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コンセプトの大切さ【8day】
まずcafeを利用する方はどのような人なのだろうか。
自分だけでなく周りを見てほしい。
友達と会うために利用する人。
仕事をするために利用する人。
勉強をするために利用する人。
接待をするために利用する人。
さまざまな利用方法がある。
しかし、その人の人生という時間をCAFEで過ごしていることは共通して言える。
さまざまな理由がある上で来店してくれている！
そのようなお客様に向けてお店
提案の仕方 【6days】
寒さが厳しく自宅への帰りが早くなる方々が多い。
そのような中、店頭販売をするスタッフ。
仕事終わりのサラリーマンにはどのように見えているのでしょうか。
買い物途中の主婦には見られているのか。
と思いながら外販を行う。
さらに感じたことは、、"提案の仕方" だ。。
基本レストランやカフェは、料理をお客様に提供して、食べてもらい満足したもらった上でお金を頂く。
満足しているからこそ料理の価値
店頭販売の難しさ 【5days】
20時までの営業になってしまい、
お客様がお店から遠ざかる日々が続いている。
それに伴い学べる機会も減っている。
しかし、それは時間に余裕ができ勉強出来るとも言える。その時間を無駄にしないような日々の生活をしている！ぜひみなさんも時間の使い方工夫してみましょう👍
そして新たな試みである店頭販売。
実際にお客様と話す機会が少ない。
そのような中でお弁当の魅力を伝えるにはどうしたらいいのか。
ダイニングとの違い 【4days】
今まで飲食店でのアルバイトとして6年くらい働いてきた。
飲食店で働いていれば大変なことを思う日もある。しかしお客様への感動を与えれることもできるのが飲食店のいい所だと思う。
自分はダイニングレストランで働いてる経験が長いため、カフェでのスタートはまだ4日目だ。
カフェとダイニングレストランでは動き方や接し方は変わってくる。
ダイニングレストランはカフェとは規模が違い、様々な所まで目を届けなく
2021 新たな挑戦
年が明け2021年がスタートをしました。
振り返ってみると去年の1年間は大変なご時世の中、生活をしてきたがあっという間な1年でした。
活動が制限される中、新たな出会いと寂しいながらの別れを多く経験した1年でした。。。
是非2020年を今一度振り返ってみてください。
2020年やり残したこと、できなかったことをこの新たな1年挑戦していきたいと思います！
応援してくれる方々の支えもあり新たな