![見出し画像](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/33104933/rectangle_large_type_2_b98a255ddf34ce6a78b6dfb5072fcf12.jpg?width=1200)
えむたとりゅうきゅう丼
8月23日 日曜日
暑い日が、続きますね。
食欲が落ちてくるこんな時、こども達が好きな魚を使った丼を朝食に出すことにしました。
りゅうきゅう丼です。
大分に出張に行ったときに、居酒屋で食べてすごくおいしかったのです。
薬味と一緒に食べると、食欲が少ない時でも美味しくいただくことができます。
作り方は簡単です。
まず、刺身用の魚の切り身かさくを買ってきて、適当な大きさに切ります。
今回はブリの刺身を使いました。
醤油おおさじ2、日本酒おおさじ2、卵一個(もしくは2個)を合わせてかき混ぜます。
わさびを少量の卵液と混ぜて、加えます。
後は切ったぶりを入れて、冷蔵庫で20~30分程度冷やすだけです。
どんぶりにご飯を盛って、少し冷ましておきます。(熱いままだと、刺身が湯だってしまいます)
どんぶりに味付け海苔を刻んて敷き、上からりゅうきゅうをかけます。
タレはかけなくてもいいです。
その上から、きざんだ大葉とアサツキ、そして白ごまをたっぷりとかけます。
りゅうきゅう丼の出来上がりです。
左の汁物は豆腐素麺のかきたまです。
素麺だしを水でわって沸騰させ、溶き卵を流しいれてかきたまにします。
その中に、市販の豆腐素麺を入れます。
最後にごま油を少し加えて、余ったアサツキをちらして出来上がり。
豆腐素麺のかきたまの出来上がりです。
2品作るのに片付けながら30分もあれば大丈夫です。
子供たちも朝から、どんぶりをかき込んでくれました。
今日も、おいしかったです。
この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか?