週の火曜日に公開されたので今4日目ぐらいですかね。 思っていたよりはるかに多くのご支援をいただきましてびっくりするとともに本当にうれしく思っております。ご支援いただいた皆様ほんとうにありがとうございます。 現在のところ達成率20％超えたぐらいなのでまだまだ道は長いですが最後まで頑張りますので応援よ
文字のラジオ20210129多様性と不寛容とお弁当についてだらだら喋るStrange Fruitサンチュアリオ・コロンビア・ブラックライムハニーを飲みながら
どうもこんにちは。文字のラジオです。 コーヒー屋のおっさんが営業中にコーヒーを飲みながらだらだら喋るっていうしょうもないやつなんですけども。 今日飲んでいるコーヒーはですね、Strange Fruitっていう商品名で販売してる最近うちのお店一押しのブラックライムハニーっていう生産処理のサンチュアリオ・コロンビアなんですけども。 カップから立ち上るアロマはもう本当にライムピールですね。どんどん甘みが増してきて最後のほう冷めきったらお酒感が出てくるのでさながらギムレットみたいな
文字のラジオ20210115タルるートくるに出てくるたこ焼きおいしそうだったよね Green Coffee Storeサンプル豆キアンデリ・ケニアを飲みながら
はい、どうもこんにちは。文字のラジオです。 コーヒー屋のおっさんが営業中にコーヒーを飲みながらダラダラしゃべるっていうしょうもないやつなんですけども。 今日飲んでるのはいつもお世話になっている生豆屋さんのサンプルでキアンデリ・ケニアっていうオリジンですね。たしかニエリの豆だったと思いますけどいい感じですね。クリーンに明るい酸が出ててジューシーだしコンプレックスだし。カシスとかベリー系のケニアですね。 もう少ししたら先週お知らせしたケニアのピーベリーと、あともう一つスペシ
