【だ液】 ・炭水化物（でんぷん）を糖（麦芽糖）に分解する ・アミラーゼという消化酵素が分解する ・口内に入ってきた細菌やウイルスを退治する ・再石灰化の作用もある→歯を強化する ・咀嚼嚥下を助ける ・口中のpHの調整 酸性0～14アルカリ性（pH） ・人体は7.35~7.45

三澤明久著「BLOF理論で有機菜園」読書メモ 土壌酸度（pH）を測る ・品目に応じて適切なpHがある。 ・pHは簡単に調べられる。 ・低pHより高pHがやばい。 ・日頃から、必要以上に肥料を与えないことが大切。 ・生えている雑草でもpHがわかる。

【ph（ペーハー）】 おはようございます。 今日の草花は「紫陽花」、花の色は土壌のphによって変化します。 土壌が酸性の場合は青くなり、アルカリ性の場合はピンクになります。土壌のphって何だろう、どうして酸性やアルカリ性になるんだろう・・・人に例えると体温みたいなものかな。