マガジン
食育アドバイザー監修の簡単×健康×おしゃれなレシピ
nenco
- 20本
自作の時短レシピ、簡単に作れるレストランの味などをまとめています。健康に配慮した、食材や栄養素に関するコメントあり。自炊とおうちごはんをもっと楽しんでいただけたらと、作成しました。できるだけ毎日、メニュー追加していきます。
記事一覧
手軽にお腹いっぱい、お好み焼き
意外に、野菜も摂れるお好み焼き。キャベツのキャベジンは、胃腸の働きを整える役割があります。ホットプレートで作れば、ちょっとしたパーティー気分にも♪
【材料】※２人分
お好み焼き粉：360ml
水：180ml
卵：1個
キャベツ：1/4程度
エビ：5〜6匹
豚肉（バラスライス）：100g
紅しょうが：大さじ2
ソース（甘めがオススメ）：お好みで
かつおぶし：お好みで
マヨネーズ：お好みで
青のり：
ラタトゥイユで、夏野菜をたっぷり摂取
夏野菜をふんだんに使った、夏の洋風煮込み料理をシンプルに、ご家庭でも作りやすいアレンジにしました。
野菜をザクザク切って混ぜたら、あとはお鍋にお任せ。作業時間１５分、４５分程度で出来上がります。
いずれの野菜にも豊富なビタミンと強い抗酸化作用があるため、疲労回復やアンチエイジング、夏バテ解消など、様々な効果にも期待◎
冷蔵庫で冷やしても美味しく、３〜５日程度は保存も可能です。
【材料】※６人分程
料理上手になれる魔法のアイテム（調理器具編）
なんで、もっと早くに出会えなかったんだろう・・・一度その便利さを知ってしまったら、なかなか元には戻れないかも。手際良く料理が作れて、手を洗う回数も面倒な洗い物も減る、そんなお役立ち調理器具をご紹介します。
※写真はすべて、実際に自宅で使っているアイテムで撮影しました。どれもキッチンで、連日のフル稼働しています。
1. 耐熱ゴムべら（スパチュラ）炒めものをしたり、ホワイトソースを作ったり、煮込み
保存もできる、きんぴらごぼう
ごぼうは食物繊維を豊富に含んでいるため、便秘の解消に効果絶大。
また、不溶性食物繊維の「リグニン」は腸内の発ガン性物質を吸着し、大腸ガンの予防にも効果があると言われています。
日持ちするため、一度作ってしまえば、１週間程度は楽しめます。
【材料】※４〜６人分
ごぼう：1本
にんじん：1本
にんにく：1片
唐辛子：お好みで
ごま油：大さじ1
醤油：大さじ1
酒：大さじ1
砂糖：小さじ1
液体だし：
料理上手になれる魔法のアイテム（食材編）
ちょっと加えるだけで料理が美味しくなったり、いつものサラダがオシャレになったり、下ごしらえの手間が省けたり。そんなお役立ちアイテムをご紹介いたします。スーパーや通販で買えるものばかりなので、試してみてください。お料理が楽しくなるかも・・・❤︎
※写真はすべて、実際に自宅で使っているアイテムで撮影しました。どれもキッチンに常備で、フル稼働しています。
1. ドライガーリック手もまな板も臭くなる、
超簡単、魚焼きグリルで野菜のホイル焼き
出番のなくなりがちな魚焼きグリルで、ビタミン補給の逸品を。手間がかからないので、焼いている間に他のメニューも作れちゃいます。オリーブオイルをかけることで、ビタミンAなどの脂溶性ビタミンの吸収が良くなります。
【材料】※２人前
季節の野菜2〜3種（オススメは芽キャベツ、パプリカ、ズッキーニ、アスパラ、トマトなど火の通りやすいもの）：お好みの量
オリーブオイル：大さじ1
塩：適量
こしょう：適量
15分でできる、免疫力アップのすきやき丼
牛肉は９種類の必須アミノ酸をバランスよく含み、鉄分も豊富。
ねぎはビタミンCやβカロテン、アリシン等が多いため、血行を促進し免疫力を高めてくれます。
きのこのビタミンDは、カルシウムの吸収をサポート。
ちょっと元気を出したい日にオススメの逸品。
【材料】※２人分
卵：2個
ご飯：2膳程度（お好みで）
牛肉（薄切りのもの）：100g
ねぎ：1本（白い部分も緑の部分もあってOK）
きのこ（えのき、
15分でレストランの味！失敗しないカルボナーラ
卵は全ての必須アミノ酸を含み、タンパク質も豊富な栄養素の宝庫。血糖値の急な上昇を抑えるチーズと合わせて、意外にヘルシーでもあります。
【材料】※２人分
オリーブオイル：大さじ２
にんにく：１片
ベーコン：８０g
卵：３個
粉チーズ（パルミジャーノ）：大さじ３
パスタ（太めがオススメ）：１８０〜２００g程度
水：１〜２L
塩：適量（水１Lに対して塩大さじ１）
こしょう：お好みの量
【作り方】
1
5分でできる、フルーツの生ハム巻き
ワインのおつまみにぴったりな、簡単オードブル。
生ハムのビタミンB1は疲労回復に効果あり、ビタミンB2は代謝を促し、老化の原因となる過酸化脂質を分解します。フルーツのビタミンCがビタミンB2の吸収効果を促すため、オススメの食べ合わせでもあります。
【材料】※２人分
フルーツ（グレープフルーツ、メロン、桃など）：お好きな量
生ハム：4〜6枚程度（フルーツの量に合わせて）
こしょう：お好みで
バル
在宅ワークの腰痛と闘う日々、実践してみた対策と効果をご紹介します
仕事があるだけありがたいと日々思うのですが、それでもやっぱり辛いこと。今日のお題は「腰痛」でございます。
私は自営業なので、もともと自宅で仕事をする機会は多かったのですが。みんなが外出を自粛するとなると、クライアント先のオフィスで仕事をしたり、外で打ち合わせをしたり、という機会が全くなくなり、スマホにデフォルトの万歩計は、まさかの2桁な日々が続いております。
そこで悪化の一途をたどっているのが