高知の、「田舎寿司」にも使われる「りゅうきゅう」とその断面。これは比較的細い方で、この倍ぐらいの太さのや、もっと大きいのも売ってます。外側の皮をピーッピーッと縦に剥がし、輪切りなどにして塩を振ってしなっとさせて軽く洗って絞って酢の物などにして食べます。さっぱりして美味しいです😋