ミャンマー出身で高級パン職人の大滝さんは、山形県鶴岡市にKuu'n bakery（クウンベーカリー）を4/17オープン。パンは噛むほど豊かな風味が広がる天然酵母のルヴァンを使用し生地こだわり、新たな商品開発も進めています。 ↓インスタ https://x.gd/THsQI

昨日のショートトリップの余韻に浸りながらの朝ごはん。20年振り？のルヴァンのパンをメインに。バターもよし、クリームチーズもよしで美味しかったぁ。ずっとそこに居てくれる存在感ってやっぱり凄いなぁ。