マガジン
結DELI＜発酵惣菜の定期便＞
結のはじまり/古谷かおり
- 33本
結のはじまりの半オーダーメイド型宅食サービス「結DELI」。 このマガジンでは、週2回発送させていただく"発酵惣菜"の献立紹介を中心に、この事業を通じて描かれる「小さくも確かな循環」の物語を綴っていければと思います！ (2021年2月に「地域世帯kitchen」という名前でテスト販売を実施し、この度4月より「結DELI」として正式にサービスをスタートしました！)
記事一覧
シェアハウス管理人のルーティーーーン
せっかくnoteを再開したのだから、近況をご報告しなきゃと思っています。
しなきゃと思っているんですけど・・・。
最近いちばん皆さんに聞かれるのが、「結はどうするの？」です。
その次に聞かれるのが「昼の弁当やってるの？」です。
どちらも、今はお休みしちゃってます。
ごめんなさい！！！
これらのご質問にきちんと答えてご説明しなきゃと思っていると、筆が進まず・・・。要は、まだどうしたらいいかを
100日note、またはじめます！
ごあいさつ みなさまこんばんは！結のはじまりの古谷です。noteを書かせていただくのは、女将とみにおかみの往復書簡「発酵するコミュニティのレシピ」を100話完結して以来、10ヶ月ぶりです。
みなさまその節は、“みにおかみ“こと千乃ちゃんと私のでこぼこコンビを見守ってくださり、ありがとうございました！
そしてまた…
性懲りも無く…
100日note、はじめます！
なんでまたはじめるのか近況を
2022年1月24日(月)の献立！
こんばんは！いつも結DELIをご利用いただき、本当にありがとうございます！久しぶりにこちらのnoteに筆をとります💦
今日お届けさせていただいたメニューについて、食材の仕入れからご紹介させていただきたいと思います！
いつもは福島県楢葉町を中心に、浜通りの食材を調理させていただいているのですが、今日は少し足を伸ばして、日立市の鵜の岬近くにある道の駅「鵜喜鵜喜（うきうき）」にてお野菜を買い込んで
本日は臨時・結DELI！2021年9月21日（月祝）
みなさま、快晴の一日をいかがお過ごしでしたか？今日は、結DELIの通常配達はお休みの日だったのですが、新規のご注文などをいただいたので、臨時で配達させていただきました！
発酵食や野菜、魚介類がお好きなご新規様でしたので、今日はそんなメニューをご用意しました！
メイン
・メヒカリの南蛮漬け
・海老とれんこんのお団子あんかけ
小鉢
・本日の糠漬け
きゅうり、茄子、茗荷の糠漬けです！
・青唐辛子
本日の結DELI！2021年9月1日(水)
みなさまこんばんは！結DELIです！
DELIの献立をnoteでご紹介するのは久しぶりになってしまいました。みなさまいかがお過ごしでしたか？
毎日気温が上がったり下がったりして、体調管理が難しいこの頃ですね。
今日も、地域の食材を沢山使用して、お惣菜をお届けさせていただきました！
道の駅の野菜たち野菜はいつも、直接農家さんから購入するものもあれば、ならは道の駅や、広野の直売所、たまに浪江の道の
本日の結DELI！2021年7月19日(月)
みなさまこんばんは！結DELIです！
いやー、すっかり梅雨明けですね！
今日の料理も、みなさまが暑い毎日を乗り切るためのエネルギー源になりますように！
【結DELI 一週間お試しキャンペーン実施中！】
広野・楢葉・富岡町（南部）にお住まいの皆さま！
結DELIの惣菜配達に少しでもご興味を持っていただけたら、まずはお試しキャンペーンをご検討いただけたら嬉しいです！1週間2回分のお届け（月・水）を、
本日の献立・2021年6月23日(水)
みなさまこんばんは！結DELIです！
季節の移り変わりと共に、旬の野菜も変化してきました♪
いんげん、人参、トマト：ならは
ズッキーニ：南相馬
メヒカリ：久ノ浜
大根、ネギ：相馬
とれたての地元野菜を調理させてもらえるのが、すごく幸せです😊
そんな食材達を使った本日の献立はこんな内容でした！
メイン
・久ノ浜産メヒカリの南蛮漬け：メヒカリの頭から尻尾、内臓まで食べられるのは新鮮な地元さん
本日の献立！2021年6月16日(水)
みなさまおはようございます！発酵惣菜の定期便、結DELIです！献立の更新が日を跨いでしまい、申し訳ありません！
結DELIの本体でもあります店舗の『結のはじまり』が、昨日16日に『発酵魔女の惣菜キッチン 結』という名前にリニューアルしてお試しオープンしました！これからは店舗の方でも、単品でお惣菜をご購入いただけますので、お立ち寄りいただけたら幸いです！
発酵魔女の惣菜キッチン 結（YUI)
0