こんにちは♪ みなさまに「小麦の豆知識」をお届けします♪ 専門的な情報をなるべくわかりやすく、ゆる〜くお伝えできればなと思います♪（100記事目指して更新中です！）…
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毎日投稿を目標としていたのですが、、、平日だけにしました笑 とりあえず100記事目指して頑張っています♪ 「なぜ、北海道産小麦粉で有機（オーガニック）は少ないので…
毎日投稿の三日坊主はなんとか免れた、、、ふ〜 街を見渡すと、パン屋さんが増えてきたなぁと感じています。パン屋さんのビジネスはコロナ禍で伸びる業界なのかなとも感じ…
よく聞かれる質問で、 「薄力粉」「中力粉」「強力粉」は何が違うの？ と聞かれます。 製粉メーカーさんや大手パン屋さんなどがよく答えることとして、 タンパク値の違…
スペルト小麦について紹介したいと思います！ みなさんスペルト小麦ってご存知ですか？？ 最近よく聞くようになりましたよね〜 パン屋さんのスペルト小麦取り扱いも増えて…
小麦の豆知識
2021年3月15日 19:06
こんにちは♪みなさまに「小麦の豆知識」をお届けします♪ 専門的な情報をなるべくわかりやすく、ゆる〜くお伝えできればなと思います♪（100記事目指して更新中です！）さて、本日は、、遺伝子組み換え技術についてです🌽遺伝子組み換えって何？危ないの？遺伝子組み換えの穀物と聞いて、「体に良さそう」と感じる人は少ないでしょう。ただ、なんとなく「危ないかも...」と感じているだけの方もいるので
2021年3月4日 20:12
こんにちは♪ みなさまに「小麦の豆知識」をお届けします♪ 専門的な情報をなるべくわかりやすく、ゆる〜くお伝えできればなと思います♪（100記事目指して更新中です！）さて、本日は、、グリフォサートについてです。みなさんはグリフォサートってご存知ですか？グリフォサートは世界中で「危ない！」と指摘され、規制・禁止を進めている除草剤の一つです。一部の「食」に関心がある方はすでに知っている
2021年2月24日 13:56
こんにちは♪ みなさまに「小麦の豆知識」をお届けします♪ 専門的な情報をなるべくわかりやすく、ゆる〜くお伝えできればなと思います♪（100記事目指して更新中です！）オーガニックの農作物はどのような規定があるのか、ご存知でしょうか？小麦が有機小麦粉として一般的に流通されるまで、どのような過程を経ているのでしょうか？「オーガニック」って、なんとなく良いイメージで、なんとな〜く買ってい
2021年2月22日 14:09
毎日投稿を目標としていたのですが、、、平日だけにしました笑 とりあえず100記事目指して頑張っています♪「なぜ、北海道産小麦粉で有機（オーガニック）は少ないのですか？」「オーガニックの小麦をもっと増やしてください！！」とたくさんのご要望があります。非常に申し訳ないのですが、有機小麦をあまり多く出すことはできません。。だって、ないんですもん（；＿；）今回は、なぜ、国産の有機小麦粉は少ないのか
2021年2月19日 13:08
毎日投稿の三日坊主はなんとか免れた、、、ふ〜街を見渡すと、パン屋さんが増えてきたなぁと感じています。パン屋さんのビジネスはコロナ禍で伸びる業界なのかなとも感じています。他の飲食店と違い、パン屋さんはもともとテイクアウトですもんね。しかし、最近「天然酵母」と謳っている商品や看板を見かけますが、小麦の業界に携わってから、ちょっと変かも、、、と思うようになってしまいました。実は、、、ドライイ
2021年2月19日 12:38
よく聞かれる質問で、「薄力粉」「中力粉」「強力粉」は何が違うの？と聞かれます。製粉メーカーさんや大手パン屋さんなどがよく答えることとして、タンパク値の違いです。タンパク値が低い順に、「薄力粉」「中力粉」「強力粉」となり、それぞれ、5〜8%、8〜10%、10〜13%のタンパク値を基準としています。ですが、、たま〜にタンパク値が10%もあるのに「薄力粉」として売られている小
2021年2月15日 12:38
スペルト小麦について紹介したいと思います！みなさんスペルト小麦ってご存知ですか？？最近よく聞くようになりましたよね〜パン屋さんのスペルト小麦取り扱いも増えてきました。さて、実際スペルト小麦って体にいいの？どうなの？って気になる方も多いのではないでしょうか？？スペルト小麦は10,000年以上も前から作られていた！？スペルト小麦は古代穀物の一種です。古代エジプトを起源に、10000年前か
