2022年2月の記事一覧
コーヒー豆 片手鍋 自家焙煎の記録 Vol.215
MEXICO - DECAF
片手鍋でコーヒー豆の焙煎をしています。毎回つけている焙煎記録を紹介するこのコーナー。
今回も前回に続いてMEXICOのDECAF豆です。
前回はこのDECAFの定義はどうなっているのかについて書きました。
現在自分が使っているDECAF豆についての情報を購入元である生豆本舗さんのウェブサイトで確認してみます。
このDECAF豆の製造元はメキシコはベラクルス州
コーヒー豆 片手鍋 自家焙煎の記録 Vol.214 - デカフェの定義は？
MEXICO - DECAF
片手鍋でコーヒー豆の自家焙煎をしています。現在２年目。あっという間に月日は経ちますね。
コーヒーをきっかけにいろんなものが自分の中で動きはじめました。焙煎をきっかけにnoteも書きはじめ、ここまで毎日更新できています。自分でも信じられません。
僕の場合は焙煎でしたが、何かをきっかけにアウトプットすると他のものも追随するような形で繋がることができるんだなぁって実
コーヒー豆 片手鍋 自家焙煎の記録 Vol.213
ETHIOPIA - GUJI QUALITY
片手鍋でコーヒー豆の焙煎をしています。この時期は10℃を下回る環境で焙煎をしているので、なかなか寒いです。
理想は室温が一定に保たれていて、毎回同じ焙煎環境が好ましいのでしょうが、自分はこのアウトドア片手鍋スタイルを貫きたいです。
どの世界でもそうですが、自分のコアとなるスタイルを持っているかどうか。これは本当に重要だと思います。
片手鍋だっ
コーヒー豆 片手鍋 自家焙煎の記録 Vol.212
KENYA - KIMATHI W.S. OLD BEANS
片手鍋で週末にコーヒー豆を焙煎しています。晴れの日も雨の日も雪の日も飽きもせずシャッシャッと鍋を自宅のガレージで降り続けてきました。
まだまだ納得のゆくコーヒー豆を焙煎できませんが、これだけ続けられるものができたことが嬉しい。
ここではそんな焙煎の記録を紹介しています。とはいっても素人が備忘録として残している記録です。こんな記録取
コーヒー豆 片手鍋 自家焙煎の記録 Vol.211
COSTA RICA - LOS TUTOS
片手鍋でコーヒー豆を焙煎し始めてもうすぐ２年。
今回はそんな焙煎の記録を紹介するコーナー。といっても、この記録を見たところで読者の方々からすると面白みはほとんどありませんよね。
でもなんとなく片手鍋の中に入ったコーヒー豆がどのような温度変化の中で焙煎されているのかイメージしてもらえたら嬉しいです。
片手鍋焙煎なのでプロが使うような焙煎機とは異な
コーヒー豆 片手鍋 自家焙煎の記録 Vol.210
MEXICO - DECAF
片手鍋でコーヒー豆の焙煎を週末にしています。毎回記録を残して、少しでもおいしいコーヒー豆の焙煎ができるよう日々精進中です。
今回の焙煎記録は、MexicoのDecaf豆。今までに５種類ぐらいDecaf豆は試しましたが、今の所このDecaf豆が一番おいしく感じています。
とっても気に入っているので、この豆は10kg購入しました。試行錯誤する中で多くの人がおいしいと