今日はﾄﾘｯﾊﾟを仕込む。 ｲﾀﾘｱ料理全域の中で自分の最も愛するﾒﾆｭｰである。 和牛の蜂の巣を茹でこぼし数回。 今日届いた胃袋は新鮮で状態が良く､軽く下処理済みであったの…
馬齢60を過ぎて「死」を意識するようになった。 元来いくつになっても健康で居られる訳は無い。 やがて人は朽ち老い果て死を迎えるのである。 5年前に母を病で亡くしたが…
姓名学の基本の話です。 お子様が出来た際の命名に関して少しでも参考になればと思いますのでどうか気楽にお読み下さい。 姓名学の占断には「数理」「配列」「音」の三つ…
ナポリピッツァの話である。 頑固な店はﾏﾙｹﾞﾘｰﾀ､ﾏﾘﾅﾗの二種のみで直球勝負しているが､やはり ﾋﾟｯﾂｧは色々とﾊﾞﾘｴｰｼｮﾝ有るのが楽しいと思う。 昔､銀座ｺﾘﾄﾞｰ街でﾋﾟｯﾂｪﾘｱのｵｰ…
本日は休み。 午後ﾃ戸外に出ると､湿りを帯びた植え込みの中に､何処から迷いこんだのか？ 小さなｶﾞﾏｶﾞｴﾙを発見。 暫し観察。 子供の頃､夏休みの大半は昆虫採集と ｻﾞﾘｶﾞﾘ…
早くも週末である。 そして何時しか10月も半ばである。 しかしこの時の流れの速さは一体何なんだろう？ 連日､確実に一歩一歩「死」に近付いて居ると感ずる今日この頃で…
駅前のﾊﾟﾁﾝｺ屋には友人のT君が居て、変わらず掠れた声を出してましたね。 それは長年の喫煙と飲酒、壮年期を迎えても変わらぬ飽食の末、目方が増えたのも原因かと推測しま…
ｲﾀﾘｱ報告 岡部真幸 初日 (2008.11.9) 夜 ﾛｰﾏ着。 ﾊﾞｽﾀﾊﾟｽﾀNYC代表の鈴木俊彦氏とﾋﾟｯﾂｪﾘｱ ﾓﾝﾃｶﾙﾛで落ち合う。 店外に人が溢れる程の異常な盛況振り。 白と赤､ｱﾝﾃｨﾊﾟｽﾄと…
七月末より二週間の夏休みを頂戴した。 今まで様々なﾚｽﾄﾗﾝで仕事をして来たが､これ程長い休みは初めてである。 喜ぶべき事ではあるが､高校時代に無期停学を食らった時と…
買っちゃった⤴︎ 数年前に購入した人生初のデジカメAPS-C単焦点が41mm。 少し狭い気がしたけどアナログ時代はNikonの58mmとかを使ってたから・何とか行けるべ・と安易に…
車道から 海へと延びた一筋のあぜ道を その季節 僕は 何度行き来した事だろう 残された幼い足跡は いく重にもいく重にも 踏み固まり やがて 油蝉の乾いた声に 掻…
小樽出身、大正から昭和を一筋に駆け抜けた稀有の詩人伊藤整が著書『若い詩人の肖像』の中で、同時代の作家の作品を評した箇所がある。 他と見比べ自分のものが劣ると思う…
(明治三十三年一月二十六日) 終日風雪。 そのさま北国と同じからず。 風の一堆の暗雲を送り来るとき、雪花翻り落ちて、天の一隅には却りて日光の青空より漏れ出づるを見…
ロードレーサーのパンク 自転車が好きである。長年ロードレーサーを乗り継いで居る。何台乗り継いだか？記憶は定かではないが10台は軽く超えると思う。 そして・自転車で…
自分は非常に風邪をひきやすかった。 季節の変わり目など年5回以上は具合が悪くなり医者の世話になるのが常だった。 治るのにも時間がかかり一週間以上薬を飲み続け徐々…
Spaghetti amatriciana ｽﾊﾟｹﾞﾃｨ ｱﾏﾄﾘﾁｬｰﾅ ｵﾘｰﾌﾞ油でﾆﾝﾆｸを軽くｿﾃｰ､香りが付いたら刻んだﾊﾟﾝﾁｪｯﾀ(塩漬けした豚ﾊﾞﾗ肉)を加え炒める。 そこにﾄﾏﾄを加え軽く煮込み､茹で上が…
岡部真幸
2021年12月3日 13:01
今日はﾄﾘｯﾊﾟを仕込む。ｲﾀﾘｱ料理全域の中で自分の最も愛するﾒﾆｭｰである。和牛の蜂の巣を茹でこぼし数回。今日届いた胃袋は新鮮で状態が良く､軽く下処理済みであったので二度で臭みは抜けた。寸胴にﾆﾝﾆｸを入れて低温のｵﾘｰﾌﾞ油でゆっくりと加熱する。ﾆﾝﾆｸが狐色に染まったら玉葱と人参のｽﾗｲｽを加え焦がさぬ様に強火で炒める。ﾛｰﾘｴとﾀｲﾑ､ｶﾗﾌﾞﾘｱの唐辛子､胡椒を
