ピピルティンココア　6種のテイスティング

インドネシア産カカオのビーントゥバーメーカー、ピピルティンココアから6種のミニタブレットセットが出ていたので、購入してみました！
ピピルティンココアは初めていただきます。
チョコレート工場はジャカルタにあるそうです。

2022年1月29日

・イーストジャワ65%
サラサラとした口どけ、まろやかな甘さで、穏やかで優しい味わい。
酸味、苦味、渋味がほぼ無く、食べやすい。

・フローレス65%
干しブドウのような香り。香ばしいカラメルのような苦味が少し。
黒糖のような甘味。
個性が分かりやすく面白い。

・バリ70%
溶け始めにミルクチョコのようなこっくりとした風味がある。
わずかに爽やかな酸味があるが、特徴的な香りは見つけにくかった。

・アチェ84%
スモーキーな香りとナッツ香。溶けてくると、カカオの酸味と共にコクのある苦味も感じられる。
日本大手メーカーの市販ハイカカオチョコに少し近い風味？が、それよりも圧倒的に食べやすくておいしい。

・シーソルト&アーモンド60%
アーモンドの香ばしい香り。美味しいアーモンドチョコ。
塩味もほどよくアクセントになっている。
日本人に馴染みのある味というイメージ。

・ポテチチョコ
想像よりまろやかで、甘味が立っている。ポテチは控えめにサクサクと入っている。
塩味はアーモンドより穏やか？
食べやすくて可愛いタブレット。

全体的に、強い個性が際立つというよりは、日本人に馴染みがあるチョコレートに近い、食べやすい味に感じました。
素朴なイメージで、ビーントゥバーが初めての方にも味わいやすいと思います。
個人的にはフローレスの香ばしいビター感が好きでした。
全てのタブレットに共通して、口どけがサラサラとしていて粒子が少しだけ粗めです。
それにより後味のキレが良くなっていて、スッキリと食べやすい印象でした。

メーカーさんからの説明もありましたので、乗せておきます。
尚、上記のテイスティングノートは説明を読む前に味わって書いたものです。

ピピルティンココア（株式会社Rubah4）
https://rubah4.com