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起業家・上級食育アドバイザー❤︎ 30代で起業、リサーチやコンサル系の仕事をしながら、大…

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起業家・上級食育アドバイザー❤︎ 30代で起業、リサーチやコンサル系の仕事をしながら、大好きなワインと西欧料理を追究しております★ レシピや料理のことを中心に、時々、起業やお出かけネタを書いていきます♪張り切って更新かけるので、フォローよろしくお願いします！

  • 食育アドバイザー監修の簡単×健康×おしゃれなレシピ

    自作の時短レシピ、簡単に作れるレストランの味などをまとめています。健康に配慮した、食材や栄養素に関するコメントあり。自炊とおうちごはんをもっと楽しんでいただけたらと、作成しました。できるだけ毎日、メニュー追加していきます。

2週間で58kg→53kg！30代で健康的に体重を落としてみたら、人生がハッピーになった

ダイエットの成功体験記、赤裸々に書いていきます。もう本当に、やって良かったとしか思えない。 これまでもたくさんの減量を試してきましたが、食育アドバイザーの知見も取り入れて挑戦した今回が、唯一の成功例となりました。辛いことも、お金を使うこともほとんどなく、目標体重になってから1ヶ月以上、無理せず維持できています。 ※知り合いが読んだら身バレしそうなので、ちょっと限定的な公開にしたく、途中から有料にさせていただきます。 1. ダイエットで得られたもの★5kgの減量 ★ウエス

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    • 鍋でお米を炊く方法

      炊飯器持ってないんですよね、っていうと、米食べないの？って言われます。いえいえ、実は炊飯器がなくても、きっちり蓋のしまるお鍋があれば、ご飯が炊けちゃうんです。 というわけで、今日は鍋でお米を炊く方法について。 【材料】※４〜６人分くらい 米：３合（５４０ml） 水：６００ml　+　浸す用（適量） 【作り方】 1. お米をとぐ 2. とぎおわったお米を、３０分程度水にひたしておく（お米の全部が浸かっていればOK） 3. ひたしておいた水を捨てる（しっかり水切りをする） 4

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      • 手軽にお腹いっぱい、お好み焼き

        意外に、野菜も摂れるお好み焼き。キャベツのキャベジンは、胃腸の働きを整える役割があります。ホットプレートで作れば、ちょっとしたパーティー気分にも♪ 【材料】※２人分 お好み焼き粉：360ml 水：180ml 卵：1個 キャベツ：1/4程度 エビ：5〜6匹 豚肉（バラスライス）：100g 紅しょうが：大さじ2 ソース（甘めがオススメ）：お好みで かつおぶし：お好みで マヨネーズ：お好みで 青のり：お好みで 【作り方】 1. キャベツをざっくりと千切りにする 2. エビは頭や

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        • ラタトゥイユで、夏野菜をたっぷり摂取

          夏野菜をふんだんに使った、夏の洋風煮込み料理をシンプルに、ご家庭でも作りやすいアレンジにしました。 野菜をザクザク切って混ぜたら、あとはお鍋にお任せ。作業時間１５分、４５分程度で出来上がります。 いずれの野菜にも豊富なビタミンと強い抗酸化作用があるため、疲労回復やアンチエイジング、夏バテ解消など、様々な効果にも期待◎ 冷蔵庫で冷やしても美味しく、３〜５日程度は保存も可能です。 【材料】※６人分程度（作りやすい量） オリーブオイル：大さじ３ にんにく：１片 玉ねぎ：大１個 ナ

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        マガジン

        • 食育アドバイザー監修の簡単×健康×おしゃれなレシピ
          20本

        記事

          料理上手になれる魔法のアイテム（調理器具編）

          なんで、もっと早くに出会えなかったんだろう・・・一度その便利さを知ってしまったら、なかなか元には戻れないかも。手際良く料理が作れて、手を洗う回数も面倒な洗い物も減る、そんなお役立ち調理器具をご紹介します。 ※写真はすべて、実際に自宅で使っているアイテムで撮影しました。どれもキッチンで、連日のフル稼働しています。 1. 耐熱ゴムべら（スパチュラ）炒めものをしたり、ホワイトソースを作ったり、煮込み料理をしたり。耐熱のものはそのまま鍋やフライパンに使えるので、フライ返し、木べら