2021年11月18日 13:32
馬齢60を過ぎて「死」を意識するようになった。元来いくつになっても健康で居られる訳は無い。やがて人は朽ち老い果て死を迎えるのである。5年前に母を病で亡くしたが知人関連には一切案内は出さなかった。参列するとなれば礼服だ香典だと時間を割かせるのが忍び無いとの自分と兄の思いであったが生前社交的で友人の多かった母にしてみれば参列者が身内数人のみと云う葬式は望んでなかったのかも知れぬ。しか
2021年11月6日 11:31
姓名学の基本の話です。お子様が出来た際の命名に関して少しでも参考になればと思いますのでどうか気楽にお読み下さい。姓名学の占断には「数理」「配列」「音」の三つがあります。数理とはいわゆる字画の事で名前は全部で五つの構成で成り立って居ます。名前全部の文字画数の合計でその人の一生を司る「総画」苗字の画数の合計で、先天的な運勢を司り家柄を暗示する「天格」名前の画数の合計で恋愛運を司
2021年10月28日 12:45
ナポリピッツァの話である。頑固な店はﾏﾙｹﾞﾘｰﾀ､ﾏﾘﾅﾗの二種のみで直球勝負しているが､やはりﾋﾟｯﾂｧは色々とﾊﾞﾘｴｰｼｮﾝ有るのが楽しいと思う。昔､銀座ｺﾘﾄﾞｰ街でﾋﾟｯﾂｪﾘｱのｵｰﾌﾟﾆﾝｸﾞに携わった事があった。その店の天才ﾋﾟｯﾂｧｨｵﾛ 陶山裕史君の焼くﾋﾟｯﾂｧを連日死ぬ程食べたのを懐かしく想い出した。ﾏﾙｹﾞﾘｰﾀ､ﾏﾘﾅﾗに始まりｶﾌﾟﾘﾁｮｰｻﾞにｵ
2021年10月23日 12:35
本日は休み。午後ﾃ戸外に出ると､湿りを帯びた植え込みの中に､何処から迷いこんだのか？小さなｶﾞﾏｶﾞｴﾙを発見。暫し観察。子供の頃､夏休みの大半は昆虫採集と ｻﾞﾘｶﾞﾘ釣りに費やしたが､餌にする多くの蛙達を殺生した。竹竿に糸を付け､様々な『餌』で試してみたが､最も食い付きの良かったのが蛙の『皮』であった。捕えた殿様蛙を地面に叩きつけ､気を失ったところで足の水かきから爪を入
2021年10月16日 12:06
早くも週末である。そして何時しか10月も半ばである。しかしこの時の流れの速さは一体何なんだろう？連日､確実に一歩一歩「死」に近付いて居ると感ずる今日この頃である。同級生にたまに会ってみたりすると皆､見事なオッちゃん振りである。ﾊｹﾞ､ｽﾞﾗ､ﾒﾀﾎﾞに高血圧､中性脂肪過多､糖尿､通風､精力減退､はたまた鬱・・毎年定例の健康診断では必ず生活指導を受けるが本人曰く､直す気など更
2021年10月6日 11:02
駅前のﾊﾟﾁﾝｺ屋には友人のT君が居て、変わらず掠れた声を出してましたね。それは長年の喫煙と飲酒、壮年期を迎えても変わらぬ飽食の末、目方が増えたのも原因かと推測しました。あとは家業の写真屋を継いだS君。中学に上がる前に、お年玉を貯めて最初に買ったｱﾅﾛｸﾞcameraは彼の父親から見立てて貰ったものです。本当は一眼が欲しかったんですが、高くてとても手が出なかった。ﾍﾟﾄﾘとか
2021年10月2日 13:55
ｲﾀﾘｱ報告 岡部真幸初日 (2008.11.9)夜 ﾛｰﾏ着。ﾊﾞｽﾀﾊﾟｽﾀNYC代表の鈴木俊彦氏とﾋﾟｯﾂｪﾘｱ ﾓﾝﾃｶﾙﾛで落ち合う。店外に人が溢れる程の異常な盛況振り。白と赤､ｱﾝﾃｨﾊﾟｽﾄとﾌﾘｯﾄﾐｽﾄ､ｲﾝｻﾗｰﾀ､ﾋﾟｯﾂｧ､どれも皆秀逸。たら腹食べて5人で100Eu。安い！その後ﾊﾞｰﾙにてｺﾞｰﾄﾞﾝのﾄﾞﾗｲﾏﾃｨｰﾆ ｽﾄﾚｰﾄｱｯﾌﾟを
2021年9月27日 11:08
