うまレシピ🍴魚貝蒸し🍴

こちらでは「Seafood Broil」と言われています。要するに魚貝蒸し。

私が居るアメリカのミネソタ州は湖が沢山ありますが、海はありません。

限られた魚貝類で楽しめる一品です。

材料を切って、火にかけるだけ。

トウモロコシ

ジャガイモ

キノコ類

玉ねぎ

ソーセージ

エビ

塩胡椒

シーフード用のシーズニング

材料は一口サイズに切って、全てを鍋に入れて蓋をして、弱火で蒸す

うまレシピ🍴バジルペスト🍴

バジル・ペーストは市販で購入できますが、今回は自家製バジル・ペストのレシピと使用例を投稿します。

主たるはバジルのみじん切り

バジルの生葉＝みじん切り

塩

オリーブオイル

上記を混ぜる

以上　🐝🐝🐝🐝🐝🐝🐝🐝

肉料理に使う例。

鶏胸肉にバジルペストを和えて数時間冷蔵庫で味を染み込ませる。

焼く。

以上🐝🐝🐝🐝🐝🐝🐝🐝

高蛋白低脂質の鶏胸肉のレシ

うまレシピ🍴豚ヒレ肉の串焼き🍴

アメリカで夏といえば網焼きグリル！

特に私の居るミネソタ州の冬は極寒なので、春から秋にかけては野外で過ごすのが盛んです。

炭火焼のお肉は確かに美味しいけれど、ほぼ毎日となると飽きるのでレシピを検索しながら試行錯誤で作ってみます。その中から美味しかったものを紹介しています。

肉を一口サイズに切り、調味料を和え、串に刺して焼く。

豚ヒレ肉　約１kg

バルサミコ酢　1/4カップ　

醤油　1/

うまレシピ🍴アヒージョ🍴

　スペイン語でニンニクのことをAJO（アホ）と言います。アヒージョは正にニンニクの料理です。

　アヒージョの基本を活かしてアレンジができます。

基本はニンニクを油で炒めるだけ

ニンニクをスライスする。

フライパンにニンニクが浮く程度〜多めのオリーブ油を低温に加熱し、スライスしたニンニクを炒めます。

塩を振ります。

パンを浸して食べる。

以上

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うまレシピ🌿ツナ＆キャベツのサラダ🌿

キャベツの千切りに醤油やソースを掛けるだけでも美味しいです。それをベースにアレンジを効かせた和風味のサラダです。

歯ごたえも有り、自然と咀嚼できるのでボリューム感のある一品です。

野菜を千切りにして和えるだけ。

キャベツとセロリを千切りにし、和えて、盛り合わせます。

その上にツナを乗せます。

ごま油と醤油で味付けをします。

胡椒と黒ごまを掛けます。

好みで、刻んだパクチーや海苔を乗せ

うまレシピ🍴コフタ🍴

コフタ、キョフテなど、名称が地域によって様々ですが、KOFTAは牛肉や羊肉に香草と香辛料を加える薬膳の一品です。

つくねのイメージ

要するに全ての材料を混ぜて、形状を整えて焼くだけです。

【ステップ❶】下記の材料をみじん切りする（材料の大きさを揃える）。

玉ねぎ　中サイズ 半分

生姜　５cm

ニンニク　２片

パセリ　生葉1/4カップ

ミント　生葉1/4カップ

【ステップ❷】ステ

うまレシピ🍴ザジキ🍴

tzatziki はギリシャ料理の定番。

ヨーグルトを使った冷たい料理で、前菜や添え物として食べます。

ヨーグルトに甘味を加えないで食べる調理法です。

糖質制限中のおやつにも良いですね。

ヨーグルト・サラダのイメージ

全ての材料をボールに入れて混ぜ、冷蔵庫で１時間以上寝かす。

🐝

きゅうり１本を角切りにし、塩もみをして暫く置き、水切りをする。

レモンの皮を卸で擦る。（大さじ１）

うまレシピ🍴人参サラダ🍴

今回ご紹介します人参サラダは、どこに持って行っても好評をいただいている自慢の一品です。

切る＆和えるだけで、ボリュームのある一品です。

酢の効いた浅漬け・マリネのイメージ

玉ねぎ１対人参２〜３の割合で、まとめて作っても冷蔵庫で数日持ちます。

【 ステップ❶ 】切る

玉ねぎスライスを塩もみ（塩多め）

人参細切り

【 ステップ❷】和える

❶に、胡椒・オリーブ油・バルサミコ酢を加えて和え

うまレシピ🍴チリ・ビーンズ🍴

アメリカでは日常的に食卓に並ぶメキシカン料理があります。

チリ・ビーンズはメキシカンかと思いきや、どうやらテキサス州の郷土料理の様です。

イメージは辛味の濃厚スープ

無水鍋や調理機能のある炊飯器であれば、全ての材料を入れて混ぜ、スイッチを押すだけでも出来るでしょう。

【ステップ❶】順次鍋に投入して炒める。

油（オリーブオイル大さじ１）を低温で加熱。

玉ねぎ（１個）みじん切り・ニンニク（

うまレシピ🍴コーン・ブレッド🍴

私が居るアメリカ・ミネソタ州はコーンの産地です。

コーン・ブレッドはこの地方特有の一品です。

材料とレシピ（３ステップで出来る！）

アレンジと具体的な手順は後方に掲載しますので、先ずは簡略化の３ステップから。

【 ステップ❶ 】　下記材料を混ぜる

・無塩バター（溶かす）　大さじ４（15ml×4）

・卵（大）１

・蜂蜜　大さじ１

・バターミルク　１ 1/4　カップ

【 ステップ❷

空気を読む事の良し悪し。

みなさん、ごきげんよう。

地上に楽園を創るプロジェクトをしています。アウローラ魔法の学校です。

ようこそ！

私は宇真（うま）です。よろしくお願いします。

日本人には馴染みのある【空気を読む】というフレーズ。

そもそも【空気を読む】とは、何を意味するのだろうか？

その場や状況の状態を感じ取って、調和的に反応する。というのが語源の意味に近いであろう。

集団や組織の中で、協調性や円滑さを生

感情を出すこと。

私の夫は４分の１イタリアンなアメリカ人。

イタリアン出身の義母方には大家族の繋がりがあります。

イースター、サンクスギビング、クリスマスの様な機会には、あらかじめ担当の品が告げられ、その一品を持ち寄るパーティーがあります。

さらに夏休みは、８月の第３週末からの１週間を、湖畔のリゾートのキャビン（山小屋）で一族総勢40人ほどが一緒に過ごします。

毎年同じ時に同じ場所で。

各世帯が各キャビン

noteでご活躍のみなさま。
初めまして！