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礼文島・利尻島

13日前

「利尻らーめん味楽」がボストンで新たな挑戦!焼き醤油ラーメンでアメリカ進出を果たす!

利尻島でのバフンウニの不漁と利尻昆布

日本一食べに行くのが難しいラーメン店

【日本三大昆布】 日本の天然昆布の95%は北海道で採れている。 真昆布・・・肉厚、上品な甘みのある 羅臼昆布・・・濃厚な味が特徴の昆布。 利尻昆布・・・上品で澄んでいる懐石料理などに使われる高級品

日高から石狩へ、そして

1か月前

利尻昆布のお雑煮

【無添加の出し①】忙しい時の救世主!浸けておくだけ、昆布水・昆布出しの作り方。

小満:万物の生気満つる頃に味わう、 豆と出汁の饗宴

関西の料理には欠かせない天然の真昆布が絶滅の危機!生産量がピーク時の93%減とは、既にほぼ流通していない状況。あの手この手の対策も自然現象には対抗できないようです!

利尻昆布の浜

利尻産真ホッケを温薫製

5か月前

利尻昆布 手書き文字

6か月前

【昆布】 真昆布:ほんのりと甘い。 利尻昆布:塩味のきいた上品な出汁。懐石料理など最高級品 羅臼昆布:コクのある深い出汁 日高昆布:薄くて柔らかい。出汁には向かない 長昆布:昆布巻きにつかえる 細目昆布:切り口は昆布の中で最も白い かごめ昆布:フコイダンが含まれる

【昆布】 ・グルタミン酸が多い ・北海道を中心とした寒流の流れる地域でしか取れない。 ・北海道を上下、と左中右の6分割で海を見た場合 上:細目昆布、利尻昆布、羅臼昆布 下:真昆布、日高昆布(三石昆布)、長昆布・厚葉昆布 ・江戸時代、明と交易された昆布、中国からは富山に薬がいく

”昆布の勉強会”(株)四十物昆布

10か月前

今年も第5期礼文島観光大使に任命された。さて、何をPRしていこうか。 ウニ、昆布、アワビ、タラ、ホッケなどの海産物、レブンアツモリソウやエーデルワイスなどの高山植物、日本最北端の温泉と盛り沢山。みなさん、礼文島へ一度、お越しください。

日本最北「稚内駅」訪問の記録/2022年&2015年

北の島の美味しいグルメ

ブラタモリでの利尻島

結局何しに行ったんだっけ

1年前

e-ギフトDEプレゼント【大阪142日目】

3週間前

利尻昆布の6次産業化に向けて

【当日の様子】なおみちカフェ(利尻富士町 利尻昆布干場・作業所)

センスがいい人

11か月前

柚子探し〜

1年前

利尻昆布。

にしへひがしへそして・・・

海洋深層水を使った養殖システムが未来を変える 西山哲弘

ラーメン博物館 「利尻ラーメン・味楽」は美味しかったのです。

『新横浜ラーメン博物館』

福井こんぶday3️⃣『生昆布』

昆布締め

2年前

カブの塩漬け、作りました。

newレンズが着弾しました

梅昆布ごはんがマイブーム😆です。

知り合いの漁師からもらった利尻昆布が家で沢山まっているという安心感

【レシピ】昆布のうまみと ちらし寿司

再生

利尻クネクネ#13~シーカヤック体験|利尻富士町

北海道に行っていました

2年前

ふと、白菜漬けを作ろうと思って。

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利尻クネクネ#5~仙法志御崎公園(アザラシのエサやり体験)|利尻町

昆布はどこからどこへ行く①利尻昆布

昆布締めのはなし

3年前

ちょっぴり事後報告ですが...

商品づくりについて

3年前

本日の潔い一汁一菜のこと。

グルメ紹介/20221109@利尻昆布ラーメンくろおび 虎ノ門本店

【糸島市発祥】牧のうどん【釜揚げ】

ブツブツ交換で心が豊かになる暮らし

4年前