メシ部！初ハスイモで3種類のお料理作ったのだ。

10/13(火）憧れの葉っぱ傘じゃないの！

またスーパーで食べた事ない野菜を買いましたよ。

りゅうきゅう（はすいも）ですって。

これって大きい葉っぱの傘のやつじゃない？

シャキシャキとした食感が魅力の高知の野菜リュウキュウ（ハス芋）の食べ方と定番レシピの紹介

やっぱりそうだ！憧れの葉っぱ傘だ～！

いっかい葉っぱ傘してみたい。

サトイモ目サトイモ科サトイモ属ハスイモ類。

イモイモしいのに葉っぱや土の下の小さいイモは食べないで茎の葉柄部分だけ食べるのか。

名前の由来は琉球からきたから。でも沖縄にはないらしい、なんでだろ？

夏から秋が旬の高知ではポピュラーな野菜なのね。

低価格、低カロリー。最高か！

さっそく下ごしらえしますか。

皮をはいで～

スライス

一口大

二種類のサイズに切り分けて

塩で軽く揉んでから水にさらして～

一口サイズのは軽く湯がきました。

＊

リュウキュウ(ハスイモ)とツナの炒め煮 by mocokiti

まず一品めはハスイモとツナの炒め煮

材料はこちら

できた。

配分ミス！ハスイモが少なくて味が濃くなってしまった（汗

でも大丈夫、そんな時は

握っちゃえばいいじゃない！

ブラックペッパーが効いて良い感じ。

明日の朝ご飯にしましょ。

はす芋（りゅうきゅう）と油揚げの煮物✿ by pyonpoco

お次は煮物

お揚げと一緒に煮るなんておいしいが約束されているようなもんじゃないの。

お出汁と調味料が煮立ったらハスイモとお揚げいれて～

できた。

スポンジみたいな構造だから味が染込みやすくてシャキシャキ歯ごたえって書いてあったけど、ほんと染み染みのシャキシャキだわ。

これはおいしい。

で、お寿司にもいいって書いてあったんだけどホントかしら～？

ホンマや！！

これが一番お気に入りだわよｗ

寿司酢（ほんとは甘酢みたい）に漬けたハスイモのシャキシャキと酢飯が

いや～、さっぱりとしてこれはうまい！

ハスイモ定食で晩酌です。

和食呑みもよきよき。

長くて持って帰るの面倒だけどまた買ってもいいかな。

ごちそうさまでした。