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オンラインコミュニティ「マンマの台所」2024年7月
オンラインコミュニティ「マンマの台所」2024年7月のレポートです!
今月のレシピは「パスタ・アッラ・ノルマ」。
先月訪れたシチリア名物パスタ、夏らしさ全開のシンプルなパスタをお楽しみ頂きました。
その他、今月はアルプスの渓谷ヴァルテリーナに行ったり、新しい料理を習ったり、様々なディープな食の経験を皆様にリアルタイムでお届け。
「マンマの台所」メンバーも45人。
一緒にディープなイタリア料
オンラインコミュニティ「マンマの台所」2024年6月
オンラインコミュニティ「マンマの台所」2024年6月のレポートです!
今月のレシピは「エルバ風カチュッコ」。
お誕生日で訪れたエルバ島で食べた絶品カチュッコを皆様に丁寧なレシピでお伝えします。
その他、今月は食文化・歴史の国際学会でフランスへ、週末シチリア美食旅で州都パレルモとトラパニへ、出張でローマへ、ボローニャ市長さんとランチしたり、UNISGのサマースクールでプーリアへ行ったり、様々な
オンラインコミュニティ「マンマの台所」2024年5月
オンラインコミュニティ「マンマの台所」2024年5月のレポートです!
今月のレシピは「菜の花のオレキエッテ」。
ガストロノミー・ツアーでお連れしたプーリア州で頂いた郷土パスタ。
シンプルですが素材の生きるパスタをお届け。
今月は、お誕生日を迎えました。そのロマンチックなイタリア旅と食の様子などをお届けします。
「マンマの台所」メンバーも45人。
一緒にディープなイタリア料理を旅して下さる皆
「イタリア全20州、マンマを訪ねて3000里」マンスリーレポートVol.29(2024年5月)
皆様、チャオです!
私事ではございますが、今月、お誕生日を迎え、30歳になりました!
頑張ればどんな夢も叶えられること、人生は楽しむものであること、人の優しさに生かされていることを知った29年でした。
お誕生日旅行で連れて行って頂いたエルバ島の海を前に、「まだ何者でもない」ということが、翻って自分の強みであると悟ったので、守るものはない!挑戦するのみ!と自分に誓いました。
そんな今月も、食
オンラインコミュニティ「マンマの台所」2024年4月
オンラインコミュニティ「マンマの台所」2024年4月のレポートです!
今月のレシピは「ボローニャ風ブロードパスタ」。
レストランでは食べられないコテコテのボローニャの家庭料理。
丁寧に作るブロードの旨味がたっぷり、ほっこりするおばあちゃんの一品です。
今月は、目が回るほど忙しかったですが、日本から沢山のお客様が来てくれました。
中でも目玉は、現地でのガストロノミーツアー!
「マンマの台所
オンラインコミュニティ「マンマの台所」2024年3月
オンラインコミュニティ「マンマの台所」2024年3月のレポートです!
今月のレシピは「スペイン特集☆ネギのカルソッツ」。
先日訪れたスペインで、この時期だけの名物料理「カルソッツ」のレシピを教えてもらいました。旬の長ネギを大胆に焼き、とろとろになった甘いネギを特製ソースで頂きます!
今月はボローニャの家庭を9家庭訪ねて料理を聞いたり、週末は毎週ボローニャを離れ、旅先で新しい料理に出会ったり、
オンラインコミュニティ「マンマの台所」2024年2月
オンラインコミュニティ「マンマの台所」2024年2月のレポートです!
今月のレシピは「暗殺者のスパゲティ」。
プーリア州発祥、日本でも話題になったこの料理を、マンマ直伝のレシピでお伝えします。
今月はディープな家庭料理や、カナリア島に行った時のスペイン料理、研究で訪れた「イタリア料理の父」のアルトゥージの家を訪れた様子をお届けしたり。
メンバーも49人。
一緒にディープなイタリア料理を旅し
オンラインコミュニティ「マンマの台所」2024年1月
オンラインコミュニティ「マンマの台所」2024年1月のレポートです!
