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中南米系スーパーはどこにあるのか
前回「フェイジョアーダ」についての記事を書いたとき、「フェイジョアーダを本気で作ろうと思うと中南米系スーパーに行くしかない」という結論に至った。
そこで中南米系スーパーを調べてみたところ、けっこう日本各地にあったのでまとめてみることにした。
中南米系スーパーをどうやって探すか最初はなんとなく思い付きで「（県名） ブラジル スーパー」などで検索していたのだが、47県これをやるのは面倒である。そこで
レバノン式モロヘイヤスープの構造
以前の記事でムルキーヤ（モロヘイヤスープ）について触れたが、エジプト式しか紹介できなかったので、今回はレバノン式について。
レバノン式はエジプトと大きく違い、スープ自体にまずネバネバ感がない。モロヘイヤの葉っぱも刻むのではなくほぼそのまま使う。また、鶏肉をほぼ必ず使うという点でも違う（エジプト式も使うが必須ではなさそう）。
個人的にはエジプト式のモロヘイヤスープよりも親しみやすい味なのではないか
ムルキーヤ（中東のモロヘイヤスープ）の構造
新鮮なモロヘイヤが手に入った。なかなか手に入りづらいものなので、きちんと調べてモロヘイヤスープを作ってみることにした。
ムルキーヤとはそもそもムルキーヤという名前自体なじみがない、というか私も調べていく中で知った。「モロヘイヤスープ」に名前があるのか？と思って調べるとムルキーヤという名前で呼ばれているらしい。ただ「ムルキーヤ」はそのまま「モロヘイヤ」の意味であるので、名前があってないようなもので