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青木はスパイス
タケナカリー/竹中直己
- 2本
青木真也という人は、つくづくスパイスだと思います。刺激的という意味もありますが、青木さんには他ジャンルの専門家達と上手に「混ざる」ことによって相手も自分も相乗的にアップ（青木さん用語）させていく力がある。これはスパイスと一緒です。「混ざる」ことによってより良くなっていく。良いカレーはそうして作られます。この連載では「混ざる」を意識しつつ、青木さんと僕とでカレーを食べながら青木さんの視点を記録していきます。願わくば読者の皆さんもカレーを食べながらお楽しみ下さい。
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能登半島震災復興「いしるカレー」チャリティレシピ集【PDFデータ】
難しいスパイスは不要！カレー粉で簡単に作れるカレー三兄弟ならではの風変わりなカレーをお楽しみください。辛くないので、お子様と一緒に食べられます。┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈長男作 ｜いしるを使った肉そぼろ風NOTOカレー次男作 ｜いしり親子丼カレー三男作 ｜いしるのニラ玉？キーマカレー┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈2024年、正月の能登半島地震。カレー三兄弟の次男は実家の金沢に帰省中、被災しました。次男は無事だったものの、親戚の家は倒壊してしまったり被害が甚大だったということが時間の経過とともに判明。今までの経験上、地震直後はみんな被災地を意識しているものの、それはずっとは続くものではない、という思いがありました。被災地の復興はずっと続きます。どうしたら風化せずに支援を続けられるか、カレー三兄弟ならではの支援の仕方を考えた結果、能登の特産品「いしる」を使ったカレーのレシピを販売することにしました。──────────────────《レシピ収益の寄付先》能登半島地震の復興支援で食事・給食の提供をされている団体の「北陸チャリティーレストラン」へ収益を全額寄付いたします。Instagramアカウントhttps://www.instagram.com/hokuriku_charityrestaurant/──────────────────今は、蔵の倒壊などで、いしるの供給が止まっていますがこのレシピで「いしる」を知ってくれたあなた。販売が再開された際には「能登のいしる」を購入してまたこのカレーを作って食べてください！╭━━━━━━━━━━━━━━━╮ もっと支援したい、そんなアナタ╰━━━━━━ｖ━━━━━━━━╯ お気持ち支援ページを設けました。被災地への食事提供を応援したいお気持ちはこちらでも受け止めます！https://chancecurry.shop/items/65dae904b2940f0385716391
能登半島震災復興チャリティ「お気持ち支援」
「いしるカレー」チャリティレシピ販売以外にも支援したい気持ちが昂っている方は是非こちらから。寄付していただける金額は1,000円単位でプラスできます。※商品特性上、配送するものはありません。ご了承ください。 カレー三兄弟から、おいしいカレーに出会える念を送ります。┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈《寄付先》能登半島地震の復興支援で食事・給食の提供をされている団体の「北陸チャリティーレストラン」へレシピ＆お気持ち支援収益を全て寄付いたします。https://www.instagram.com/hokuriku_charityrestaurant/┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
世界初のカレーSF小説「少し不思議なカレーの物語」
タケナカリーの初著書。初台・銀座・大森に実在する名店の店主を巻き込んだ、現実と仮想世界がカレーによって混ざり合う物語。【読書コメント】------------------------------------------------------------現実を空想で炒めて未知と煮込む。不可思議なカレーを味わった。この物語が東京の全カレー店を舞台に繰り広げられたら、しばらく住民になってみたい。 ー 水野 仁輔（カレー研究家）虚実という香辛料が入り混じり、渾然一体となって味わい豊かな小宇宙を醸成する、まさにこれは「マサラ小説」……タケナカリーさんにしか書けないよ！ ー 宇多丸（RHYMESTER）------------------------------------------------------------是非、世界初のカレーSF小説をお楽しみください。========================================◎出版イベント情報========================================11/15 WED 19:30- 本屋B&B【来店・リアルタイム配信イベント】タケナカリー×水野仁輔「SFカレーファンタジー小説を構成するレシピ」『少し不思議なカレーの物語』（かもめブックス）刊行記念〜〜〜オンライン配信があるので、日本全国どころか世界のカレー好き・本好きな皆さまにご視聴いただけます。カレー研究家・ 水野仁輔さんをゲストに、本作をカレーのレシピに見立て検証していく《 少し不思議なカレー対談 》是非、ご自宅でカレーを食べながらお楽しみください！▼予約はコチラhttps://bb231115a.peatix.com/■書店員の方へ卸販売を行なっております、詳細はこちらhttps://chancecurry.com/contents/14662/
記事一覧
床に臥せたら、ビッグマック
なぜか竹中家では風邪をひくとマクドナルドを食べるという習慣があった。
ハンバーガーとフィレオフィッシュを母が大量に買い込んできたのが始まりだったと思う。ハンバーガーが一つ100円しなかった頃だろうな、と当時を調べると、80年代後半は一つ200円であった。おそらく日本で一番マクドナルドのハンバーガーが高かった時期にあたる。
当時はバブルだったが、仕事よりもコーヒーと読書の時間を優先してしまう父の
変な小泉先生と、カツカレー。
諸説あるけど、カツカレーは1948年に「銀座スイス」という洋食店で産声を上げたとされる。当時の巨人軍の名選手が「カレーにカツをのせてくれ！」ってお願いしたのが始まりらしい。
この頃の世界は、ガンジーが暗殺されたり、NATOが設立されたり、中華人民共和国が建国宣言したりと、そりゃあもう夢と不安がぐちゃぐちゃに入り混じった激動期だった。っていうか、そもそも戦後３年しか経ってない。
日本人はカツカレ
「おいしいごはんが食べられますように」を読んで、カレーを作る。
最近、「居心地の悪さ」に注目している。この感性を作品に活かすというのは日本人が備え持ったクリエイティビティじゃないだろうか。
最初にこれを感じたのは濱口竜介監督（「ドライブ・マイ・カー」で米アカデミー賞受賞）の「偶然と想像」だ。三本の短編作品。
元カレと付き合う友人を持つ元カノ、教授と生徒とその愛人、20年ぶりに再会してるはずの友人、どれも丁寧に丁寧に、いじわるだったり、いやらしかったり、噛み
＃2 ”好きなことを仕事にする”ために青木真也が大事にしていることとは。
カレー活動家・タケナカリーと格闘家・青木真也の対談連載第2回です。
テーマは「遊ぶように仕事するって不安」について。第1回の対談の際に飛び出したこの発言の真意に迫ります。
本日のカレー2回目のカレーはタケナカリー作。夏野菜とヨーグルトのやさしいカレーです。
オクラ、トマト、じゃがいも、さらには「トロなす」という加熱するととろけるように柔らかいなすを使用。日本では珍しいグンドゥチリで香りづけも
「みんなで食べるごはんは美味しい」って、とっても虚構だと思ってる
誰かが作ってくれたごはんは美味しい、これは事実。間違いない。特に見返り無く自分のために誰かが作ってくれたごはんは基本的に美味しい。
ここはロジカルに説明できる部分と出来ない部分がある。例えば、自分で作る料理は飽きるということがある。誰かの料理は自分にない手法や癖、または哲学が入り込んでいて、それが美味しさに結びついている。予想できないから美味しいのだ。そこが期待値にも変わる。
安心が美味しいに
シュッとしたいのに、シュッとできない
先日、3年3ヶ月の準備期間を経てリニューアルオープンした渋谷PARCOに行ってきた。
目的は地下1階のフードフロアだ。「CHAOS KITCHEN（カオスキッチン）」と名付けられいて友達のお店も出店している。フロアの説明、コンセプトは下記のとおり。
普段の僕の生活を知っている人なら御存知でしょうが、この要素だけで絶対に僕は好きになるはずなのだ。この混ざりかた自体がもうカレーじゃん！くらい思った
実さん、ありがとう、さようなら。
2019年 9月4日 0:11 父・竹中 実が他界した。69歳だった。
病院から帰った翌朝、実家の洗面台にある汚れたT字の髭剃りを見て不思議な気持ちになった。最初は、いつもここにあるけど、なんでここにあるんだろう？そう思った。そして、すぐにこれを捨てなくては、と考える。持ち主がいなくなった髭剃りだから捨てるしかない。当たり前の話だ。
でも、それを捨てることが今はとても残酷なことに感じた。そのま