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呑んべいに告ぐ、モクテルのすすめ
酒類提供が難しくなり、レストランやバーではノンアルコールワインやモクテルで対応し、ちょっとしたブームになった。各メディアからの当店への取材も多く、皆様の目に触れる機会もあったかもしれません。
ノンアルコールドリンクの市場規模や現状などは他の記事に書きましたが、この記事では呑んべいに私も活用している、ノンアルコールの活用法を伝えられたらと思います。
BARの内側から見る現状皆さん、BARには何軒目
ノンアルコール白書～現状と考察～前編
コロナ禍における、ウィズコロナ、都心部以外に移り住もうという流れや、リモートワークなど、技術の進歩で、従来の社会のシステムからの変化が求められています。
ライフスタイルの新しい選択肢が「多様性」という形で、今提案されている状況で、当然われわれ飲食（特に酒類提供がビジネスモデル上、収益の柱になっているような）に関わる人間も、変化を求められます。
事実、これまで高い家賃を払って営業していた都市部のオ
【美味しいレシピ_002】スパイシージンジャーシロップ
今回紹介するレシピは、お店でも実際使っているジンジャーシロップです。
レモンやライムを絞ってソーダで割るだけでも美味しいですし、ヨーグルトにかけても美味しく召し上がれます。生姜焼きに入れる砂糖や味醂の代わりに入れても、洋風な生姜焼きになって面白いです。
それでは、レシピを…。
生姜 200g
素炊糖 300g
水 400ml
クローブ. 3粒
シナモン. 1
オススメしたい、注ぐだけノンアルドリンク
アルコールが提供できなくなった現在、
「何かしたいが何を扱えばいいかわからないという声が多く」「ノンアルコールドリンクは何が正解か分からない」
というご相談を多く受けています。
とりあえず何か欲しいのだけれど、何がいいかわからないという人に、オススメしたい商品をカテゴリー別に、リストアップしました。
※細かいテイスティングコメントなどはこの記事では省きます。
ビール系
①オールフリー
②ビア
なぜ今、ノンアルコールなのか？
はじめまして、東京・日本橋のノンアルコール＆低アルコール専門店のマネージャーをしているGANARIと言います。
この記事では緊急事態宣言で注目されているノンアルコール飲料＆今後どのような市場になっていくのか、などの現状を書いていきたいと思います。
・緊急事態宣言下、飲食店でのアルコール提供禁止
・世界のBARでトレンドになっているモクテル
・見直されるノンアルコール市場
緊急事態宣言下、飲食