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食べるアート作品 神戸JHOICEのボンボンショコラ
神戸元町（花隈） JHOICE https://jhoice.net ご自身でも買い付けに行くというこだわりの世界のカカオと日本の食材を繋ぎ、ボンボンショコラをはじめ様々なお菓子を生み出…
「みんなでりんご飴パーティー！」minne×トーカイ シルバニアファミリーハンドメイドコンテスト エントリー作品
minne×トーカイ
シルバニアファミリーハンドメイドコンテスト
こもの部門 に、エントリーしました！
作品タイトルは「みんなでりんご飴パーティー！」です。
こちらではTwitterでのエントリー投稿に載せきれなかった写真と共に、コンセプトなどを紹介します。
作品紹介
りんご飴というかわいいスイーツのことを知ったクマの女の子。
どうしても見てみたくなって、料理好きのお父さんに提案します。
美しすぎる砂糖菓子 コンフィズリー エスパス・キンゾー
なんとも美しいお菓子を手に入れました。
ひと月に4日しかオープンしていない「コンフィズリー エスパス・キンゾー」
パティスリー オ・グルニエ・ドールの元シェフと聞けば、スイーツ好きの方なら分かるかもしれません。
京都で伝説的なパティスリーで、私も何度も通いました。
シェフはご年齢等を理由にパティスリーを引退、閉店後
2019年にすぐ近くでコンフィズリーを始められました。
（オ・グルニエ・ドールだ
オランジェット研究会 第三回テイスティング記録
これは二人のオランジェット好きが
手に入る全てのオランジェットを食べ比べたいという欲望のままに発足した研究会である。
※感想には一部、辛口なものも含め正直に書いておりますが、中傷する意図はございません。
また、オランジェットは繊細なお菓子ですので、生産時期や保存環境によって変化があるかもしれません。
この回のテイスティング評価=ブランドの評価とは考えておりませんのでご了承ください。
※また、
オランジェット研究会 第二回テイスティング記録
これは二人のオランジェット好きが
手に入る全てのオランジェットを食べ比べたいという欲望のままに発足した研究会である。
※感想には一部、辛口なものも含め正直に書いておりますが、中傷する意図はございません。
また、オランジェットは繊細なお菓子ですので、生産時期や保存環境によって変化があるかもしれません。
この回のテイスティング評価=ブランドの評価とは考えておりませんのでご了承ください。
※また、
食べるアート作品 神戸JHOICEのボンボンショコラ
神戸元町（花隈）
JHOICE
https://jhoice.net
ご自身でも買い付けに行くというこだわりの世界のカカオと日本の食材を繋ぎ、ボンボンショコラをはじめ様々なお菓子を生み出すシェフ。
ベトナムカカオへのこだわりはひとしおで、フルーティで鮮烈な風味を生かしたメニューが多く、衝撃を受けました。
今回は、ボンボンショコラの中から最も興味の湧いた5種類をチョイス。
（写真を撮る前に1つ食
2022ビーントゥバー初め 京都プラスショコラ宮川町本店にて
2022年1月2日
プラスショコラ
世界のビーントゥバーの、試食や購入もできるカフェ&バー。
店主が作るケーキや焼き菓子、ホットチョコレートも絶品。カカオに関連するお酒なども楽しめることも。
タブレット（板チョコ）6種類を試食しました。
以下テイスティングノートです。
◆=ブランド名
・=タブレットの種類
◆ガートココアチョコレート
タイのビーントゥバーメーカー。今回は3種類試食。全てのタ
オランジェット研究会 第一回テイスティング記録
これは二人のオランジェット好きが
手に入る全てのオランジェットを食べ比べたいという欲望のままに発足した研究会である。
※感想には一部、辛口なものも含め正直に書いておりますが、中傷する意図はございません。
また、オランジェットは繊細なお菓子ですので、生産時期や保存環境によって変化があるかもしれません。
この回のテイスティング評価=ブランドの評価とは考えておりませんのでご了承ください。
※また、
クオレ 産地別Bean to bar食べ比べキット テイスティングノート
お友達から名古屋のチョコレートカフェ「クオレ」の食べ比べキットを
クリスマスプレゼントにいただきました！
まずは何も見ずにテイスティングした感想を■
クオレのパンフレットに書かれていた解説を□
にまとめてみました。
2021年12月25日
テイスティングノート
国：ペルー🇵🇪
品種：ナティーボ（アマゾン地域のクリオロ）
感想 ■ フルーティーな酸味の中にカラメルのような風味。味が鮮やかで