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          料理上手になれる魔法のアイテム（調理器具編）

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          保存もできる、きんぴらごぼう

          ごぼうは食物繊維を豊富に含んでいるため、便秘の解消に効果絶大。 また、不溶性食物繊維の「リグニン」は腸内の発ガン性物質を吸着し、大腸ガンの予防にも効果があると言われています。 日持ちするため、一度作ってしまえば、１週間程度は楽しめます。 【材料】※４〜６人分 ごぼう：1本 にんじん：1本 にんにく：1片 唐辛子：お好みで ごま油：大さじ1 醤油：大さじ1 酒：大さじ1 砂糖：小さじ1 液体だし：大さじ1 塩：お好みで 【作り方】 1. にんじん、ごぼうをよく洗い、必要に応

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          保存もできる、きんぴらごぼう

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          劇的に美味しくなる、きのこの炒め方

          あっという間に、簡単にできちゃうきのこ炒め。でも、ちょっと炒め方を変えるだけで、びっくりするほど美味しくなります。 しかも、きのこはカルシウムの吸収を促すビタミンD（日光に当てると増加）や、コレステロール値を下げるβグルカンなど、効能がたくさん。低カロリーな食材でもあるので、ぜひ毎日の食事に取り入れてみてください。 【材料】※２人前 きのこ（アワビタケ、ヒラタケ、エリンギなど）：1パック にんにく：1片 塩：少々 オリーブオイル：大さじ1 バター：小さじ1 【作り方】

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          料理上手になれる魔法のアイテム（食材編）

          ちょっと加えるだけで料理が美味しくなったり、いつものサラダがオシャレになったり、下ごしらえの手間が省けたり。そんなお役立ちアイテムをご紹介いたします。スーパーや通販で買えるものばかりなので、試してみてください。お料理が楽しくなるかも・・・❤︎ ※写真はすべて、実際に自宅で使っているアイテムで撮影しました。どれもキッチンに常備で、フル稼働しています。 1. ドライガーリック手もまな板も臭くなる、地味に面倒なにんにくのみじん切り。ドライガーリックなら、手を汚さずに少量ずつでも

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          超簡単、魚焼きグリルで野菜のホイル焼き

          出番のなくなりがちな魚焼きグリルで、ビタミン補給の逸品を。手間がかからないので、焼いている間に他のメニューも作れちゃいます。オリーブオイルをかけることで、ビタミンAなどの脂溶性ビタミンの吸収が良くなります。 【材料】※２人前 季節の野菜2〜3種（オススメは芽キャベツ、パプリカ、ズッキーニ、アスパラ、トマトなど火の通りやすいもの）：お好みの量 オリーブオイル：大さじ1 塩：適量 こしょう：適量 【作り方】 1. 野菜は洗って、下ごしらえ（種やヘタをとる、皮をむく等）してから

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          15分でできる、免疫力アップのすきやき丼

          牛肉は９種類の必須アミノ酸をバランスよく含み、鉄分も豊富。 ねぎはビタミンCやβカロテン、アリシン等が多いため、血行を促進し免疫力を高めてくれます。 きのこのビタミンDは、カルシウムの吸収をサポート。 ちょっと元気を出したい日にオススメの逸品。 【材料】※２人分 卵：2個 ご飯：2膳程度（お好みで） 牛肉（薄切りのもの）：100g　 ねぎ：1本（白い部分も緑の部分もあってOK） きのこ（えのき、まいたけなど）：適量 ごま油：大さじ1 醤油：大さじ1 液体だし：大さじ1 料理

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          15分で2品！豚しゃぶサラダとわかめスープ

          ケールは「野菜の王様」と言われるほど栄養素が多く、ビタミンや食物繊維はもちろん、目の健康に効果があるとされるルテインなども含んでいます。疲労回復効果のある豚肉と合わせて、暑くなる時期にオススメの逸品。 【材料】※２人分 サラダケール：5〜10枚くらい（サイズによる） トマト：中１個 水：600ml 豚肉（しゃぶしゃぶ用の薄切り）：150〜200g わかめ：適量（スープ用） ねぎ：適量（スープ用） 塩・こしょう：適量（スープ用） ポン酢・ごまだれ：お好みで ゆず胡椒：お好みで

