記事一覧
【飲食業界】4/11ニュース~飲食店への暴言で大炎上 人気YouTuber・中町綾が謝罪&兄・JPと1時間のお手伝い~
おはようございます。
これまで飲食業界に関するニュースを1日3記事程度を解説して投稿していたのですが、少々変更いたします。
1日1記事をしっかり掘り下げて解説する。
形にしていこうと思います。
理由としましては
〇記事を探すのに時間がかかってしまう
〇1解説のクオリティが担保できない
〇似たような内容の解説になってしまう
点を懸念した結果です。
私の記事を読み、もっと飲食業界に関する
【飲食業界】4/5ニュース~卓上ショウガ、吉野家で迷惑行為・飲食店食中毒事故多数~
こんにちは、本日の飲食業界ニュースです。
まだまだ続く迷惑行為の発覚・多発する食中毒事故など、少々くらい話題が続きますが、飲食店において対策すべき問題です。
しっかり情報を読み解き、お店の対策に繋げてください。
【卓上のショウガ、自分の箸で 吉野家で迷惑行為疑い】【解説】容疑者の一人は飲食店経営者。店長教育の最優先は人間性と倫理観。
飲食店への迷惑行為の報道が後を絶ちません。
今回逮捕され
【オペレーション大全①】オペレーションは経営の土台
お疲れ様です。加藤です。
私は、回転寿司チェーンのはま寿司で「提供スピードランキング」にて550店舗中ワースト3位に入る店舗を半年で1位に成長させました。その後は、1年以上全国1位を独走し続け、私が退職した後もそのお店は全国1位であり続けました。現在は、その技術を活かしてデリバリー専門店を経営しつつ飲食店のコンサルティングを行なっています。
私は、学生時代からオペレーションの効率化を研究し、今
【飲食業界】3/30ニュース~はま寿司使用期限切れネタ提供~
こんにちは。
本日は元はま寿司の社員として、「はま寿司の使用期限切れネタの提供」についてお話していきたいと思います。
私は、アルバイト時代を含めてはま寿司に7年程勤務しておりました。店舗責任者として、「日本一提供スピードの速い」お店を作り、コロナ禍でも年間5度の店舗レコードを更新した実績がございます。
今回の事件の原因は急拡大する飲食チェーン店の弱点「店長教育」であると私は考えております。
そ
【吉野家HD】2023年2月期第3四半期決算分析
本日分析する企業は「うまい、やすい、はやい」でお馴染み吉野家HDの2023年2月期の第3四半期です。
「吉野家」「すき家」「松屋」皆さんはどこの牛丼が好みですか?
私は、牛丼だけを食べるなら吉野家派です。
何かトッピングして食べたいときはすき家を選んでいます。
吉野家のつゆが和風な味わいでとても好きです。
七味をたっぷりかけてかきこみます。
ちなみに、キャッチコピーにやすいが入っている吉野
『良い店長・悪い店長の特徴』
今回は飲食店に欠かせない「店長」をテーマに『良い店長』『悪い店長』の特徴をお伝えします。
筆者は大手飲食チェーン店でのSV経験をもとに累計18店舗管理した経験を
ピックアップしてまとめさせていただきました。
飲食店で店長の方、もしくは今後店長を目指す従業員の方は自分がどちらの店長の特徴を持っているのか考えながら読み進めてください。
最後に『良い店長の特徴』のチェック項目も作っています。
是非