今月のレシピは「ムール貝のパン粉焼き」。
今やイタリア全土で食べられる家庭料理、貝の旨味を吸ったカリッカリのパン粉と貝の相性が抜群です。
今月はディープな家庭料理や、スペインに行った時の料理、バスルームのリフォームの様子をお届けしたり。
メンバーも49人。
一緒にディープなイタリア料理を旅して下さる皆さまは、私の宝物です
「イタリア全20州、マンマを訪ねて3000里」マンスリーレポートVol.24(2023年12月)
皆様、新年明けましておめでとうございます。
2023年は大きなライフイベントが重なり、人生が大きく動いていく1年でしたが、皆様の応援のおかげで今の私があります。
2024年も更なる飛躍の年にします。どうか宜しくお願い致します!
さて、2023年12月のレポートをお送りします。
目玉はなんといってもクリスマス。
プーリア州の家族の元で過ごさせて頂きました。
1年の一大イベント、マンマの豪華
イタリア・プーリア州の家庭でのクリスマス2024Natale con i tuoi@Altamura, Puglia
※リールでは1分半の動画にまとめています。
いざ、プーリアの家族の元へ!ボローニャから700km、車でマンマの長男と南下!
プーリア州、アルタムーラのマンマの家族の元にやってきました。
イタリアでは「Natale con i tuoi(クリスマスは家族の元で)」という習わし、私もクリスマスはホストファミリーの元で過ごします。
24日クリスマスイブ家族・親戚が集まり、料理支度です。
イブの
オンラインコミュニティ「マンマの台所」2023年12月
オンラインコミュニティ「マンマの台所」2023年12月のレポートです!
今月のレシピは「鯛とレモンのスカロッピーネ」。
プーリアのマンマ直伝。10分でできるシンプルな料理ですが、フレッシュにお魚を味わえて最高です。
そして、今月は1年の一大イベント、クリスマスがあり、マンマの気合いの入った晴れの日の料理を沢山紹介できました。
メンバーも48人。
一緒にディープなイタリア料理を旅して下さる皆
オンラインコミュニティ「マンマの台所」2023年11月
オンラインコミュニティ「マンマの台所」2023年11月のレポートです!
今月のレシピは「本場の生マグロのパスタ」。
20分でできるパスタですが、マグロが柔らかく、トマトが全ての旨味をパスタに絡めてくれて最高の逸品。
そして、今月はヴェネト州パドヴァ、母を案内してエミリア州とプーリア州、美食を求めてシチリア島へと沢山旅をしました。
メンバーも48人。
一緒にディープなイタリア料理を旅して下さ
「イタリア全20州、マンマを訪ねて3000里」マンスリーレポートVol.23(2023年11月)
皆様、チャオです!
今月は母がイタリアに訪ねてきてくれまして、なんと、マンマ同士が実際にご対面したり、パドヴァに行ったりシチリアに行ったり、心許せる大切な人たちと良い食を囲み、楽しく充実した日々を過ごしました。
また、「イタリア全20州、マンマを訪ねて3000里」のプロジェクトは本として出版すべく、動き始めています。
そんな様子をお伝えします!
ヴェネト州パドヴァ紀元前9世紀から町は栄え、
オンラインコミュニティ「マンマの台所」2023年10月
オンラインコミュニティ「マンマの台所」2023年10月のレポートです!
今月のレシピは「モリーゼ風パロッテ(チーズボール)」。
先日訪れたモリーゼ州で、アントネッラおばあちゃんに教えてもらった料理。
そして、今月は新たな州のマンマを訪ねることは出来ませんでしたが、ミラノの最先端のハイダイニング、コマッキオの「うなぎ祭り」、ボローニャ郊外の村の「栗とトリュフの祭り」、ラベンナのモザイクなど、メ