#フードエッセイ
【ミニエッセイ】〜ホタテと小松菜のパスタ その2〜
また今月もこの喫茶店に来た。
機械から無機質に出てくるコーヒーには
目もくれず、
迷わず今日も
「ホタテと小松菜のパスタ♥」
メニューにカルボナーラもあるのだけれど、また今月もやっぱりコレに決まりだね♪
席に着き
汗をかいているコップを片手に
水を飲み干すと体内にすーっと
冷たい爽やかさが入ってきた。
お待ちかねのパスタ到着!！
今日も白くて 程よく深いお皿の中に
大好きなホタテが
【コーヒーエッセイ】〜自分のハンドドリップを○○してみる〜
私の住んでいる所には
ハンドドリップのお店が近くにないので
いつもYouTubeでいろんな方々の
ハンドドリップを拝見させていただいて
います。
そうしていると
「ここをこうしたらいいんだ!」と発見が
あります。
発見できたら次は実行なのですが
コーヒーをハンドドリップしている時、
いつも上からドリッパー内を見ているわけだけれども、上から見ている時は
自分が思うようにドリップできているように
【ポエムorエッセイ】〜いい夢見ろよっ!!〜
酒豪の友達に囲まれると
なんだか自分も
酒豪になった気がする
調子に乗って
ペース速めで
グビグビと
一時間ももたない
ぼーっとしながら
「お酒 弱いのかなぁ？？」
独り言
みんなは知ってる
そんなこと
知らぬは本人
ただ一人
一人だけふわふわ
潰れて眠る
いい夢見ろよっ!!
宵の口
真の酒豪達
宴は続くよ
朝日が昇るまで
私は眠るよ
家に着くまで
ぐぅぐぅと
二度とお酒は飲むま
【コーヒーエッセイ】〜おいしいコーヒーを淹れたい!〜
「おいしいコーヒーを淹れたい！」
その気持ちからすべては始まる
ミルを カリカリといい音をたてながら
豆を挽いてゆく
もうすでにいい香りがしている♪
「このフレーバーを一杯のコーヒーに
閉じこめたい！」
期待に胸がふくらんでゆく
豆の焙煎度合いでお湯の温度を変え
全体にまんべんなくお湯を注ぎ
蒸らしてゆく
ぷくぷくとしながら膨らんでいる
まるでハンバーグのよう♥
ぷくぷくがおさまっ
【コーヒーエッセイ】〜ナンセナチュラルを飲みながらの一言に〜
今日はグアテマラ🇬🇹イエローナンセナチュラル中煎りを母と一緒に飲みました。
ところで私の住む街の喫茶店は
本部から来たコーヒーのパックを鍋で温めて出すか
いつ淹れたのかわからないコーヒーを
やはり鍋で温めた なんのフレーバーもない（私はこれを死んでるコーヒーと勝手に呼んでいる）コーヒーが出てくる店ばかり。
まあ そういう背景かあっての今日の母の言葉。
ナンセナチュラルを飲みながら母が
【コーヒーは楽しい♪】～グアテマラ🇬🇹「イエローナンセ」～深煎り♥️
今日はグアテマラ🇬🇹エル・インヘルト農園
「イエローナンセ FW 」 深煎りを
ハンドドリップしてみたいと思います♪
1.エル・インヘルト農園についてエル・インヘルトは、グアテマラ北部
ウエウエテナンゴに位置する農園。
ブルボン、パカマラ、ゲイシャ等
多くの人気品種を栽培し、そのすべてが
国内トップクラスの品質です。
Cup of Excellenceにおいては、
すでに数えきれないほど1
【コーヒーフレーバーの旅】～「グアバ」編～
グアバのフレーバーを知りたくて、先日購入してきた
「ピング グアバ」を飲んでみました。
甘ったるく舌にのっかる甘さ
桃よりも甘ったるい
桃よりも
青っぽさがあり
酸味もある
レモンっぽさが隠れているような
香りは
ムスクのよう+青っぽさ+少しだけブドウ
+クローブが潜んでいるような香りがしました。
「グアバ」のフレーバーはもう忘れることはないだろうというくらい
香りにも味わいにも 独特さが