七月末より二週間の夏休みを頂戴した。今まで様々なﾚｽﾄﾗﾝで仕事をして来たが､これ程長い休みは初めてである。喜ぶべき事ではあるが､高校時代に無期停学を食らった時と気分がさほど変わらぬは何故か？気持ちは一向に晴れず､心はどうにも梅雨明けの碧空の様にはいかない。そうこうして居たら高校時代の悪友､大阪在住の会社経営､古留英二から連絡あり､明日上京するから一杯行くべ・・との突然の電話。
2021年9月21日 13:15
買っちゃった⤴︎数年前に購入した人生初のデジカメAPS-C単焦点が41mm。少し狭い気がしたけどアナログ時代はNikonの58mmとかを使ってたから・何とか行けるべ・と安易に妥協。しっかし使ってる内に画角の狭いのが何時しかストレスとなり『ん～何か違う～』・とやがて箪笥の肥やしに。『なら次は広角とフルサイズだべ』・・と鼻息荒く我が敬愛するフォトグラファー上田雅春氏に相談するも
2021年9月15日 01:02
車道から海へと延びた一筋のあぜ道をその季節僕は何度行き来した事だろう残された幼い足跡はいく重にもいく重にも踏み固まりやがて油蝉の乾いた声に掻き消された折りたたまれた小さく 不透明な羽の葉脈に 僕は蒼く深いその小さな夏を数え始めた地蜘蛛の作る立体家屋は破壊されｸﾇｷﾞの木を蹴り倒し懐は黒い収穫に満たされ玉手箱の
2021年9月11日 10:24
小樽出身、大正から昭和を一筋に駆け抜けた稀有の詩人伊藤整が著書『若い詩人の肖像』の中で、同時代の作家の作品を評した箇所がある。他と見比べ自分のものが劣ると思う事は無かったが、唯一丸山薫と云う詩人には到底勝ち目がなかったと記して居る。丸山の詩編には『海』を題材にした作品が多々有ったが、その絵画的とも言われる独特な手法の中で、度々登場するのがﾏﾙｸ･ｼｬｶﾞｰﾙ、その人である。丸山の思い描
2021年9月8日 10:53
(明治三十三年一月二十六日)終日風雪。そのさま北国と同じからず。風の一堆の暗雲を送り来るとき、雪花翻り落ちて、天の一隅には却りて日光の青空より漏れ出づるを見る。九州の雪は冬の夕立なりともいふべきにや。(森鴎外「小倉日記」)北九州在住、叔母の坂本コトさん急逝す。享年88歳。告別式に参列すべく、両親の故郷である北九州に出向く。想い起こすに・・97年の訪問以来、実に16
2021年9月6日 12:19
ロードレーサーのパンク自転車が好きである。長年ロードレーサーを乗り継いで居る。何台乗り継いだか？記憶は定かではないが10台は軽く超えると思う。そして・自転車で街中を走りながら常に怯えるのが突然のパンク問題である。これは本当に困る。電車に乗れば良いじゃないか？と有識者は仰るだろうが実際都内なら自転車は電車より早く目的地に着くことが出来る。あとお金が掛からない。実際は多少掛かるのだ
2021年9月1日 11:36
自分は非常に風邪をひきやすかった。季節の変わり目など年5回以上は具合が悪くなり医者の世話になるのが常だった。治るのにも時間がかかり一週間以上薬を飲み続け徐々に解放に向かうの連続であった。三年ほど前、当時の彼女(今の奥さん)からR1乳酸菌の存在を教えられ、毎日就寝前に飲む習慣をつけたら何時しか風邪とは全く無縁になってしまった。よしや罹っても薬を飲むまでも無く、温かくして一晩寝れば翌朝
2021年8月28日 13:16
Spaghetti amatricianaｽﾊﾟｹﾞﾃｨ ｱﾏﾄﾘﾁｬｰﾅｵﾘｰﾌﾞ油でﾆﾝﾆｸを軽くｿﾃｰ､香りが付いたら刻んだﾊﾟﾝﾁｪｯﾀ(塩漬けした豚ﾊﾞﾗ肉)を加え炒める。そこにﾄﾏﾄを加え軽く煮込み､茹で上がったﾊﾟｽﾀと合わせ塩､胡椒で味を整えﾌｨﾆｯｼｭ！削ったﾍﾟｺﾘｰﾉﾛﾏｰﾉかﾊﾟﾙﾐｼﾞｬｰﾉﾚｼﾞｬｰﾉをたっぷりかけて熱々を音も立てずに一気に食す！この
