今日の寿司 「九州スタイル」
我が町では花火大会の週末。暑いので、寿司を握った。
夏の暑さには酢飯であり、酢飯といえば握り寿司。鰹は前日からタレに漬けてリュウキュウを作った。家庭での握り寿司は醤油の後付けには頼らず、すべての具に味を付けておくのがポイントである。加えて具は薄くスライスした方が酢飯の形への馴染みが良く、崩れにくい。
我が町では花火大会の週末。暑いので、寿司を握った。
夏の暑さには酢飯であり、酢飯といえば握り寿司。鰹は前日からタレに漬けてリュウキュウを作った。家庭での握り寿司は醤油の後付けには頼らず、すべての具に味を付けておくのがポイントである。加えて具は薄くスライスした方が酢飯の形への馴染みが良く、崩れにくい。