親戚を大分空港まで見送りに来たついでに、空港にある和食レストランで、りゅうきゅう丼に舌鼓を打つ。このレストランが意外と穴場で美味しい。特に大分の郷土料理の“りゅうきゅう”を丼ぶりにしたものが。若武者ハマチという非常に脂ののった大分ブランドの刺身がのってて、甘めの九州醤油で美味。

高知の、「田舎寿司」にも使われる「りゅうきゅう」とその断面。これは比較的細い方で、この倍ぐらいの太さのや、もっと大きいのも売ってます。外側の皮をピーッピーッと縦に剥がし、輪切りなどにして塩を振ってしなっとさせて軽く洗って絞って酢の物などにして食べます。さっぱりして美味しいです😋