メンバーシップに加入する
【メンバーシップの目的】 飲食店の社員・経営者の悩みを解決し、成長に導くことを目的として運営します。 【こんな人に来てほしい】 〇飲食店の社員でお店のこと・アルバイト・今後のキャリアについて悩んでいる方 〇飲食店経営者で経営方針について悩んでいる方、相談相手がいない方 〇飲食業界への就職を目指している方・学生 【活動内容】 〇２週間に１回の面談を行い、目標設定・進捗管理を行い成長する。 〇飲食店に関するニュースをほぼ毎日配信し、業界知識を深める。 〇飲食チェーンの決算を分析し、財務諸表を読めるようになる。 ・平日ほぼ毎日の飲食店関連のニュース記事 ・週に２回の飲食店上場企業の決算分析 ・オペレーション向上におけるノウハウ ・その他飲食店におけるノウハウ
マガジン
飲食業界最新ニュース
加藤 空
- 24本
飲食店で働く経営者や従業員の方必見のニュースを飲食コンサルタントが解説していきます。 毎日この記事を読んでいただければ、飲食業界のトレンド・今後の傾向を把握できる内容になっております。 平日毎日３～４記事をお届けします。私も現場に出ておりますので、更新日時にはばらつきがございます。
飲食店経営ノウハウ
加藤 空
- 5本
飲食店を運営・経営している、店長や従業員の方向けにノウハウを公開しています。週１本以上の投稿をしておりますので、是非お店の運営に役立ててください。 メンバーシップの方は月額300円のライトプランで、全て読めますのでそちらも是非よろしくお願いします。
飲食店上場企業決算チェック
加藤 空
- 3本
週に２回、飲食業界の上場企業の決算について分析していきます。 決算書を読めるようになることで、飲食店の運営・経営の幅が広がります。 数字の根拠を持った運営ができるようになることが目標です。 また、上場企業の状況を知ることで業界のトレンドも把握することが出来ます。 週に１本は無料ですが、２本目は有料です。 メンバーシップでは無料ですので、是非そちらからご登録ください。
飲食店コンサルティング
加藤 空
- 1本
弊社は飲食店のコンサルティング会社です。 〇顧問コンサルティング 〇スポットコンサルティング 〇プロジェクトコンサルティング 様々な形で御社の店舗改善をお手伝いいたします。 サービス内容を本マガジンにてご紹介しておりますので、ご興味ございましたら是非HPよりお問い合わせください。
記事一覧
【飲食業界】4/11ニュース～飲食店への暴言で大炎上 人気YouTuber・中町綾が謝罪＆兄・JPと1時間のお手伝い～
おはようございます。
これまで飲食業界に関するニュースを１日３記事程度を解説して投稿していたのですが、少々変更いたします。
1日1記事をしっかり掘り下げて解説する。
形にしていこうと思います。
理由としましては
〇記事を探すのに時間がかかってしまう
〇1解説のクオリティが担保できない
〇似たような内容の解説になってしまう
点を懸念した結果です。
私の記事を読み、もっと飲食業界に関する
【飲食業界】4/5ニュース～卓上ショウガ、吉野家で迷惑行為・飲食店食中毒事故多数～
こんにちは、本日の飲食業界ニュースです。
まだまだ続く迷惑行為の発覚・多発する食中毒事故など、少々くらい話題が続きますが、飲食店において対策すべき問題です。
しっかり情報を読み解き、お店の対策に繋げてください。
【卓上のショウガ、自分の箸で 吉野家で迷惑行為疑い】【解説】容疑者の一人は飲食店経営者。店長教育の最優先は人間性と倫理観。
飲食店への迷惑行為の報道が後を絶ちません。
今回逮捕され
【オペレーション大全①】オペレーションは経営の土台
お疲れ様です。加藤です。
私は、回転寿司チェーンのはま寿司で「提供スピードランキング」にて550店舗中ワースト3位に入る店舗を半年で1位に成長させました。その後は、1年以上全国1位を独走し続け、私が退職した後もそのお店は全国1位であり続けました。現在は、その技術を活かしてデリバリー専門店を経営しつつ飲食店のコンサルティングを行なっています。
私は、学生時代からオペレーションの効率化を研究し、今
【飲食業界】3/30ニュース～はま寿司使用期限切れネタ提供～
こんにちは。
本日は元はま寿司の社員として、「はま寿司の使用期限切れネタの提供」についてお話していきたいと思います。
私は、アルバイト時代を含めてはま寿司に７年程勤務しておりました。店舗責任者として、「日本一提供スピードの速い」お店を作り、コロナ禍でも年間５度の店舗レコードを更新した実績がございます。
今回の事件の原因は急拡大する飲食チェーン店の弱点「店長教育」であると私は考えております。
そ
【吉野家HD】2023年2月期第3四半期決算分析
本日分析する企業は「うまい、やすい、はやい」でお馴染み吉野家HDの2023年2月期の第3四半期です。
「吉野家」「すき家」「松屋」皆さんはどこの牛丼が好みですか？
私は、牛丼だけを食べるなら吉野家派です。
何かトッピングして食べたいときはすき家を選んでいます。
吉野家のつゆが和風な味わいでとても好きです。
七味をたっぷりかけてかきこみます。
ちなみに、キャッチコピーにやすいが入っている吉野
『良い店長・悪い店長の特徴』
今回は飲食店に欠かせない「店長」をテーマに『良い店長』『悪い店長』の特徴をお伝えします。
筆者は大手飲食チェーン店でのSV経験をもとに累計18店舗管理した経験を
ピックアップしてまとめさせていただきました。
飲食店で店長の方、もしくは今後店長を目指す従業員の方は自分がどちらの店長の特徴を持っているのか考えながら読み進めてください。
最後に『良い店長の特徴』のチェック項目も作っています。
是非