今が旬！

筍を夫が友人からいただきました

友人は京都の親戚から毎年たくさんの筍を

頂くようでお裾分けです

面倒な灰汁抜きまでしていただき感謝です

筍ご飯にしました😋

お豆腐と枝豆のあんかけを副菜に😋

美味しいはしあわせです😊

ありがとうございます。

えのきつくね

片付けをしていると
２年位前のノートに
何かを見ながらメモしたと思われる
「えのきつくね」という料理の
材料が書いてありました。

作り方は書いてなかったので
適当に作ってみました。

材料
えのき茸 1袋 みじん切り
塩 小さじ1/4
片栗粉 大さじ1
鶏ひき肉 150㌘
生姜

創作料理！

長芋、鶏ひき肉、つなぎは卵で
焼いてみました！

形が揃ってないですが、
コロッケのようになりました😁

味をつけずに
マヨネーズ、醤油、ラー油などで
いただきました😋

味を練り込んでも良さそうですね😉
今度、作ってみたいと思います✊‼️

蒸し野菜!!!大根とほうれん草

畑を楽しんでいる友人から
大根とほうれん草をいただきました。

どちらもフライパンで少量の水を入れて
蒸していただきました。

◆ほうれん草は
ごま油と塩と胡麻の和え物

玉子炒めを作りました。
(写真は撮り忘れました)

◆大根は
2/3明日のおでん用に取り分け
残り1/3は
＊八丁味噌だれ
＊辛そうで少し辛いラー油
＊キムチ
を添えていただきました。

スーパーの野菜とは違いますね。
採れた

沖縄料理『ソーミンプットゥルー』

今日のお昼は何にしようかと
考えていましたら
あー？、あ、あぁ、ありました。

残っているそうめんはありませんか？
作り方はほぼソーミンチャンプルーと一緒で
最後にだし汁を 加えて炒めたのが
『ソーミンプットゥルー』(ドラえもん風に)
意味は、
柔らかく煮る歯ごたえがないです。

簡単に材料と作り方を紹介します。

材料はこんな感じ～
上 )ニンニク・ツナ・細ねぎ
中 )人参
下 )そうめん(茹

茄子とゴーヤーの味噌炒め

昨日、安い青果店でゲットした
野菜を使って味噌炒めを作りました。

毎日暑いですよね。
夏野菜を食べてパワーチャージしたいと
思います。

ゴーヤーに含まれるビタミンCは
熱に強いので加熱調理しても
ビタミンCを摂取できる食材だと
言われています。

材料はゴーヤー、茄子、大葉 、豚こま肉、卵
にんにく、トッピングのかつおぶしです。

調味料はごま油で炒め、
塩、砂糖、お酒、味噌、しょうゆで
味付

なすのはさみ揚げ🍆

長なすが三本198円で
美味しそうだったので買いました。

以前、テレビで紹介された
なすのはさみ揚げです。

材料の紹介だけで
分量の紹介がなかったので
目分量で料理しました。

さらっと紹介します。
よろしくお願いします🙇

材料と調味料

なす 三本
鶏ひき肉 200g位
卵 一個
しょうゆ 適量
塩

さつまいもとごぼうの中華風炊き込みご飯

食物繊維も取れる炊き込みご飯を
紹介します。

材料(２人分)

お米 一合
さつまいも 100g
ごぼう 50g
枝豆 10さや位(お好みで) 冷凍でもOK

調味料
顆粒中華だし 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
酒 小さじ2
ごま油

簡単なおかずです。

厚揚げともやしをバターで炒め

しょうゆで味付けをして出来上がりです。

薄味にして、塩を加えてみました。

ネットか何かでみたような気がします。

ぎんなん🟡を入れてもいいと思います。

うずらの卵とウィンナーのおかず

簡単で小さいおかずに
なると思います。

うずらの卵を茹でて、
皮を剥いてカレー粉で色をつけます。
飾り切りしたウィンナーに
挟んで出来上がりです。

爪楊枝で止めていますが
パスタを楊枝にして挟んでも
いいと思います。

先日、ひよこのイラストを描いたら
昔、作っていたお弁当を思い出し
作ってみました。

みていただきありがとうございます🙇

日の出羹

明けましておめでとうございます🙇

本年もどうぞよろしくお願いいたします🙇

ハイサイ✨お正月です✨

日の出羹を作りました✨

材料
寒天(１本)、水(1.5カップ)、砂糖(約１カップ)
みかん(4個)みかんの絞り汁１カップ
作り方
①寒天を洗ってしばらく水に浸し、絞った
寒天をほぐして分量の水とゆっくり煮とかし
砂糖を加えて更に煮とかします。
②①を火から下ろして、絞ったあら熱を
取ったら

卵焼きを松葉の形ふうに🥚

卵焼きを松葉の形ふうにして
クリスマスやお正月の一品に
いかがでしょうか？

普通の卵焼き(🥚卵４個と塩で作ります)を
巻きすと菜箸で
このようにして↓形を作ります。

切り分けた卵焼きの上に青のりを
まぶしたら出来上がりです。

完成品はこちらです。

横からみた卵焼き

少し変わった形の卵焼きでした✨

お正月にはもう少し松葉の形に
なるようにしたいと思います。
昨日の夕飯は沖縄では定番の