【アルカロイド】 ・天然の毒性のある有機化合物 ・ピーマンの苦さはこれが原因 ・毒性といってもピーマン程度なら対して問題ない ・動物に食べられないようにしている ・アルカロイドは加熱に弱いので、調理で減る ・ミセスロイドは防虫剤
"生姜は「加熱して食べて下さい!!」料理人が必死の呼びかけ【そのワケとは…?】(ぱぷちゃん) - エキスパート - Yahoo!ニュース" ◉参考になりました…♡ https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/7b435365a7467b772cc85f6cc116aef24cecdf94