2022年5月の記事一覧
オンラインコミュニティ「マンマの台所」2022年5月
オンラインコミュニティ「マンマの台所」、2022年5月のマンスリーレポートです！
今月のレシピ配信は、トスカーナのおばあちゃんに教わった伝統菓子「Torta di Riso（お米のスイーツタルト）」。
ほんのりと甘いお米のスイーツ、新しいドルチェをお楽しみ頂きました。
「イタリア全20州、マンマを訪ねて3000里」の旅は、ボローニャの92歳のおばあちゃんにトルテリーニを習ったり、白ワインの名
「イタリア全20州、マンマを訪ねて3000里」マンスリーレポートVol.5（2021年5月）：ボローニャ、ソアヴェ、フォルテ・ディ・マルミ
「イタリア全20州、マンマを訪ねて3000里」、今月は、新たな州のマンマを訪ねるには至りませんでした。。
ただ、テストは頑張りました。最初は上手くいかず再試になるなど苦労しましたが、最後は2つも満点をもらうことが出来ました。
イタリアの教育は加点方式。試験は自分のアリーナ。
正解を探すのではなく、間違いを恐れずに、個性を出して自分のユニークな意見を表現することが大事なのだと学びました。
さ
試験で満点もらった！2つの重要な学びを得た話
なんと、Indian Ocean Historyの試験で30点満点もらいましたーーー！😍🎉💯
嬉しすぎて、家に着くなり、くるくると喜びの舞を踊って同居人に大笑いされ、友達が浴びるようなビールで乾杯してくれたのですが、
冷静になると、苦しかった所から1つ突破口を見出し、2つの重要な学びがあったので、書き綴っておきます。
①すべての経験は繋がる
②イタリアの教育システムでは、優等生では再試
ルッカの郷土料理（旅するイタリア料理Vol.1）
※旅先のレストランで食べた料理を「旅するイタリア料理」としてメモがてら綴ります。料理人の方などに、今の各地のイタリア料理の最前線をお送りしたいと思います。
イースター休暇で旅をしていたトスカーナ。初日はルッカから。
ルッカは、古代ローマ期の紀元前90年以降、様々な侵略と支配を受けながら、1861年のイタリア統一まで独立を保った自治都市。
荘厳なロマネスク建築のファサードを持つ大聖堂、ルネサン
ノンノと再会〜温故知新〜
【温故知新】
Chi impara dal passato può imparare le cose nuove.
再会。
ノンノ（イタリア語でおじいちゃん）と呼ぶ、お世話になる方の第二の故郷トスカーナにて、再会しました。
ノンノとの出会いはこちら↓
そんなノンノに1週間の最後に送られた言葉は「温故知新」。
52年前に20歳でイタリアに来て以来、日伊の架橋で大理石事業を行ってきた72歳の会