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          コトコト煮込む、野菜たっぷり洋風スープ

          作業時間は15分だけ。あとはお鍋にお任せで、野菜の旨味たっぷりのスープが完成です。冷蔵庫保存で5日程度はもつので、おこもりdayや週末に仕込んでおくと、忙しい日にも重宝します。 ちなみにこのスープ、キャベツのキャベジンが胃腸の調子を整え、じゃがいものビタミンCやにんじんのβカロテンが免疫力を高めてくれます。また、豚肉（ベーコン）のビタミンB1は疲労回復に効果を発揮し、玉ねぎのアリシンがビタミンB1の吸収をサポートしてくれるため、健康維持にもオススメ◎ 【材料】※６食分（←

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          コトコト煮込む、野菜たっぷり洋風スープ

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          15分でレストランの味！失敗しないカルボナーラ

          卵は全ての必須アミノ酸を含み、タンパク質も豊富な栄養素の宝庫。血糖値の急な上昇を抑えるチーズと合わせて、意外にヘルシーでもあります。 【材料】※２人分 オリーブオイル：大さじ２ にんにく：１片 ベーコン：８０g 卵：３個 粉チーズ（パルミジャーノ）：大さじ３ パスタ（太めがオススメ）：１８０〜２００g程度 水：１〜２L 塩：適量（水１Lに対して塩大さじ１） こしょう：お好みの量 【作り方】 1. 水と塩を鍋に入れ、パスタをゆでる用のお湯をわかし始める 2. ベーコンを１口

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          15分でレストランの味！失敗しないカルボナーラ

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          5分でできる、フルーツの生ハム巻き

          ワインのおつまみにぴったりな、簡単オードブル。 生ハムのビタミンB1は疲労回復に効果あり、ビタミンB2は代謝を促し、老化の原因となる過酸化脂質を分解します。フルーツのビタミンCがビタミンB2の吸収効果を促すため、オススメの食べ合わせでもあります。 【材料】※２人分 フルーツ（グレープフルーツ、メロン、桃など）：お好きな量 生ハム：4〜6枚程度（フルーツの量に合わせて） こしょう：お好みで バルサミコ酢：大さじ1 オリーブオイル：大さじ2 【作り方】 1. フルーツを一口

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          5分でできる、フルーツの生ハム巻き

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          5分でできる、味変可能なアボカドサラダ

          アボカドは「森のバター」と言われるほど、栄養が豊富。血液サラサラ効果のある不飽和脂肪酸が多く含まれます。また、ビタミンEやビタミンC、鉄、ミネラルなども多く、アンチエイジングや美容にも効果が期待できる食べ物です。 【材料】 アボカド：１個 トマト：お好みの量（ミニトマトでも可） ベビーリーフ：お好みの量（レタスでも可） 塩、こしょう：適量 ★アメリカンにするなら：マヨネーズ大さじ１＋ケチャップ小さじ１ ★メキシカンにするなら：マヨネーズ小さじ１＋タバスコ小さじ１ ★和風にす

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          5分でできる、味変可能なアボカドサラダ

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          在宅ワークの腰痛と闘う日々、実践してみた対策と効果をご紹介します

          仕事があるだけありがたいと日々思うのですが、それでもやっぱり辛いこと。今日のお題は「腰痛」でございます。 私は自営業なので、もともと自宅で仕事をする機会は多かったのですが。みんなが外出を自粛するとなると、クライアント先のオフィスで仕事をしたり、外で打ち合わせをしたり、という機会が全くなくなり、スマホにデフォルトの万歩計は、まさかの2桁な日々が続いております。 そこで悪化の一途をたどっているのが、腰と背中の痛み。もう本当に、立っても座っても寝そべっても、濃厚に寄り添ってくる

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          在宅ワークの腰痛と闘う日々、実践してみた対策と効果をご紹介します

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