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世界同時多発味噌

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本
毎月30日は「みその日」。 月に1度、全世界で同時に発酵して、持続可能な世界を創ろう。 微生物の神秘的な発酵の力を生活の中に取り入れれば、誰でも魔法使いになれる🪄 発酵食品を食べ…
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Maruko🇯🇵🇪🇪人類発酵の日✴︎✴︎✴︎

#糀

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企画書「世界同時多発味噌〜持続可能な世界を創る」

企画書「世界同時多発味噌〜持続可能な世界を創る」

毎月30日は「みその日」

月に1度、

全世界の至る場所で同時に人類が発酵する

「人類発酵の日」をつくりたい。

エストニア支部のMarukoです。

🦠世界同時多発味噌の開催

🦠発酵で心も身体も健康に

🦠持続可能で豊かな生活の実現

🦠微生物との共生

仲間募集中。

何から始めたらいいか分からないので、
とにかく仲間が欲しい！

悪いことはしませんので、
気軽にメッセージくださ

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Maruko🇯🇵🇪🇪人類発酵の日✴︎✴︎✴︎

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発酵という神秘〜世界同時多発味噌、そして今日は「みその日」

発酵という神秘〜世界同時多発味噌、そして今日は「みその日」

今日は１月３０日
「みその日」

今日のこの日は
「世界同時多発味噌」と称しまして
発酵食品を食べたり、作ったりして
愛しき微生物たちにエールを送る日です

noteで微生物や発酵食品についての記事を
たくさん書かせていただいていますが
今年から始まった
「腸活セルフケアスクール」の講師として
微生物について授業をさせてもらうという
とっても素晴らしい機会を与えていただきました

なぜ発酵食品は身

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Maruko🇯🇵🇪🇪人類発酵の日✴︎✴︎✴︎

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蕎麦の実と米の花〜菌がつなぐ食文化

蕎麦の実と米の花〜菌がつなぐ食文化

糀菌は日本の国菌です。

日本にだけ与えられた
日本が誇る菌なのです。

米の花と書いて「糀」。
私は愛を込めてそう呼びます。

糀菌、エストニアへ味噌に醤油、味醂に酒。
日本には、当たり前のように存在する
糀を使った発酵食品。

エストニアでは
輸入食材として高価でありますし
簡単には手が出せません。

それでも毎日食べたいんだと
日本の国菌を持ち出したのです。

米に咲く花糀菌は
30℃から3

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Maruko🇯🇵🇪🇪人類発酵の日✴︎✴︎✴︎

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菌とウイルスと、少しばかりの人間の物語

菌とウイルスと、少しばかりの人間の物語

「すこしばかりの人間」ってのが面白い。

目に見えないからこそ
漫画やアニメで菌たちのことを知っていただきたい。

「もやしもん」は、菌の存在を肉眼で確認できる不思議な力を持つ主人公をめぐる、学園ドラマです。

菌やウィルスは
人類にとって最小にして最大の敵

ですが！！

空氣の浄化、肥えた土壌、水質改善などなど
微生物たちの生命維持活動は、地球存続だけでなく、人類存続の大きな役割を担っています

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Maruko🇯🇵🇪🇪人類発酵の日✴︎✴︎✴︎

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酒と私とあなたと日本〜菌がつなぐ世界

酒と私とあなたと日本〜菌がつなぐ世界

残念なことに私の身体は
アルコールを欲さない体質です。

お酒はあまり飲めません。

ひと口で顔が赤くなります。

お酒を日頃から飲み、大好きなら
それにかかる出費はかなり大きくなります。

飲み過ぎてしまい、迷惑をかけて
良い思い出がない人もいるかもしれません。

では、お酒とは
一体誰が、何のために授けたのでしょうか？

まずは軽く飲みにケーションビールやワインの歴史は古く
3000年〜400

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Maruko🇯🇵🇪🇪人類発酵の日✴︎✴︎✴︎

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人類発酵の日　毎月30日はみその日

人類発酵の日　毎月30日はみその日

明日は30日。

世界同時多発味噌です！！

毎月30日に、味噌などの発酵食品を食べたり作ったりすることで、微生物と私たち人間が共生する世界を創っていこうという、とっても素敵な企画です。

「世界中の至る所で、同時に醸す」

考えただけで、興奮してしまいます。

微生物と発酵食品味噌は日本の誇れる発酵食品です。

味噌だけに限らず、醤油や酒、チーズ、ヨーグルトなど、私たちの食生活に欠かせない発酵食

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Maruko🇯🇵🇪🇪人類発酵の日✴︎✴︎✴︎

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◎糀のある生活のススメ◎

◎糀のある生活のススメ◎

麹って、日本の国菌だということ知ってましたか？？

麹とは、ニホンコウジカビという菌の一種です。
米や麦などの穀物に根を張り繁殖します。
米を育て、温帯で湿度の高い日本は、麹菌が活動しやすい地域ですので、麹を使った食品がたくさんあります。

さて、日本に住む私たちは、麹からの恩恵を受け、健康で豊かに命を繋いできました。

「米に咲く花」

尊敬の意味を込めて、
「糀」と書かせていただきます◎

糀

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「みその日」さあ、醸しましょう。

「みその日」さあ、醸しましょう。

「目に見えない、神秘的な力」

胡散臭いかもしれませんが、
それを身体で感じることができます。

1月30日は「みその日」。

この素晴らしい日に、世界中の至る所で同時に味噌を愛でて醸せば、どうなるのでしょうか。

味噌を仕込むも良し、味噌料理を味わうも良し。

noteの素敵なお友だちからもエールが♪

ひらさわあけみさんは、お味噌ベースの鍋ものを食べたそうです。嬉しい◎

ayuさんは、チーズ

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